木瓜学名番木瓜，又名万寿果，是

岭南四大名果之一，素有“岭南果

王”的称号。原产于墨西哥，17世纪时

传入我国。木瓜是番木瓜科常绿软木

性乔木，与香蕉、菠萝同称为“热带三

大草本果树”。广州所产较好的品种有

岭南种、穗中红、泰国红肉等，品质

以岭南种为最佳。其果形长圆丰满

，肉厚籽少，有桂花香味。木瓜果实

硕大，其果重一二公斤，大的可达六七公斤。其果鲜食，口味美好，营养丰富；还可炖食，冰糖炖木瓜可清心润肺，医治喉炎等疾患；未成熟的木瓜可糖渍，作蔬菜煲汤食用，或腌制成“咸酸木瓜”等。

芒果又名“望果”，即取意“希望之果”。果实椭圆滑润，果皮呈柠檬黄色，味道甘醇；形色美艳，给人一种温馨亲切之感，充满诗情画意。

    芒果的营养价值很高，维生素A含量高达3.8%，比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过桔子、草莓。芒果含有糖、蛋白质及钙、磷、铁等营养成分，均为人体所必需。

    祖国医学认为，芒果味甘酸、性凉无毒，具有清热生津，解渴利尿，益胃止呕等功能。《食性本草》上载文说：“芒果能治‘妇人经脉不通，丈夫营卫中血脉不行’之症。”芒果特别适合于胃阴不足、口渴咽干、胃气虚弱、呕吐晕船等症。芒果甘酸益胃，故古时飘洋过海者多购买它以备旅途急用，食之不晕船恶心，堪称果中神品。

    芒果除食用外，具有极大的药用价值，其果皮也可入药，为利尿、浚下剂。其核仁肥大，含蛋白质6%，脂肪16%，碳水化合物69%，仁与芒果树叶均可入药。患慢性咽喉炎、音哑，用芒果煎水，代茶饮用，可去炎消哑，使嗓音甜润；取芒果2~3个，煎汤口服，可治疗疝气；芒果肉1~2枚，分早晚两次服用，能治愈多发性疣，若取果皮涂擦患处，效果更佳。

    随着饮食形式的多样化，越来越多的芒果被酿成果汁直接饮用，但在生产中有的果汁含大量的添加剂，对健康有一定影响。据耶鲁大学调查表明，用食品添加剂喂养的老鼠表现出的多动症比不喂食添加剂的老鼠多168%。由此可见，长期饮用含添加剂的果汁，对人体健康是极为不利的，因此在选择果汁时要极为注意。

用木瓜和芒果为大家做了两款小菜，希望大家喜欢！

 一  养颜双宝蔬

原料，木瓜，杏仁，芦荟

调料：冰糖，糖桂花

做法：将木瓜如上图切开，去籽，取肉切丁待用。

将芦荟去皮取肉切大丁，用开水绰过待用。

    杏仁少许汆水后待用。

用冰糖和糖桂花调糖水，放到冰箱冰镇后戴用

将木瓜丁，芦荟丁，杏仁放到木瓜里，浇上桂花糖水就可以食用了。

二．芒果大虾球

    原料，芒果

虾球

调料：金橘油，炼乳  卡夫奇妙酱

 做法，将芒果去核取肉切块待用。

虾求去虾线，用盐和味精腌一下，上少许生粉，用开水汆熟待用。

然后将虾球和芒果肉拌匀后放入芒果盏里，挤上用金橘油，炼乳  卡夫奇妙酱调成的酱就大功告成了！