简易焦糖鸡蛋布丁_魔力私房菜 ^_^

简易焦糖鸡蛋布丁 (2006-07-24 12:44:05)

楼下有一家巴西BBQ自助餐厅，有这道焦糖鸡蛋布丁点心，是我每次去FB的首选，而且每次能吃很多:p

很早之前在网上看到焦糖鸡蛋布丁的做法，而且有很多种，我选择了一种材料最简单，做法也最常见的，嘻嘻～～～大家都可以动手，大家都有得吃。

用小蛋挞模做出来的布丁，装在小盘里招待朋友，最好不过

鸡蛋、牛奶、焦糖的香味，无法抗拒的诱惑啊～咔咔～

做过几次，觉得一盒牛奶3个小鸡蛋的搭配最为合适，咔咔～～～比较嫩滑

贴士：

1、在熬焦糖浆的时候，可以不放那一小勺水，做出来的布丁底会很多糖浆，颜色也更深一些，好看一些。但是那样会很甜，建议少吃一点糖，健康饮食嘛:p

2、把鸡蛋倒入牛奶的时候，最好用筛子过滤一下鸡蛋清，口感会更滑.

3、用蒸锅蒸的时候，就想平时蒸蛋花一样，水冒了就放上去就行了，这个时间应该7－10分钟就可以了。小盘子之类的7分钟可以，大碗的用10分钟左右：）

4、可以在牛奶里加入鸡蛋烧开后加入洋菜粉或明胶或果冻粉，搅拌均匀冷却后倒入已经装有焦糖的模具，放冰箱冷藏，那又是一番风味了:)

5、烤箱烤的时候，可以放到最高一格，那样加热快，可能20分钟就可以出炉了。

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