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卢瓦河流域是法国第3大葡萄酒生产产区,其邻近大西洋,盛产海鲜与蔬菜尔著名,地理位置靠近巴黎,一直都是巴黎人渡假圣地.这里由于古老的酒庄文化就被评为世界文化遗产.多数现以开放为博物馆用以陈列古老的船支.
每年2月左右,卢瓦河流域葡萄酒职业沙龙定期举行,2008年为第22界,时间为2月4,5,6日.
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很多人问我怎么品酒,要怎么做才能拿来一杯酒就知道里面有什么味道,什么地方的酒,什么葡萄品种,什么年生产.
我通常都会笑着说,要先了解自己,要先明白自己的感受.要了解自己的视觉,嗅觉,味觉,其实品酒,是一个交流的过程,每一瓶酒给我们一个鲜明的感受,这个交流是品酒人与酒的交流,根据这种感受及自己的酒文化知识来判断这瓶酒的出身.
比如说,根据颜色,如果是靠近金色,多数是甜酒,那么甜酒的生产产区全世界几个地方,旧世界可能是ALSACE JURANCON SAUTERNE等.也可能是新世界的冰酒.
对于干红,杯中的红色反光帮助判断年份,同一个红的颜色的变化可能来自与不同的葡萄品种,同一品种的不同产区,同一品种同一产区的不同年份,通过大量
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SOMMELIER是法文的侍酒师一词,这是一个在欧洲已经有一段历史的职业,它的工作在酒店或者餐厅掌管酒窖及给菜单配酒,多数情况由他决定进什么样子的酒,要定期检查酒窖里酒的健康情况,定期开酒品尝.
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在法国,红酒是一个涉及知识很广的行业,具体分的专业也很细,有葡萄酒酿造专业,葡萄酒法律专业,葡萄酒旅游专业,品酒专业及葡萄酒相关销售专业.
基础及高等教育中都可以找到相关的学校
