53、 蛋黄果，又名仙桃、鸡蛋果、西番莲、百香果、洋石榴

成分与营养：每100克含有

1. 热量106~138大卡

2. 脂类0.3~0.4克

3. 碳水化合物27.3~36.3克，膳食纤维2.1~6.1克

4. 蛋白质1.4~1.8克

5. 矿物质：钠3毫克、钾289毫克、钙20~26毫克、镁11毫克、铁0.6~0.9毫克、锌0.8毫克、磷20~40毫克

6. 维生素：维生素A475 IU、β-胡萝卜素285微克，维生素B1（硫胺素）0.06~0.1毫克、维生素B2（核黄素）0.02~0.04毫克、维生素B3（烟碱酸）1.44~1.72毫克、维生素B6（吡哆醇）0.32毫克，维生素C35.2~49.2毫克，维生素E3.71毫克，还含有果胶，人体的十七种氨基酸，超氧化物歧化酶（SOD）

性味：性平、味甘酸，入心、大肠经

产季：9~12月

功效与主治：

1. 可宁心安神，治疗失眠，是天然的镇定剂，具有松弛、镇定神经的效果，能舒缓焦虑紧张、抑郁寡欢，以及神经紧张所引起的头痛、胃痛、尿频、心慌、肌肉痉挛、抽搐、疼痛等不适

2. 可以化痰，还可提神醒脑、降血压、降胆固醇，调解血糖

3. 可开胃健食，还可轻度的生津解渴和消炎

4. 富含多种营养素，可补充体内营养素，还可

51、 沙棘果，又名醋柳果、酸刺果

成分与营养：每100克含有

1. 热量120大卡

2. 脂类1.8克

3. 碳水化合物25.5克，膳食纤维0.8克

4. 蛋白质0.9克

5. 矿物质：钠28毫克、钾359毫克、钙104毫克、镁33毫克、铁8.8毫克、锌1.16毫克、磷54毫克、铜0.56毫克、锰0.66毫克、硒2.8微克

6. 维生素：维生素A2133 IU、维生素B1（硫胺素）0.05毫克、维生素B2（核黄素）0.21毫克、维生素B3（烟碱酸）0.4毫克，维生素C204毫克，维生素E0.01毫克

性味：性平、味酸微苦

产季：9~10月

功效与主治：

1. 可消食化滞、健脾养胃、促进细胞代谢、疏肝理气、降低脂肪肝、有助肝细胞再生、改善肝纤维化与肝硬化、保护肝脏，有助伤口的修复。可改善消化不良、腹胀痛、胃炎、胃及十二指肠溃疡、肠炎、慢性便秘

2. 降低发炎指标C反应蛋白：C反应蛋白（C-reactive protein）是第一个被描述的急性期蛋白，是一种非常敏感的炎症和组织损伤的系统标志物

3. 可改善干癣：干癣（Psoriasis），又称牛皮癣／银屑病，是一种常见的慢性炎症性皮肤病，其临床表现多种多样，是遗传、环境和免疫等因素共同作用的结

49、 人参果，又名香瓜茄

成分与营养：每100克含有

1. 热量24大卡

2. 脂类0.1克

3. 碳水化合物6.2克，膳食纤维0.7克

4. 蛋白质0.4克

5.矿物质：钠3毫克、钾131毫克、钙7~9.1毫克、镁5毫克、铁0.2毫克、锌0.2毫克、磷9毫克、铜0.038毫克、硒3微克

6. 维生素：维生素A81IU、β-胡萝卜素49微克，维生素B1（硫胺素）0.02毫克、维生素B2（核黄素）0.03毫克、维生素B3（烟碱酸）0.19毫克、维生素B6（吡哆醇）0.05毫克、维生素B9（叶酸）10.9微克，维生素C27.8毫克，维生素E0.04毫克

性味：性平微凉、味甘

产季：12~1月

功效与主治：

1. 可生津止渴消水、补脾健胃、增加食欲，还有助于补血

2. 可补充人体多种营养素，增强免疫力及缓解疲劳

47、 山楂，又名仙楂、仙查、山查、山里果、山里红

成分与营养：每100克含有

1. 热量98~102大卡

2. 脂类0.6克

3. 碳水化合物22克，膳食纤维3.1克

4. 蛋白质0.5克

5. 矿物质：钠5.4毫克、钾299毫克、钙52毫克、镁19毫克、铁0.9毫克、锌0.28毫克、磷24毫克、硒1.22微克

6. 维生素：维生素A56 IU、β-胡萝卜素100微克，维生素B1（硫胺素）0.02毫克、维生素B2（核黄素）0.02毫克、维生素B3（烟碱酸）0.4毫克，维生素C53毫克，维生素E7.32毫克，还含有黄酮类化合物：牡荆素（vitexin）、槲皮素（quercetin）、槲皮苷（quercitin）、金丝桃苷（hyperoside）、37，47，5，7—四羟基黄酮—7—葡萄糖苷（37，47，5，7—tetrahydroxy flavone—7—glucoside）和芦丁（rutoside）；有机酸：绿原酸、咖啡酸、齐菊果酸、齐墩果酸、表儿茶精、山楂酸（maslinic acid）、柠檬酸（citric acid）、熊果酸（ursolic acid）等。另外尚含有磷脂（phosphatide）

性味：性平微温、味甘酸涩，入脾、胃、肝经

产季：8~10月

功效与主治：

1. 助消化：含多种有机酸，可增强胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促进蛋白

45、 山竹，又名凤果、山竺、莽吉柿

成分与营养：每100克含有

1. 热量69~73大卡

2. 脂类0.3~0.5克

3. 碳水化合物16.4~18.1克，膳食纤维1.6~1.8克

4. 蛋白质0.41~0.6克

5. 矿物质：钠2~7毫克、钾48~110毫克、钙11~14毫克、镁13~20毫克、铁0.1~0.3毫克、锌0.2~0.21毫克、磷8~14毫克、锰0.102毫克、硒0.54微克

6. 维生素：维生素A58 IU、β-胡萝卜素35微克，维生素B1（硫胺素）0.054~0.06毫克、维生素B2（核黄素）0.04~0.054毫克、维生素B3（烟碱酸）0.286~0.4毫克、维生素B5（泛酸）0.032毫克、维生素B6（吡哆醇）0.02~0.09毫克、维生素B9（叶酸）31微克，维生素C2.9~3毫克，维生素E1.1毫克，也富含多酚类物质和色素

性味：性凉、味甘

产季：8~10月

功效与主治：

1. 富含多种营养素，对体弱、病后、营养不良者，都有很好的调养作用，也有助于生发

2. 可润燥解乏、清凉解热、美容肌肤，克榴莲燥热

3. 有抗氧化、抗病、提升免疫力和保健功效，也可减缓衰老

4. 含山酮素还能抗氧化、消除氧自由基，保护心血管，也可以调控血糖

5. 可开胃助消化，润肠防便秘

43、 蔓越莓，又名蔓越橘、小红莓、鹤莓

成分与营养：每100克含有

1. 热量46大卡

2. 脂类0.1克

3. 碳水化合物12.2克，膳食纤维4.6克

4. 蛋白质0.4克

5. 矿物质：钠2毫克、钾85毫克、钙8毫克、镁6毫克、铁0.2毫克、锌0.1毫克、磷13毫克

6. 维生素：维生素A 0~9 IU，维生素B1（硫胺素）0.01毫克、维生素B2（核黄素）0.02毫克、维生素B3（烟碱酸）0.1毫克、维生素B6（吡哆醇）0.06毫克、维生素B9（叶酸）1微克，维生素C13.3毫克，维生素E1.2毫克，维生素K5.1微克，还含有多酚，如花青素、原花青素34.3毫克/100克、苯甲酸、熊果酸、类黄酮、鞣花酸

性味：性平微温、味苦涩酸

产季：9~11月

功效与主治：

1. 能有效预防尿道感染（UTI）：尿道感染80%～90%是由大肠杆菌引起的，蔓越莓中分离而得到的浓缩单宁酸或称原花青素（PACs），是表儿茶素和表没食子儿茶精的低聚体或多聚体。具有抗细菌黏附特性，能阻止大肠杆菌等致病菌黏附在尿道的上皮细胞和膀胱壁上，致病菌随着尿液流走，从而预防了尿道感染的发生，及改善膀胱炎

2. 可抗幽门螺旋菌：蔓越莓含有原花青素、鞣花酸、酚酸、白

41、 椰枣，又名海枣、阿拉伯椰枣、波斯枣

成分与营养：每100克含有

1. 热量266~282大卡

2. 脂类0.2~0.4克

3. 碳水化合物71.3~75.8克，膳食纤维3.9~8.0克

4. 蛋白质2.2~2.5克

5. 矿物质：钠0~2毫克、钾550~656毫克、钙71毫克、镁43~60毫克、铁0.8~1.0毫克、锌0.29~0.4毫克、磷58~62毫克、铜0.206~0.4毫克、锰0.262~0.38毫克、硒3微克

6. 维生素：维生素A0~10 IU、β-胡萝卜素60~160微克，叶黄素与玉米黄素75微克，维生素B1（硫胺素）0.07毫克、维生素B2（核黄素）0.04~0.066毫克、维生素B3（烟碱酸）1.3~1.8毫克、维生素B5（泛酸）0.59~0.94毫克、维生素B6（吡哆醇）0.16毫克、维生素B9（叶酸）19微克，维生素C0.4毫克，维生素E0.05~1.7毫克，维生素K3微克，胆碱6.3毫克

性味：性平、味甘

产季：6~10月

功效与主治：

1. 健胃补脾、消食、疗溃疡、还可补血、补虚损，强健身体，让人面色红润

2. 是高营养低脂肪的食物，富含纤维，可防便秘，改善痔疮

3. 富含果糖，吸吮新鲜椰枣汁，可加速新陈代谢，有利解酒

4. 可润肺、止咳、化痰、平喘的作用，还可治疗肺虚引起

39、 无花果

干燥无花果的成分与营养：每100克含有

1. 热量220~365大卡

2. 脂类2~4.3克

3. 碳水化合物60~77.8克，膳食纤维10~13.3克

4. 蛋白质3.3~3.6克

5. 矿物质：钠10毫克、钾898毫克、钙363毫克、镁96毫克、铁4.5毫克、锌0.8毫克、磷67毫克、铜0.01毫克、锰0.17毫克

6. 维生素：维生素A11 IU、β-胡萝卜素7微克，维生素B1（硫胺素）0.13毫克、维生素B2（核黄素）0.07毫克、维生素B3（烟碱酸）0.79毫克、维生素B5（泛酸）0.6毫克、维生素B6（吡哆醇）0.94毫克、维生素B9（叶酸）83微克，维生素C5.2毫克，维生素E11.04毫克，维生素K6微克，胆碱9毫克，还含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等

新鲜无花果的成分与营养：每100克含有

1. 热量59~74大卡

2. 脂类0.2~0.3克

3. 碳水化合物16~19克，膳食纤维2.9~3克

4. 蛋白质0.8~1.5克

5. 矿物质：钠2~5.5毫克、钾212~230毫克、钙35~67毫克、镁17毫克、铁0.1~0.26毫克、锌1.4毫克、磷14~18毫克、铜0.01毫克、锰0.13~0.17毫克、硒0.67微克

6. 维生素：维生素A0~16 IU、β-胡萝卜素30微克，维生素B1（硫胺素

37、 樱桃，又名莺 桃、荆 桃

成分与营养：每100克含有

1. 热量75大卡

2. 脂类0.2~0.3克

3. 碳水化合物12~19.1克，膳食纤维1~1.3克

4. 蛋白质1.1~1.2克

5. 矿物质：钠2毫克、钾236毫克、钙8~15毫克、镁13毫克、铁0.2~0.3毫克、锌0.2~0.4毫克、磷23~24毫克、硒0.21微克

6. 维生素：维生素A20 IU、β-胡萝卜素10~12微克，维生素B1（硫胺素）0.02毫克、维生素B2（核黄素）0.04毫克、维生素B3（烟碱酸）0.1~0.3毫克、维生素B6（吡哆醇）0.04毫克，维生素C10.7~20毫克，维生素E0.13毫克，还含有柠檬酸、酒石酸等有机酸，以及花青素、褪黑激素

性味：性温、味甘，入胃、脾、肾经

产季：北半球5~8月，南半球12~1月

功效与主治：

1. 可补血益肾。主治脾虚泄泻，肾虚遗精

2. 富含花青素抗氧化剂，有助于降低心脏病和癌症风险，也可减轻炎症，如关节炎和痛风的症状

3. 含有褪黑激素，有助于调节睡眠

4. 可助大脑健康和预防记忆力减退

5. 可降低患糖尿病的风险

6. 有助通便及减重

7. 含植物甾醇，有助于降低坏胆固醇，并降低罹癌风险

8. 具有

35、 李子

李子（青皮黄肉）的成分与营养：每100克含有

1. 热量44~48大卡

2. 脂类0.4克

3. 碳水化合物10.6~11.7克，膳食纤维1.2~1.5克

4. 蛋白质0.7克

5. 矿物质：钠0~1毫克、钾152毫克、钙4~5毫克、镁7~8毫克、铁0.2~0.3毫克、锌0.2~0.3毫克、磷36毫克、铜0.04毫克、锰0.16毫克、硒0.23微克

6. 维生素：维生素A85 IU、β-胡萝卜素51微克，维生素B1（硫胺素）0.02毫克、维生素B2（核黄素）0.02毫克、维生素B3（烟碱酸）0.25~0.35毫克、维生素B6（吡哆醇）0.17毫克，维生素C1.9~3毫克，维生素E0.58~0.6毫克，还含有李苷、苦杏仁苷

李子（红皮红肉）的成分与营养：每100克含有

1. 热量36~39大卡

2. 脂类0.3克

3. 碳水化合物8.7~9.6克，膳食纤维1.5~1.7克

4. 蛋白质0.6克

5. 矿物质：钠0~1毫克、钾148毫克、钙5~6毫克、镁6~7毫克、铁0.5~0.8毫克、锌0.3~0.4毫克、磷12毫克、铜0.04毫克、锰0.16毫克、硒0.23微克

6. 维生素：维生素A547 IU、β-胡萝卜素300~328微克，维生素B1（硫胺素）0.02毫克、维生素B2（核黄素）0.03毫克、维生素B3（烟碱酸）0.08~0.12毫克、维