潮汕菜系是我国饮食文化的重要组成部分，潮汕的地理文化特点造就了潮汕饮食，潮汕饮食以鲜著称，潮汕菜讲究新鲜美味、清而不淡、鲜而不腥、郁而不腻。而南姜是潮汕常见的调料，因而也有潮汕姜的叫法。南姜颜色较深,状似树根,质地更为坚实。南姜的气味独特, 辣中带甜,是制作东南亚菜肴不可或缺的食材。因而也可以看出潮汕菜跟东南亚菜系很接近。

　　南姜是一种混合型的辛香料，除了强烈的姜味，还具有肉桂、丁香和胡椒的香味特征。除了独特风味南姜也有驱寒暖胃、润肺止咳的功效。用作调料具有去腥

　　去过俄罗斯的人都知道俄国人挚爱黑面包，甚至在苏联没有解体前，黑面包“大列巴”几乎是俄罗斯人的标志。黑面包是俄罗斯人餐桌上的主食，甚至超过了对鱼子酱喜爱。有些人曾经把这认为是俄罗斯人粗犷性格的体现。俄罗斯人为什么如此钟爱这么粗糙的食品呢?黑面包看起来不堪入目却是极富营养，它不是想象中的劣质面粉制作而成，而是以全麦粉加入香菜籽粉，经过复杂的工艺制作出来，是莫斯科价值不菲的名牌食品。

　　黑面包被称为博罗季诺黑面包有着它的历史传奇，1812年俄罗斯抗击拿破仑入侵期间，波罗金诺村修道院的修女们见受伤的战士吃饭没有胃口，就想把一些开胃健脾的