加载中…
个人资料
大润小厨
大润小厨
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:45,345
  • 关注人气:101
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
访客
加载中…
好友
加载中…
评论
加载中…
留言
加载中…
博文

推不完的酒桌应酬,忙不完的办公室工作,在杯杯碰碰中,你明亮的眼睛和健康的肝脏就不知不觉受到损伤,

心痛先生的健康,想帮他在喝汤中调理身体肝脏,将体内受到的损伤减至最低.



鲍鱼可以帮助你提高免疫力,它营养价值高,可以将身体损伤慢慢调理过来,



材料:干鲍鱼2粒,红枣4颗,无花果6颗,海底椰10片,召实15克,白莲15克,水3碗




做法:

1.     干鲍鱼先浸泡一天一夜,



2.     然后将所有食材洗净,对半开,分别放入2个小白玉炖盅,






3.     炖盅外加水到水位线,各炖盅内也加入1.5碗水,



4.     加盖,选择骨头汤菜单,启动,进行精炖


 



5.     最后加入盐调,即可饮用.


4个小时后,2盅,提高免疫力的养生汤就炖好了



经常饮用,对肝脏有较好的修复作用.

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 

轻松熊与小黄鸡,永远是一对好朋友,它们出双入对,可爱得不得了

我也有一好朋友,虽然做不到出双入对,但彼此心会有对方。

我把它们俩做在面包上吧,祝它们友谊长存。





要煎得一手好蛋,一只好锅离不开,
我还是提倡面包片自己做,卫生健康又营养,先说一下制作土司的方法,用面包机很省事呵,一键式方便省心。





面包制作材料:高粉280克,酵母3克,盐3克,奶粉12克,糖17克,油17克,水174克



面包制作过程:
①面团的材料除了油之外,按液体到粉类的顺序放入智能面包机中,



②选择云智能一次和面功能之后,再选择一次低糖面包程序,此程序揉面十分钟后,
③加入油,将面团揉成完全扩展阶段。



余下时间完全交给面包机。



④直至面包机烘烤完毕,会有提示音响,取出面包放凉架上凉透,切片



下面来打扮有故事的面包片:

材料:鸡蛋白2个,鸡蛋黄1个,面包片1片,蕃茄酱,芝麻酱

先小火开锅,微热,在锅里刷层薄油,打入蛋白




待稍凝固后加入蛋黄,小火煎2分钟,关火加盖焖熟



然后给蛋白裁边整型,用芝士片煎出要的五管,码在鸡蛋上,



至于什么造型,平时就要多留意轻松熊这方面的资料了


最后用芝麻酱勾边




用番茄酱修饰
最后放在面包片上一起吃,完美!



阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
 
人有太多不如意的事情,也许只有夜晚一床温暖的棉被一个好梦,和一顿暖胃暖心的料理才可以慰藉我们…

你说土司不好吃,是你不会吃土司吧,我们生活吃的不止是面包,要吃的还有诗与远方,换个方式吃,你就会发觉世界之大之美好!



材料:
鸡蛋2只,土司2片,蕃茄酱些许,蓝莓酱些许,玉米粒些许,葱段一根,草莓数个。



先来制作一份手工土司,用面包机一键式又快又健康。
面包制作材料:高粉280克,酵母3克,盐3克,奶粉12克,糖17克,油17克,水174克



面包制作过程:
①面团的材料除了油之外,按液体到粉类的顺序放入智能面包机中,




②选择云智能一次和面功能之后,再选择一次低糖面包程序,此程序揉面十分钟后,
③加入油,将面团揉成完全扩展阶段。


余下时间完全交给面包机。
④直至面包机烘烤完毕,会有提示音响,



取出面包放凉架上凉透,切片




面包片除了夹上芝士,鸡蛋,水果,火腿肠外,偶尔来下场景式的面包片,会给枯燥的生活带来小惊喜和心情悦愉:
①鸡蛋分离,先起锅,小火将蛋白煎得水嫩嫩的状态





②用刀切裁成水滴状,面包片也裁成水滴状
③在水滴状面包片上挤上番茄酱,注意不要太多




④将蛋白片盖在蕃茄酱上,对齐








⑤蛋黄也打散摊开,煎出黄色的蛋黄饼,





⑥裁出2个小三角形造型小鸟的嘴巴,草莓切薄片造型小鸟的翅膀
⑦用蓝莓酱点睛,用葱作鸟爪子。
⑧最后再用草莓片和玉米粒装饰碟子





有更多美好向往都可以写在餐桌上,让我们把面包吃得更营养更富诗情话意,让孩子记住这段美好的早餐时光。
















阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
 双色爱心花样土司

市售的面包店里面包的花样众多,商家为了提高销售量和吸引消费者眼球,免不了会给面包加点颜色…

但我认为凡是带颜色的劝大家别买,因为外面放了什么材料给面色上色你根本不知道,所以还是自己做有色的面包才放心,自己手工制作的材料无添加,就算上颜色也会用天然食材上色,身体健康最重要。



我比较喜欢有图案的面包,可以试试这种简单的方法去打扮面包。




黑色面包材料:高粉280克,糖17克,水174克,盐3克,酵母3克,奶粉IO克,玉米油17克,竹炭粉3克,

红色面包材料:高粉280克,糖17克,水174克,盐3克,酵母3克,奶粉IO克,玉米油17克,曲粉3克



过程:
①面团的材料除了油之外,按液体到粉类的顺序放入智能面包机中,




②选择云智能一次和面功能之后,再选择一次低糖面包程序,此程序揉面十分钟后,




③加入油,将面团揉成完全扩展阶段。





余下发酵与烘烤时间完全交给面包机一键完成




④直至面包机烘烤完毕,会有提示音响,



取出面包放凉架上凉透。切片备用。





⑤同样方法,做出一份竹炭土司



⑥两种土司烤好,分别切片




⑦用心形模具分别压出大小爱心





⑧再用压出的爱心交错放回原来位置




就做出一份双色爱心土司了。

餐桌上多了这样多彩的面包片,食欲也会增加的。
阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 




现在空气污染比较严重,梨可改善呼吸系统和肺功能,有润肺的功效,可以降低肺部受空气中的灰尘和烟尘的影响。

而莲藕,生品清热生津,凉血止血;熟用补益脾胃,益血生肌。痰多咳嗽,肺燥气燥的人最适宜吃这2种食物。

根据藕的自身特点,吃法略有不同:七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌,清炒或者榨汁最佳。





材料
水500克,蜜梨半个,藕70克,紫薯60克,冰糖20克




①莲藕去皮洗净,紫薯去皮洗净,一同切粒



②蜜梨切小块

③材料全部放入豆浆机中,放入清水,拧紧顶盖










④选择米糊功能键,一健式料理




⑤此机程序是先煮开再搅拌,接着是边煮边搅拌,口感会很细腻。



⑥程序完成机器会呜叫,取出倒入杯中即可饮用





有梨的加入味道更蜜
甜度微甜,润肺清毒。
阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
乍暖还寒的三月,虽说柳梢绿桃花红,却不习惯这种冬末春初气温忽冷忽热,冷热不定的感觉。还好,有一条毛毛虫暖暖身还是感觉很好的,


最近很喜欢用酸奶做面包,感觉自己做的酸奶吃得特别放心。
 




酸奶玉米面紫薯毛毛虫
材料:玉米面粉20克,高粉250克,砂糖20克,盐2克,蛋液25克,酸奶160克,酵母3克,亚麻籽油20克,紫薯200克

馅料制作:紫薯蒸熟去皮压成泥,
趁热按自己喜甜度混入砂糖,炼奶,玉米油搅拌均匀

①提前用1升全脂奶,1克酸奶菌粉,面包机选择酸奶健发酵成酸奶,


取160克备用。



②面包机中放入材料,倒入酸奶,

启动和面程序一次,再启动低糖面包程序一次,



③后油法将面团揉至完全扩展,




面包机内发酵2倍大



④取出排气整形,将面团分成2份,



分别擀成大长方形,收边处稍薄,面团三分之一处放入紫薯馅,将面团包裹馅料,





⑤然后面团的三分之二,拍些许面粉,切割细条,分别分离一下


⑥由上至下顺着卷,收口将整形好的面胚码到烤盘中进行2发
⑧发至1.5倍大后,表面刷蛋水液




⑨烘烤175度,上下管18分钟即可



用酸奶代替液体做面包口感特别清爽,并且增加松软度






有机玉米面的高纤给身体健康加分,紫薯好吃颜值也高,甜度可以随个人喜好增减。
















阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 


听到墨西哥这个词,总觉得它有点神秘有点潮,去这个国家不太可能了,但做个墨西哥包玩玩还是很开心的。

我喜欢玩面粉,总觉得它有生命,每天能带给自己惊喜,所以我做过很多款式及各种口感的面包


加了抹茶的墨西哥酱多了几份清新,总让人念念不忘。



材料:高粉200克,牛奶120克,糖30克,盐2克,酵母3克,蛋白55克,橄榄油15克
墨西哥酱:黄油20克,沙糖20克,蛋20克,低粉20克,抹茶粉3克


①先做酱,黄油软化后,打软,加入糖与蛋混合均匀,再与过筛的粉类混合,将酱装进裱花袋,放冰箱冷藏。


②面团的材料除了油之外,按液体到粉类顺序放入智能面包机中,选择云智能一次和面功能之后,再选择一次低糖面包程序,




后油法将面团揉成完全扩展阶段。




②接着面团进行一发,


③取出面团排气整形,分割,滚圆松弛15分钟




④面团搓圆,码入蛋糕杯模具中,



⑤放入烤箱,烤箱内放一杯开水,关门温暖处进行2发,
⑥2发之后,预热烤箱,从冰箱取出墨西哥酱,在每个面团转圈挤出墨西哥酱,


⑦放入烤箱中175度烘烤15分钟,表面上色即可。



墨西哥酱不要挤太多,因为在烘烤过程中,酱会溶化顺着弧形往下流




香气扑鼻,抹茶的清香也在屋里飘荡,因为面包上涂了酱,所以我不夹馅,总觉得面包表层有酱又夹馅,其中馅料会抢了墨西哥酱的味,这样吃才能吃出墨西酱的风味。


阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 

你每天还会不想起床吗?有一份少女心的香甜三文治,我想你没有理由。



天然的草莓水果特有的爱心形状,从切开那一刻,少女心会被融化。草莓红与奶油白总是那么百搭,
简单,快手的草莓奶油三文治好好吃,有酸甜可口的草莓夹馅,奶油的口感更清爽,




面包片自制更卫生健康,有面包机一键式制作超级简单.


面包材料:高粉280克,糖17克,水174克,盐3克,酵母3克,奶粉IO克,玉米油17克
过程:
①面团的材料除了油之外,按液体到粉类的顺序放入智能面包机中,
②选择云智能一次和面功能之后,再选择一次低糖面包程序,此程序揉面十分钟后,





③加入油,将面团揉成完全扩展阶段。





余下发酵与烘烤时间完全交给面包机一键完成




④直至面包机烘烤完毕,会有提示音响,取出面包放凉架上凉透,切片。




三文治制作过程:
材料:
面包片2片,草莓适量,动物性奶油70克
过程:
①草莓先用盐水浸泡5分钟,去蒂,用厨房纸吸干水份




②奶油打发,打偏硬,






③面包片切去四边



④先抹上一层奶油



⑤码上一层草莓,尽量铺满





⑥再抹上一层奶油,尽量填满草莓之间的空隔处




⑦最后铺上另一块面包片,稍用力压令面包片紧贴奶油



⑧用保鲜膜包好,放冰箱冷藏半小时,然后就可以切开食用





把早餐吃好,享受每天的好心情。






碎碎念:健康为上,建议用动物性奶油夹馅。
阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
(2017-03-13 09:33)
 
菠萝面包吃得多了,有夹豆沙馅的,有夹肉松馅的,有夹黄油的…它们都是黄色的菠萝皮,你吃过粉红色的菠萝包吗?


它就像粉嫩的少女心,吃一口仿如年轻了十岁,粉色梦幻般仿如回到了青春期,那般阳光和羞涩。


材料:
菠萝皮材料:黄油25克,砂糖25克,蛋液25克,低粉80克,红曲粉2克
做法:
①先将软化的黄油打发,加入糖继续打发,





打至发白蓬松状态,蛋液分2次加入一同打发,充分搅拌后再加一次,直至完全融合。


②加入过筛的低粉和红曲粉,搅拌至无颗粒
③此时状态比较软,需要放入冰箱冷藏备用



下面来做面包
面包材料:高粉300克,牛奶180克,糖45克,盐3克,酵母3克,蛋白83克,红典粉3克,橄榄油22克
做法:
①除了油之外,面团材料放入面包桶中,选择面包机和面程序一次,





②面团成团后加入油,再选择面包机和面2次,揉至扩展阶段,



③面团发酵结束后,排气,分割9份





④面团松驰,这时取出菠萝皮,分割,滚圆,



⑤在面包垫上撒些许面包粉,用手掌按压菠萝皮




⑥将松驰好后的面团搓圆后放在菠萝皮上





⑦将面团向内收,同时向上拢,让菠萝皮覆盖一半以上面团。



⑧然后让菠萝皮蘸满砂糖,



翻过来放置,



用刮板压出格子纹路



⑨全部做好,放在烤盘上
⑩室温下2次发酵





发酵完成,放入预热180度烤箱中层,上下火,烤20分钟,出炉移到烤架上。



凹凸的脆皮状为平凡的面包增添了口感,



酥皮做得香脆甜美,而面包又很松软,









阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 


每一个人都有自己最爱吃的一款甜品,蛋糕和面包,因为你的第一感觉味蕾便俘虏了你的胃,所以我特别爱做这款酸奶蛋糕,


既有像棉花糖一样的棉软,如入云端~~~也有入口即化,能听到糕体化在口腔里被融化的声音~~~
吃一次就念念不忘。




用自制酸奶代替液体,所以蛋糕组织很细腻!有轻乳酪的香浓,却不会像轻乳酪那么高热量和厚重,口感清新得连减肥的人也控制不住要吃,加入水果颜值更高更萌。




蛋糕材料: 自制原味酸奶200 玉米油40 蛋黄4.5个 蛋白5个 砂糖70 低粉100 盐1 柠檬汁几滴 草莓数个 (此份量适合八寸方盘 )


提前做好酸奶,1L全脂奶加入一包菌粉,放入消毒后的面包桶内,设置酸奶奶功能,8小时之后便能做出浓稠的酸奶


取200克




做法: 
1.方盘垫油纸备用。草莓用盐水浸泡一下,去蒂,用厨房纸吸干水份, 切薄片备用。 




2.酸奶与玉米油混合搅拌均匀, 




3.蛋黄加入第2步中的一角,先把蛋黄搅拌开,然后再与第2步的所有混合搅拌均匀,逐次一只只加入
 4.筛入低粉,以J字手法和切拌手法搅拌至无颗粒, 




5.过筛第4步的糊状,备用
 6.蛋白放入一无油无水的打蛋盆中打发 
7.有鱼眼泡时加柠檬汁,盐 和砂糖。糖全程分三次加入蛋白糊中 打发
9.打至湿性发泡,有柔软的小弯勾,蛋白糊举盆不滴落不流动,此时可以预热烤箱。 




 10.与过滤好的蛋黄糊分三次放入蛋白糊中搅拌混合,手法要大胆轻手
 11.搅拌成稠状的糊体,一定要如图般稠状细密的糊状,放上上面的水果片才不沉底,拿起打蛋盆高处向下敲几下排出空气




12.把混合好的蛋糕糊缓慢高处倒入方盘 ,



13.蛋糕糊上码入草莓片,一定要轻手慢放,以免过大力,会沉入糊底。



14.把方盆放入注水一厘米的三能金盆中,水浴法,冷水入烤箱第三层



15.烘烤165度55分钟,这个时间一定要按自己烤箱的脾气而定,如果你家烤箱温度偏高,要先烤55分钟取入看下底烤的程度,有些烤箱此时底部仍湿润,这样就要多烤10分钟,上管调少10度下管调高10度。



  

 时间到了,烤完放在烤箱里焖10分钟后取入移至谅架上,撕开四侧油纸谅透,放冰箱冷藏一晚吃味道更香更浓郁。


完全没有厚重感,轻盈清爽的酸奶蛋糕真的是我的最爱。
阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
  

新浪BLOG意见反馈留言板 不良信息反馈 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

新浪公司 版权所有