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分类: 家常菜 |
时间总是那么匆忙,给自己订下的目标总是犹如微风般划过指尖…….然后啥都没完成……
忽然发现,在这个浮躁的社会里,独处是件不容易的事情…..
太多的诱惑,总让人无法静下来…….似乎一天不呼朋唤友,不泡咖啡馆,不聊聊八卦,就会在寂寞中失去生活……
所以,在这么多诱惑中,能静下心来更新是件不容易的事情,所以必须要认真,哈哈……
一道非常下饭并且易做家常菜,更重要的是吃不完第二天翻炒会更好吃,我们家的妞超喜欢…..
材料:
猪肉(尽量选用7成瘦3成胖的上肉) 300克
小黄瓜
配料:
姜
调料:
料酒,酱油,砂糖,盐各适量
芡汁:
生粉1小勺,清水适量混合拌匀
做法:
5、热锅下油,加入切好的黄瓜快速翻炒,炒至黄瓜片呈干爽状,边缘呈金黄状,铲出备用。
7、加入用油拌匀后的猪肉,快速大火翻炒,炒至水分蒸发,猪肉干爽后,倒入1匙料酒。
8、炒匀,加入砂糖,酱油翻炒均匀,猪肉完全吸收酱油砂糖后倒入炒好的黄瓜。
9、快手翻炒,炒至黄瓜吸收肉汁后倒入小许芡汁,炒至收汁即可。
猪肉要尽量选用7分瘦,3分肥的那种,我们广东人叫莺歌嘴,就是猪肩胛肉,超嫩的,肥肉也是爽脆的……
美味小贴士:
1、
2、酱油中已含盐,一定要试味后再调入盐哈。
3、姜是不可少的哈。
4、买不到这种小黄瓜,可以用云南小瓜,嫩青瓜都可以哈,老的青瓜,要把里面的瓜瓤刮掉再炒。