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(2018-04-22 14:06)
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分类： 面食制作

低温发酵（冷藏发酵）花样面包



 

做面包因为发酵的缘故，时间拉得比较长，如果晚上烤面包，有时候没估算好，深夜面包出炉的情况也很常见。不过采用冷藏发酵的办法，把面包分段来制作，这样就方便和轻松多了。


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(2018-04-22 13:41)
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分类： 面食制作

面包低温冷藏发酵法，让面团的发酵配合你的时间!

 


 

冷藏发酵真的好方便，揉好的面团，装入保鲜袋，排出袋中空气，袋口扎紧，直接扔冰箱冷藏就行了，一至三天内都可以使用，一般24小时就已经完成了基础发酵，而且由于发酵速度减慢了很多

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(2018-04-22 11:58)
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分类： 面食制作

兰州拉面的制作与配方




一、选料

　　选料对拉面制作极为重要，根据甘肃的资源条件，业内人士经过多年的探索总结，在选料上有这样一句俗话：甘南的牦牛永登的面，皋兰的蓬工业区甘谷的线

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(2018-02-10 17:35)
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分类： 果脯果酱肉脯

自制草莓果酱——将新鲜封存




    草莓，是四五月份最令人瞩目的水果，当大量上市的时候，也是价格最实惠的时候。每每夏天，买上一袋又新鲜又好吃的草莓，痛痛快快吃到撑，是最惬意不过的。                

 

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(2018-02-10 17:06)
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分类： 果脯果酱肉脯

蜜桃肉脯——将甜蜜封存

 

 

   夏天的水果总是那么的丰富，才到秋水果就少了，那你可以在夏天的时候可

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(2018-02-10 16:19)
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分类： 果脯果酱肉脯

蜂蜜柚子茶——苦与涩背后的甜蜜

 

文/茉莉

 

 

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(2017-11-18 20:29)
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 分类： 肉食制作
原文地址：传统地道的东北美味---锅包肉作者：斯佳丽WH

       锅包肉是东北一道名菜，它是以猪肉味主料的一道料理，即将精选猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成,  以前是只有招待客人或者过年过节才会

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(2017-11-18 20:28)
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 分类： 冷饮制作
原文地址：居家自制冰淇淋---芒果冰淇淋作者：君之


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(2017-11-18 20:27)
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 分类： 面食制作
原文地址：玉米饼作者：简淡



每当经过外面卖玉米馍或者是玉米煎饼、玉米发糕之类的摊位时，即使还有一段距离，都会有玉米的清香味往鼻子里灌，好香啊~~~真想咬一口~~~~可总是会担心质量，于是

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(2017-11-18 20:27)
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 分类： 面食制作
原文地址：奶香玉米饼 粗粮的精致做法作者：孙朱朱

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