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优吉拉
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杂谈

污力王源厨艺好厉害,家常小菜怎么做更好吃?

wuli王源在微博大秀了一把厨艺,把好多小粉丝勾的神魂颠倒,小优定睛一看,这菜色搭配满分、营养满分、香味嘛?只能靠小优自己yy了。可以说色香味俱全,想不到王源在厨艺方面也是毫不逊色的。王源分享的都是几道家常菜,家常菜做的好吃,生活美无边啊,小优今天就说说家常小菜怎么做能更好吃吧!

​家常炒脆藕是夏秋比较适宜也比较受欢迎的一道家常小菜,但是很多时候,我们炒出来的藕片都会微微发黑,不但色相看上去不是很吸引人,吃起来口感也差很多。之所以在烹饪的过程会发黑,是因为藕中含有多酚类化学物质引起的化学反应导致的,并不是藕不新鲜哦!

防止炒藕片时变黑的小诀窍,切好的藕片不要在空气中晾着,而是要马上泡在清水中,如果在清水中加入白醋或者米醋的话,还能提色,口感也会更好!

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杂谈


​俗话说,出得厅堂下得厨房,那是以前对女生贤惠的描写。然而,在如今的“外卖”时代,大部分年轻人还是出得厅堂,但不一定能入得厨房,厨房手残党团体越来越强大,其实食物本身没有什么可惧怕的,手残党们惧怕的,是没有技巧的“一锅乱炖”,是不懂柴米油盐的真滋味,黑暗料理由此诞生!为了不再让诸如此类的悲剧发生,厨房手残党们务必先看看小优精心准备的“怎么做菜好吃”清单,提神醒脑,顺便提升生活质量。

早餐系列:

早餐煎荷包蛋,最好用平底锅,均匀地铺上一层油,等到油微热的时候,鸡蛋破壳轻轻倒入,微火慢煎,这样煎的荷包蛋非常好看也不粘锅,在蛋黄即将凝结之际浇一点冷开水,会使蛋又黄又嫩,口感好。

喜欢吃水煮蛋的话,怕鸡蛋煮的过程中破壳,可以事先在水中加一点盐或者放点醋,能够防止蛋壳裂开,如果在煮鸡蛋前,用力摇晃鸡蛋,还能煮出黄金蛋的效果;

煮牛奶,要用小火慢煮,用筷子搅啊搅,直到出现小泡就可以关火。如果不小心牛奶煮糊了,可以稍微加点盐,等到牛奶冷却后,味

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杂谈

​湖南一餐馆最近一天购进的草鱼出现了让老板跟食客都目瞪口呆的一幕,任煮不烂,吃起来像橡胶!食客纷纷退款并表示吓尿了!

​餐馆老板表示,20年了都没遇到过这种情况,这鱼吃不得!

​这可吓死宝宝了!据餐馆老板亲测,我们确实能够看到这草鱼外表跟正常的草鱼没有什么异常,但是正常草鱼在大火煮下五分钟肉质就会烂,而这些草鱼却越煮越硬!甚至连筷子都戳不进去!

​看到这里真是让人惊出一身冷汗!

随着调查深入,餐

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杂谈

​委内瑞拉号召全民吃兔应对食物短缺?兔兔这么可爱该怎么烹饪呢?原来活在委内瑞拉的兔子是这么幸福的,它们很多只是当作宠物来养,而非食用。委内瑞拉总统马杜罗要求国民吃兔子,委内瑞拉农业部长称,兔子是2.5公斤的肉,是食物不是摆设。但是兔兔这么可爱.....吃起来味道应该不差吧,小优觉得,应该派人来中国学习下,毕竟,我们可是有上千年的厨艺流传下来的,兔兔的一百种烹饪方法,每一样都能让你了解到兔兔不仅仅只有单纯的可爱啊。

​在中国,相信爱吃兔子和爱兔子的人不在少数吧,小优先来列一下兔子的N种做法,注意是做法,不是死法,小优不黑心.....红烧兔子、炖兔肉、烧兔子、焖兔子、麻辣兔肉、兔肉萝卜煲、萝卜烧兔肉、兔肉汤、姜葱辣子爆兔肉、飘香兔子腿、卤兔肉兔肉丁、粉蒸兔肉、莴笋烧兔肉、干锅兔肉、罗汉果烧兔肉、法式芥末奶油汁炖兔肉、兔肉南瓜饭、五香兔腿、手撕兔、干锅兔、鲜锅兔.....以上你吃过几种呢?

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​委内瑞拉号召全民吃兔应对食物短缺?兔兔这么可爱该怎么烹饪呢?原来活在委内瑞拉的兔子是这么幸福的,它们很多只是当作宠物来养,而非食用。委内瑞拉总统马杜罗要求国民吃兔子,委内瑞拉农业部长称,兔子是2.5公斤的肉,是食物不是摆设。但是兔兔这么可爱.....吃起来味道应该不差吧,小优觉得,应该派人来中国学习下,毕竟,我们可是有上千年的厨艺流传下来的,兔兔的一百种烹饪方法,每一样都能让你了解到兔兔不仅仅只有单纯的可爱啊。

​在中国,相信爱吃兔子和爱兔子的人不在少数吧,小优先来列一下兔子的N种做法,注意是做法,不是死法,小优不黑心.....红烧兔子、炖兔肉、烧兔子、焖兔子、麻辣兔肉、兔肉萝卜煲、萝卜烧兔肉、兔肉汤、姜葱辣子爆兔肉、飘香兔子腿、卤兔肉兔肉丁、粉蒸兔肉、莴笋烧兔肉、干锅兔肉、罗汉果烧兔肉、法式芥末奶油汁炖兔肉、兔肉南瓜饭、五香兔腿、手撕兔、干锅兔、鲜锅兔.....以上你吃过几种呢?

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​委内瑞拉号召全民吃兔应对食物短缺?兔兔这么可爱该怎么烹饪呢?原来活在委内瑞拉的兔子是这么幸福的,它们很多只是当作宠物来养,而非食用。委内瑞拉总统马杜罗要求国民吃兔子,委内瑞拉农业部长称,兔子是2.5公斤的肉,是食物不是摆设。但是兔兔这么可爱.....吃起来味道应该不差吧,小优觉得,应该派人来中国学习下,毕竟,我们可是有上千年的厨艺流传下来的,兔兔的一百种烹饪方法,每一样都能让你了解到兔兔不仅仅只有单纯的可爱啊。

​在中国,相信爱吃兔子和爱兔子的人不在少数吧,小优先来列一下兔子的N种做法,注意是做法,不是死法,小优不黑心.....红烧兔子、炖兔肉、烧兔子、焖兔子、麻辣兔肉、兔肉萝卜煲、萝卜烧兔肉、兔肉汤、姜葱辣子爆兔肉、飘香兔子腿、卤兔肉兔肉丁、粉蒸兔肉、莴笋烧兔肉、干锅兔肉、罗汉果烧兔肉、法式芥末奶油汁炖兔肉、兔肉南瓜饭、五香兔腿、手撕兔、干锅兔、鲜锅兔.....以上你吃过几种呢?

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​虾到底能做到多好吃?爱虾人士不可错过!虾是许多人的最爱,几乎没有听说过谁不喜欢吃虾的,日常我们在家吃的虾肉,也基本是白灼虾,但是即使仅仅是白灼,加入少许盐,还是让人爱不释口。除了白灼的手法,还有很多能把虾肉炒的更好吃的做法,来和大家分享!

椒盐大虾

外酥里嫩,香酥鲜甜的椒盐虾。

​1、准备蒜蓉,葱花和辣椒切碎,将黑胡椒和盐混合成椒盐;

2、挑选大虾,去虾线虾脑,倒入料酒腌制10分钟左右;

3、后大虾沥干(有水分炸的话会溅油)然后抹上淀粉,入锅油炸,起锅沥油;

4、另起一锅,烧油煸炒蒜蓉、葱花和辣椒末,放入炸好的大虾回归,撒入椒盐即可!

虾仁滑蛋

鸡蛋搭配虾肉蟹肉都能够发挥出美味的黄香,炒虾仁也不差!

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杂谈

​活久见!新疆大叔用茶杯煮出来的“缸子肉”有多好吃?中华地大物博,美食遍布各地,在美丽的新疆地区,著名的烤羊肉串、有香浓的“奶疙瘩”,爽口的“辣子鸡”,天然的“老酸奶”,还有好吃的“馕饼”。说到馕饼,新疆人会用一种叫做“缸子肉”的肉汤搭配一起吃,而这个“缸子肉”的做法也是非常特别!

​缸子肉在新疆人民的心中可以说是一道十分有地位、喜爱的美食,与馕饼搭配起来可谓是天作之合!制作缸子肉,主要是采用羊肉和胡萝卜一起,放在搪瓷缸子中慢慢熬煮而成。

过程中不需要复杂的调味,只需要少许的盐,将肉煮到熟烂为止,纯天然的原汁原味就在这慢慢的熬制过程中产生了。羊肉汤汁鲜美,羊肉肥嫩而补,再将馕饼掰成小块,放入这热热的肉汤之中,等待着馕饼与汤汁融为一体的时候再开吃的话,那种感觉整个世界都美好了。

​在新疆,我们只是熟悉烤羊肉,很少听说过炖羊肉,因为新疆盛产羊肉

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杂谈

​饮茶文化自古以来传承远久而兴盛不衰,从古至今,大家对饮茶有着无数种方式,而小优今天要说的就是饮茶中的茶点了。不管是古代宫廷中献给皇亲贵族们享用的精美绝伦的茶点,还是在寻常百姓家中待客常见的茶点,都是值得一说的,中国都有哪些少有人知却非常精致的茶点呢?其中第五个惊艳到了所有人!喜欢喝茶的你,又是否吃过这些茶点呢?

薄荷糕

​在我国的沪菜菜系中颇有名气,用薄荷作为主要材料烹制而成,外观上看淡雅清新,入口凉爽可口,犹如清风拂过杨柳面,酥甜醉心。薄荷糕能够疏风散热,清咽利喉,盛夏时节吃这道茶点再好不过了!

双酿团

​主要是用糯米和芝麻制作而成的,其中芝麻作为馅料,还会加入红豆馅(早期是黄豆馅),是上海一道经典的冷食小甜点,一个小团子包裹两种馅料,因而得名双酿,入口软糯香甜,茶点必备!

莲花酥

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杂谈

​对于老干妈,国人可谓是无人不知无人不晓,远销海外也是备受欢迎。如此受欢迎的老干妈,源于其独特的味道,在吃货界,不管你是高大上的美食还是一瓶简简单单的调味酱,只要是好吃,那就是硬道理,先前小优也在头条这边写过一篇关于老干妈的内容分享,好的美食不可辜负。

让我们来看看国外友人对老干妈的评价:

Ryan Giordano(中东):我认为,当你和中国女人结婚的时候,等于娶两女人:你的未婚妻和陶华碧。
Daniel (加拿大):来到中国后,习惯吃中餐后,现在我没有老干妈我就活不了。
olifo(新西兰):我本来以为把辣椒放在面包上会很难吃,可是我朋友一直说非常好吃,让我试一下,所以我勉为其难的试了一下。结果我一吃,根本就停不下来了!好吃到哭!

老干妈因为味道极佳而闻名世界,吃货们享福了。然而还有比老干妈更好的辣椒酱吗?答案当然是肯定的,没有最好只有更好,你肯定会想,难道还有比老干妈还要好吃的“老干爸”?

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