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(2015-03-29 08:52)
标签:

育儿

分类: 乐海拾贝
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(2015-03-29 08:10)
标签:

教育

分类: 乐海拾贝
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(2015-03-29 03:07)
分类: 乐海拾贝
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(2015-03-25 04:47)
标签:

美食

腊肉

冰箱

分类: 荤(meat)


酱油没过切成长方形的五花肉, 放冰箱腌三天,然后拎出肉肉放盘子里,敞着放冰箱3-4天。
切薄片,蒸熟。

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(2015-01-01 11:00)
标签:

2014

christmas

分类: 与吃无关(others)

THE PERFECT TEN

In a cloud of fire and smoke
a mighty
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(2014-12-05 20:37)
标签:

vivien

piano

分类: 乐海拾贝
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标签:

四川

分类: 主食(rice/noodle/bun)


久经考验的方子, 人见人爱,:

(四人份)
盐 1小勺
生抽 1大勺
醋 1大勺
糖 1大勺
红油 1大勺
香油 1小勺
花椒油 1/4小勺
花椒粉,姜,蒜

可选:芝麻酱 2大勺+水 3大勺,没有就算了, 也好吃。


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(2014-05-21 13:01)
标签:

卤蛋

分类: 荤(meat)

 朋友们都向我要做法, 就贴上来吧, 是毛毛妈的方子。

卤汁:水  3杯,盐2小勺,糖2小勺,酱油2大勺,老抽3大勺,丁香2粒,八角1枚,五香粉1小勺,茶叶1大勺。
 
卤汁煮好后,放凉,加香油1小勺。

鸡蛋十个,煮好后剥壳,泡在卤汁里过夜即可。


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(2014-05-21 12:18)
标签:

冲菜

四川

分类: 荤(meat)

之前看到文章介绍冲菜的做法, 试了两次均以失败告终。前几天又看到一篇,我终于看明白了,一试成功!

准备工作:芥菜切碎,不用放油,入锅里炒蔫了,3-5分钟,趁热盛出来置一带盖并慢慢冷却的容器内(注意这里是关键),我放在一个玻璃锅里盖上盖,自然放凉,大约5小时,就好了。打开盖闻一闻,一股冲鼻子的芥末味, 大功告成!
秘笈就是带盖玻璃锅,或者玻璃饭盒也成。

然后就看您怎么吃了, 有人凉拌, 加酱油,盐,醋,辣椒油。
我喜欢炒着吃, 锅里加油, 爆香花椒和辣椒( 这道菜辣点儿好吃),炒肉末,加酱油, 然后倒入准备好的芥菜末兜匀出锅。注意炒的时间别太长了, 否则芥末味就变淡了。



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(2014-04-26 13:33)
标签:

balsamic

葡萄醋

鸡肉

分类: 荤(meat)

鸡肉    1磅
酱油    2大勺
葡萄醋  1大勺 (一定要用Balsamic vinegar )
蒜      1 瓣
黑胡椒

鸡肉切小, 用调料腌入味至少30分钟, 隔夜最好。 入锅煎熟即可。

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