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博文
(2019-05-23 12:45)
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杂谈

凤梨酥
晾凉中……
10斤新鲜凤梨,做成凤梨馅也只有20几个
你吃到的是真的凤梨酥还是冬瓜馅加香料的凤梨酥??

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(2019-05-19 16:54)
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杂谈

分类: 料理

番茄蛋焖面
今天又是面食
番茄炒蛋大家吃得多
用焖面的做法其实特别方便
不过
今天用的是~玉米面
这是自己才发现的面条
玉米做成面条,感觉有些稀奇
然后从某宝买回来后
这面条煮之前要用水泡上4小时
一般面条泡水不是就烂了吗?
吃起来没有玉米味道
嚼劲特别好
这是自己喜欢的面条喔
番茄炒蛋
许多人争论着……先炒番茄或是先炒蛋
需要加番茄酱吗?
说实话
料理端看你想要呈现的结果来决定你的做法
它没有一定的规则,自己喜欢就好
前提是………你要有所谓的基本功与对食材的认知
如果你都具备了,料理一切都不是难事

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(2019-05-17 18:08)
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杂谈

分类: 料理

蔬菜煎饼
有时不想吃米饭也不吃面条
那就吃煎饼吧
为了营养均衡加入大量蔬菜
这与日本大阪烧有些类似
鸡蛋+面粉+糯玉米粉(邻居老家自己弄的,第一次接触的食材)
圆白菜切细丝,加了一些火腿肠
调味(盐,白胡椒粉)
两面煎黄(用中小火)
起锅
挤上一些沙拉酱,柴鱼片,海苔粉
原来加了糯玉米粉口感与单纯加了面粉还是有许多差别的
感觉比较松软
跟加了山药泥的口感也不太一样
一个人的一餐就这么容易打发了

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(2019-05-16 18:48)
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杂谈

分类: 料理

烤花椰菜
十字花科蔬菜对人体的好处不用多说
只是
一般清炒,煮汤居多
今天用了烤的方式来料理
花椰菜清洗干净
入锅煮至八分熟
抹上油
洒上自己喜欢的调味(盐,白胡椒,五香,孜然)
入烤箱以210度烤20分钟
感觉自己今天吃的很健康
想要更好吃可以加上乳酪
拉丝的感觉不用我说,你都能感受到的美妙

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(2019-05-15 19:01)
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杂谈

分类: 料理

乳酪司康
老外喜欢早餐配上一个司康
通常司康甜度低
搭配奶油,蜂蜜,果酱
个人喜好乳酪
做了带点咸味乳酪司康
看了各家菜谱,做出自己喜欢的口感与味道
用酸奶代替水份
油脂减半
早餐就是这个搭配咖啡

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(2019-05-12 19:24)
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杂谈

分类: 大理生活

母亲节
每年五月的第二个星期日
说实话
离家后真的很难在母亲节特地回家一起过节
这两年在内地生活,一年也就回家一回
只要回家,妈妈想去哪儿都会陪同
毕竟
老年人见一面就少一面
不能回家也打个电话吧
做了小小花儿果冻,虽然妈妈不能吃到
作为女儿的我,意思到了
发现这个3d果冻花,还是大的容易显现花朵的美

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(2019-05-10 17:27)
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杂谈

分类: 料理

杨梅果脯
目前市场上杨梅处处可见
盛产中的食材
表示要多多食用
新鲜杨梅大约偏酸
所以今天用了果脯型态来食用
杨梅用小苏打,食盐,面粉
好好清洗干净
洒上糖腌渍一晚
上锅煮滚
再浸泡一晚
入蔬果烘干机烘至自己喜欢的软硬度
裹上砂糖
这样好吃的杨梅果脯就做好了
你学会了吗??
想吃的来找我呗

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(2019-05-09 18:45)
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杂谈

分类: 料理

金沙南瓜
南瓜是全年都能见到的食材,价格低廉营养价值又高
今天利用金沙做法来料理
所谓金沙就是让食材裹上咸蛋黄
南瓜先蒸或煮到八分熟
起油锅将咸蛋黄炒到起泡
再将南瓜回锅
让每一块南瓜都裹上咸蛋黄即可出锅
口味淡的,不需要调味
南瓜的甜搭上咸蛋黄的香
是绝配喔
有机会请一定要试试

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(2019-05-08 18:56)
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杂谈

分类: 料理

香草司康
为自己做早餐
今天又改了配方
面粉


BP
小苏打
无盐黄油
鸡蛋
酸奶
香草荚
感觉用了小苏打,长高许多,组织更松
因为家中有自己做的草莓酱
中间放上草莓酱点缀,不只好看风味更加分
吃的时候加上咸奶油,美味啊(这是增肥的节奏)

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(2019-05-07 18:00)
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杂谈

分类: 料理

3d果冻花
再次练习,也试试新配方
这一回用的是白凉粉
透明度很令人满意
紫色来自紫薯糖水
很天然无色素喔
感觉这第二次做
自己有些进步
你们觉得呢??

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