爱上喝咖啡也就是这一两年的事情,只因去了一次意大利,喝了一次意式浓缩(Espresso),然后就欲罢不能。后来才慢慢知道,大家喜爱的星巴克的各种花式咖啡都源于一小杯意式浓缩。比如适量的意式浓缩加牛奶就是【拿铁】,加奶泡就成了的【卡布奇诺】。
小家庭喝咖啡的量不大,买一台正式的咖啡机比较占地方,利用率也不高。我原来都是用法压壶来做现磨咖啡。这次@新浪美食#八珍盛宴#年菜活动得了个奖品:【柏翠】的PE3800家用意式咖啡机,这下鸟枪换炮啦。不但可以做意式浓缩,还可以打奶泡,机身小巧玲珑,颜值也是亮瞎人眼球,反正是一百个称心,等于家里有了一个小型咖啡吧了,各种花式咖啡,在家就能玩了。
小长假阴雨绵绵,哪里都没去,就在家摆弄这个新“玩具”,很是享受。虽说是半自动的机器,但性能也比较容易掌握,熟练了天天可以在家喝现磨的意式咖啡,或者玩各种【花式咖啡】,太太惬意了,也可以拿去放在办公室使用,挺洋气有派。下面就来分享下做法。
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【食谱分享】
【材料】
烘焙咖啡豆/纯水/全脂牛奶/咖啡调糖
【表面装饰】
可可粉(可选)
【做法】
1、装粉:用机器自配量勺取两勺咖啡豆放入手动磨豆机磨成粉,放入粉杯(两人份),用量勺的底部将咖啡粉压实,放入手柄,按照机器上标记粉方向装入手柄并转紧
2、预热水:用量杯量取2人份的水量加入咖啡机,插上电源,旋钮选择“预热”
3、将量杯放在手柄底部对准手柄出口,准备好接滤出的咖啡
4、制作咖啡:预热3-5分钟完成后,旋钮旋转至“咖啡”标识处,几秒内,滤出的浓缩咖啡就制作完成了。关闭机器旋钮开关。将咖啡倒入杯中,喜欢原汁原味的的【意式浓缩】就已经可以喝了。
如果喜欢【卡布奇诺】的,就要接着用咖啡机制作奶泡了
4、将拉花杯放入约半杯的冷藏全脂牛奶备用
5、用量杯量出做奶泡的水量加入咖啡机进行预热
6、3-5分钟后,将蒸汽喷嘴旋转至左侧,用湿毛巾包住出气口,打开机器蒸汽旋钮将碰嘴进行消毒后关闭旋钮
7、将准备好的拉花杯放在喷嘴下,蒸汽口深入牛奶约1-2cm,此时再次开启蒸汽旋钮开始制作奶泡
8、等牛奶体积增大至约1倍时将蒸汽喷嘴下移至杯子底部并轻轻转动,将整杯牛奶做成奶泡。此时关闭咖啡机并拔去电源。用湿毛巾擦干净蒸汽口。
9、将奶泡壶轻震几下去除大气泡,并旋转壶中牛奶让奶泡细腻
10、注入做好的【意式浓缩】当中到满杯,筛上少许可可粉即可,喝的时候根据需要加入咖啡调糖调节甜味即可
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【Tips】
1、此款咖啡机为入门级机器,非常适合刚开始学着自己做咖啡的朋友
2、开启制作咖啡或者蒸汽的时候,需要注意不要将手放在蒸汽出口处,避免被蒸汽灼伤
3、咖啡机初次使用需要仔细阅读说明书,学会操作机器就不难了
4、使用的水最好是纯净水,这样机器内不会产生水垢,否则需要定期对机器进行除垢。
5、也可以买现成磨好的咖啡粉来制作
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