山桐子(木本食用油)介绍

1.1 山桐子介绍

山桐子(又名水冬瓜、油果树等)被称为“中国橄榄油树”，是我国的本土树种，在四川省分布的品种多为毛叶山桐子。野生落叶乔木，树高可达16 m左右，胸径可达0．6 m。其树干端直，树皮灰白，木质纹理细密。山桐子树适应性强，适应范围广，生长速度快，栽后3～5年就可试花试果，盛产期达30年以上，存活时间长者可达百年。1株成年中等毛叶山桐子树可产果实20～50kg，个别植株可达200kg以上。其干果含油率高，果肉含油率为43.6％左右，种子含油率为22.4－25.9％，平均含油率为36.3％，被誉为“树上油库” 。

1.2 山桐子食用油特点

山桐子果实产量大，含油率高，是一种优质高产的木本油料植物。

1.2.1 山桐子油与其他树种油脂肪酸含量比较 &n

中国生物质能分布图

石元春院士对我国生物质资源的分布做了初步的分 析，如图1所示。西南东北向斜线下的绿色部分，是生物质资源的 富集区。这里需要特别说明的是，生物质资源不等于可获取的生物质能原料。天人公司对我国可获取的生物质能原料做了初步统计，绘制成图2。颜色越深代表生物质能原料量越大，西南东北向斜线下是餐厨废弃物资源的 富集区，这片区域居住着我国约95%的人口。