加载中…
http://blog.sina.com.cn/u/3208827382
首页
博文目录
关于我
个人资料
眼淚已是囬憶
微博
加好友
发纸条
写留言
加关注
博客等级:
博客积分:
0
博客访问:
52,455
关注人气:
16
获赠金笔:
0支
赠出金笔:
0支
荣誉徽章:
博文
转100%全麦面包(浸泡法)
(2018-05-29 13:52)
转载
▼
分类:
面包、吐司、贝果
http://i78.photobucket.com/albums/j109/SJRunner/food/bbs_resized_2/IMG_4556.jpg
春节期间大家都少不了大吃大喝地腐败,这周《Bread Baker’s Apprentice》的作业是健康的100%全麦面包,正好给大家刮刮油。问题是这本书中的烘焙方法和理念虽然对大部分面包都很适用,但是对100%黑 麦或100%全麦这样属性特殊的面团就有些力不从心了。我们这个烘焙活动的成员一致都
对前一阵子的100%黑麦面包很失望,而比我先做这个100%全麦配 方的烘焙朋友认为此次成品比那个100%黑麦好不了多少。没关系,烘焙师和烘焙书本来就各有所长,我可以取长补短,改进做
阅读
收藏
查看全文
>>