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2006年度总结----【酥香烤扇贝】

(2006-12-27 10:02:21)
标签:

美食

扇贝

黄油

面糊

白葡萄酒

分类: 肉菜
2006年度总结----【酥香烤扇贝】
 
傻呆呆的看着即将翻篇儿,但却已是封底的台历,在匆匆忙忙的日复一日中,才发现2006年马上就要悄然溜走了。新的一年,是一个新的开始,高兴的同时,总对过往的一年,满是留恋。
 
感谢上帝,我没有机会写那些“假  大  空”的年度总结。批判自己的同时,还要违心的感谢领导,感谢同事,感谢在逆境中让自己进步的工作机会等等。
 
但每年的年终,我都会静静的回想这一年来,经历过的和正在经历着的人和事。在每一次辞旧迎新的过渡中,我的情绪都极度低迷,完全没有了年少时,那种类似打了兴奋剂一般的喜悦和欢庆,取而代之的,则是忧伤的恋恋不舍。怀旧的情绪弥漫在心海和脑海中,久久挥之不去。
 
从2004年开始,我在网上做菜至今,已经2年了。透过这个神奇的网络,认识了那么多的朋友,她们从网路中走进我的生活,改变着我的生活,那些欢笑泪水,那些聚散离合,那些点滴厚爱,无论经过多少个新旧交替,我都永远无法忘记。
 
我敢大言不惭的说,我很聪明,非常聪明,因为我记得我们共同走过的所有日子,我记得所有的人,我记得我们曾说过的每一句话。有的时候,我在想,也许有一天论坛和博客不再给我这样一个舞台,丑瓜消失了,对任何人都不算什么,因为网上可看的内容太丰富了。但对我,就象失去了整个世界,隐隐的伤感。
 
但无论如何,我都不会放弃做菜这个被我视为事业的家常小事。它带给我太多感动和太多经历,值得我为此全心付出。客观的讲,我知道:做菜,我做得不好;拍照,我拍得不行;文章,我写得不灵;但有那么多的人鼓励我,帮助我,仅仅是因为有些朋友看到了我的真心,真的,我由衷的感动。
 
从论坛,到博客,再到电视,我没有一天生活在美食之外。我记得,2年前我曾经和一个美食杂志的主编说过,我愿意用我所有的时间,所有的精力,所有的热情和爱情投入的去做一个合格的美食编辑,但却没能等来我要的机会。但这句对做美食的豪言壮语,我永远不会忘,对做美食这件事,我也永远不会放弃!
 
新的一年马上就要到了,带着那句曾经的豪言壮语,我还要继续努力,继续走在寻找美食的路上。
 
真心的,诚心的,由衷的,谢谢大家这2年来对我的包容和鼓励!!!!!!!!
 
也祝福因网络而相识,相知,相亲相爱的大家,在新的一年里,万事胜意。
 
【酥香烤扇贝】
 
原料:扇贝8只   
 
调料:盐1/4茶匙(1克)白葡萄酒或红葡萄酒1汤匙(15ml)黄油80克  蛋黄1个  面粉4茶匙(20克) 
 
做法:
 
1)将扇贝放在室温中自然解冻后洗净,去除内部杂质。将扇贝肉和外壳用小刀削开。
 
2)把扇贝肉放入碗中,用白葡萄酒(或红葡萄酒)和少许盐腌制5分钟。外壳用刷子清洗干净沥干备用。
 
3)将黄油放入碗中(微波炉专用)用微波炉的解冻档加热2分钟至融化。稍冷却后放入蛋黄搅拌均匀后,加入面粉搅拌至无颗粒。
 
4)把扇贝肉用厨房纸巾吸去水分后,放回壳中,淋上黄油面糊。
 
5)烤箱预热后,用180度,烤7分钟即可。
 
超级啰嗦:
 
**海鲜类产品尽量不要放入水中解冻,影响口味。
 
**黄油融化后,一定要稍冷却后加入鸡蛋和面粉
 
**扇贝用葡萄酒来腌制,即可以去腥,还可以增添香味。腌制时要少放盐,因为扇贝本身有咸味。
 
**烤至后,壳内会有部分汤汁,在食用可以倒掉。
 
**如果家里有玛苏里拉奶酪代替黄油面糊,口感更好,我试过了,超好吃!
 
{分解ing.....}
 
2006年度总结----【酥香烤扇贝】
 
2006年度总结----【酥香烤扇贝】
 
这是圣诞节那天的照片,猜猜这是谁?谜底在最后哈!
 
2006年度总结----【酥香烤扇贝】
 
 
2006年度总结----【酥香烤扇贝】
 
2006年度总结----【酥香烤扇贝】
 

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