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粗粮更健康玉米红枣发糕
(2018-07-10 10:54:11) | 分类： 中式面点 |
【说说菜】
一款中式点心玉米发糕
加了玉米面
整体是粗粮的健康口感
组织不细腻但很有味道
操作起来还是蛮简单的
方子是六寸圆模
材料：中筋面粉100克，玉米面100克，酵母3克，泡打粉2克，鸡蛋1个，白砂糖35克，清水170克，红枣，枸杞
步骤：1、面粉和玉米面混合
2、继续加入白砂糖，泡打粉
3、打入一个鸡蛋
4、酵母加入清水中搅拌至酵母融化，将酵母水倒入面糊中搅拌均匀至无颗粒状态
5、模具底部以及四周刷一层油，倒入面糊
6、温暖处发酵至八分满，大概40-60分钟
7、表面装饰红枣和枸杞
8、冷水上锅，水开后蒸30分钟，关火焖5分钟，取出放凉脱模切块食用
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