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分类: 行业动态

关于中国最好学科排名

为了对高校各个学科的水平和发展态势进行分析,软科于2015年开发了高校学科发展水平动态监控系统。该系统使用高端人才、科研项目、成果获奖、学术论文、人才培养等方面的30

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分类: 会议信息

   洋是人类的蓝色粮仓,为人类提供着丰富的食物资源,在当前人口激增、耕地资源日益紧缩的背景下,发展海洋食品加工与品质控制技术将提高海洋食品的供给质量,为人类未来粮食安全提供更加充分的保障。分子营养是食品营养学研究领域的前沿方向,通过基因、蛋白等分子水平的研究深入揭示食品及其成分的营养功能机理,并为功能食品、特膳食品等新型食品的开发提供理论指导。为促进海洋食品及分子营养学研究的快速发展和加强学术交流,并搭建海洋食品与分子营养方向交叉的桥梁,中国海洋大学定于201811月举办“海洋食品及分子营养

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分类: 行业动态

    来自北京市食品安全监控和风险评估中心的毛婷、姜 洁和中国食品药品检定研究院的路勇围绕检验检测、评估评价、监管执法、应急处置等方面,分析研究国内外食品安全监管支撑技术发展现状,针对我国相关技术的薄弱环节,结合近年来国内外食品安全科技创新规划布局情况,对“十三五”期间食品安全监管技术支撑体系研究重点领域提出建议。

 

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分类: 学科资源
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分类: 学科资源

1. 国家哲学社会科学文献中心(中外文) http://www.ncpssd.org/index.aspx

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分类: 图书馆资讯

    笔杆论文写作辅导数据库是一款基于大数据的写作与创新辅助工具,收录整理了超过3亿元数据,15亿引文数据,覆盖图书,期刊,学位论文,会议论文,报纸,标准,专利,互联网博客等文献类型。基于这一海量数据和笔杆强大的大数据技术,笔杆提供了一系列学术创作的文献服务功能。该平台围绕毕业论文写作和职称论文写作服务,目前分为6大模块:选题分析,资料搜集,提纲推荐,在线写作,参考文献,论文查重。

    该数据库提供

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分类: 行业动态

瑞士科学家进行了一项研究,揭示了葡萄可以用来对抗肺癌。葡萄中的防癌物质是酚化合物白藜芦醇。

 ——俄罗斯卫星网报道

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分类: 行业动态

    2010 年我国食品产业总产值约为 9 400 亿美元, 首次超过美国 8 019 亿美元,成为全球第一大食品产业。2017 年全国规模以上食品工业企业 (不含烟草)累计完成主营业务收入 10.5 万亿元, 同比增长6 . 6% ,实 现 利 润 总 额 7 015.6 亿 元 , 同 比 增 长8.5%,是国民经济中最具活力的新兴产业和极具潜力的新的经济增长点。 我国已经成为世界食品生产、加工制造和消费大国。

 

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分类: 行业动态
        香肠制作过程中,通常加入硝酸盐或亚硝酸盐进行腌制,硝酸盐/亚硝酸盐具有赋予产品良好的外观色泽、抑制肉毒梭状芽孢杆菌、抗氧化和增强肉制品风味的多重作用。但硝酸盐、亚硝酸盐可能在腌制过程中以及食用后参与形成毒性化合物N-亚硝胺。果蔬中的天然硝酸盐,在发酵过程中可在硝酸盐还原菌的作用下转化为亚硝酸盐,从而替代化学合成的亚硝酸盐而起到发色、抑菌、抗氧化和提高风味的综合作用。

     

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分类: 实用技巧

1.发文量

    顾名思义,就是作者在期刊发表的学术性期刊论文数量。

    按照是否有基金支持可以分为基金论文数和非基金论文数,基金论文按照基金的类别可以进一步划分。

    按照所发表期刊的收录情况,可以分为核心论文数和非核心论文数。核心论文数可以按照北大核心、南大核心(

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