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宣南的胡同(二)——牛街小吃 (2007-07-23 16:48:48)
 

 

 
清真超市美食城的小吃摊
 

 
牛肉馅儿包子~香!
 

 
伊宝荷叶甑糕。甑糕来自关中,以糯米、枣泥,并各色果脯为料,相间分层叠放,以甑锅蒸制,甑是一种很古老的炊具,陶制,下有一些小孔,蒸汽由孔入,将食物蒸熟,有文字可上述到商周时期。
 

 
宝记豆汁儿,以豆汁儿为主,配着辣咸菜丝儿切得极细还有焦圈儿等等,兼营各类绿豆制品,绿豆淀粉、粉条、粉皮,当然还有麻豆腐。另外还有常见清真小吃,松肉、糖耳朵、炒红果等等,当天去时,正赶上掌柜老爷子给一帮外地来京的学生讲解豆汁儿的来龙去脉。唯一遗憾是不能堂食,捧着塑料袋儿在大街上喝生豆汁儿那是不太象话……
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