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五一节快乐——香煎鸡腿和意大利肉酱面
(2007-04-30 22:30:51)
标签：
美食意大利面鸡腿肉酱番茄沙司 |
分类： 肉食动物 |
明天就是五一节了！祝大家过一个愉快的假期！吃好、喝好、玩好哈！
五一前的最后一餐：香煎鸡腿和意大利肉酱面
１、鸡腿洗净去骨，加盐、黑胡椒粉、红酒、迷迭香、蒜泥腌制半个小时；
２、平底锅放适量油，先把鸡腿有皮的一面朝下煎，煎至七八分熟再翻面；
３、两面煎至金黄至熟即可。
吃的时候可以淋上一点奶白酱汁或番茄沙司，味道更鲜美！
意大利番茄肉酱的做法：
１、番茄三个洗净切十字花刀，用开水烫一下，去皮切丁备用，洋葱半个切丁备用，蒜切末备用；
２、锅中放入橄榄油，七八成热时，放入蒜泥炒香，再放入洋葱稍炒；
３、放入牛肉馅，炒至断生，再放入番茄丁翻炒；（如果番茄少的话，可以加一点番茄酱）
４、放入适量红酒、白糖、罗勒碎、百里香、水，大火煮开后转小火炖四十分钟到一个小时；
５、大火收汁，加适量盐调味即可。
意大利面的做法：锅中水沸后，放少许盐，放入意大利面煮十分钟即可。
吃的时候，把肉酱淋到意大利面上，拌匀即可。
相关链接：我的便当——照烧鸡腿便当
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