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分类: 【北欧5国】 |
从十六世纪末咖啡以“伊斯兰酒”之名流入欧洲起,这种让人欲罢不能的饮品就渐渐成为了欧洲人的“精神鸦片”,并且深深根植在欧洲文化里。说到欧洲的咖啡,很多人最先想到的是意大利和奥地利,然而北欧的芬兰才是世界上人均年消耗咖啡最多的国家。
北欧人向来爱喝咖啡,芬兰人更是嗜咖啡如命,每人年均能消耗12公斤的咖啡豆,折算下来一个芬兰人,每天至少要喝2-3杯咖啡。芬兰人喜欢喝咖啡和他们悠闲安逸的生活态度有关,对芬兰人来说,最惬意的事莫过于忙里偷闲喝杯咖啡。对于芬兰人而言,喝咖啡和吃饭一样是每天例行的日常,在首都赫尔辛基,咖啡馆更是遍布在大街小巷,特别是在寒冷的冬天,大家都愿意去咖啡馆喝一杯热腾腾的咖啡,慢慢享受咖啡杯里的时光。
赫尔辛基咖啡馆的一大特色就是注重设计,芬兰人把设计和咖啡完美的结合在了一起,从咖啡馆整体空间设计到店内物品的摆放都十分讲究,每个细节都体现了他们对生活对美学的理解与诠释。和咖啡一样,设计也是根植于赫尔辛基的一种生活方式,无论是街头巷尾的咖啡馆、杂货铺、服装店和艺术品工坊,还是人们家中的家居用品和生活用具,设计总是以不同的形式和元素呈现在赫尔辛基的日常生活中。有人说,理解了芬兰人的设计,就理解了他们的生活,反之亦然。
当地以卖食材为主的Food
Market里面也开设了好几家咖啡馆,赫尔辛基老百姓连来买食材做饭的间隙也不忘喝上一杯咖啡,可见他们对于咖啡的需求有多高,这句“Coffee
is like a hug in a mug”很好地诠释了他们对于咖啡的热爱。
1、Story
市场里我最喜欢的一家是Story
Cafe-Restaurant,这家Loft风格的咖啡馆在市场里最黄金的位置,由室内设计师Joanna
Laajisto和她的团队一起设计的,设计风格定位为平实、实用,与生活密切结合。设计师运用独特的审美打造了让人印象深刻的经典风格,使整个咖啡馆呈现出一种自然舒适的朴素之美,这家咖啡馆经典的设计案例还被收录到了Loft
中国的官网上。
咖啡馆所在的区域挑空很高,而设计师恰好完美地运用了这个建筑特点,把吧台设计成了高高的木质壁橱,很有视觉冲击力。就餐区则用复古或现代的灯饰压低了上方的空间。
市场里每一家咖啡馆都有非常cute的广告语,Story的广告语是Happiness is a pancake breakfast,也是芬兰人爱吃的天性~~
市场里每一家咖啡馆都有非常cute的广告语,Story的广告语是Happiness is a pancake breakfast,也是芬兰人爱吃的天性~~
2、Viaporin
上一篇博文提到的芬兰堡岛上也有很多家咖啡馆,都是岛上的居民开的。其中VIAPORIN
Deli&Cafe是我很喜欢的一家,位置就在芬兰堡岛的码头边,很好找。Viaporin出自设计师Amerikka之手,店外斑驳褪色的老墙给人一种古朴的感觉,推开门走进去呈现在眼前的是极具魅力的精致空间。这家店的设计也被收录到了Loft中国官网上。
我们点了三文鱼Snack、巧克力蛋糕和热巧克力,这家的热巧克力非常好喝,记得多要一份奶油。
3、Cafetoria Roastery
Cafetoria
Roastery也是赫尔辛基一家很经典的咖啡馆,号称拥有赫尔辛基最好喝的咖啡,就开在岩石教堂街道走下来的十字路口上,看起来其貌不扬比较低调,但假如你是深度咖啡控的话一定要去喝喝看。
店里囊括了来自世界各地的咖啡豆,咖啡爱好者们不仅能在这里喝到不同风味的精品咖啡,还能买到手工咖啡冲泡工具。
咖啡是一门大学门,平常我们喝的拿铁、卡布奇诺这类意式咖啡用到的咖啡豆一般是用几种不同风味的豆子拼配出来的,如果要品尝单种豆子的风味,一般会用手工滴滤的做法。这家咖啡馆用的咖啡豆都是自己烘焙的,有很多不同风味的豆子可以选择。
4、EKBERG
作为一个café控,是一定要来说说赫尔辛基的这家EKBERG咖啡馆,这家咖啡馆创建于1858年,是赫尔辛基最古老的咖啡馆。他们家的芬兰传统风味点心可谓精髓,同时还有各种各样的自创甜点和特制混合红茶、有机咖啡,很适合去吃早餐或是branch。
店员推荐了两款蛋糕,这款是夹着焦糖的千层蛋糕,甜而不腻,焦糖特有的浓郁香味入口瞬间捕获了味蕾,非常讨喜。
5、Cafe Regatta
Cafe Regatta是一家位于赫尔辛基市内的海滨咖啡馆,位于风景绝妙的海边,尽管本身面积比一间普通的桑拿房都大不了多少,却拥有着最棒的港湾视角,所以它也是赫尔辛基人最喜爱的咖啡馆。这座红色的小木屋非常引人注目。
一进入Regatta小店,闻到的就都是肉桂卷浓厚的香气,室内空间很紧凑,墙上挂着放着各种复古摆件。Regatta糕点全部都是在小木屋里现做的,非常新鲜,肉桂卷是最受欢迎的,在很多的芬兰美食推荐上也榜上有名,值得尝尝。不过店面比较小,冬天穿着厚衣服卡在狭窄的桌椅间隙里有点动弹不得。
6、Andante
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