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分类: coffee
很好的咖啡知識
原文地址:咖啡机发展历史作者:90咖啡控
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介紹得很完整的咖啡豆生產流程

     国人,乃至很多每日饮用咖啡的欧美人对于咖啡是如何到杯中的过程知之甚少,这段视频来自法国的一个青少年科普节目,在国内电视中也放过,对咖啡的感兴趣,但对咖啡本身又了解甚少的朋友,这段视频可能会让你了解更多关于咖啡的内容~

 

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杂谈

分类: home-roastcoffee-oversea


ロイヤルRoyal-coffee意外的咖啡印象

每一段旅程都有不可預知的驚喜等著,就像每一顆咖啡豆所帶來的喜悅一樣,東京TOKYO BACH CAFÉ的分別之後,原以為就不

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尋找BACH CAFÉ的咖啡之光


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杂谈

分类: home-roastcoffee-china
 



開戲了



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杂谈

分类: home-roastcoffee-china

  

黑夜北京落腳豪坊

黑夜足跡北京,豪坊咖啡

北京2012,趁這展覽期間繼續一段未完的旅行,我的咖啡之旅似乎因著來到北京有著新的可尋的機會,一連兩天雖然天氣仍然微冷

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分类: coffeebean
我也愛果香味十足的肯亞
    这批肯尼亚AA是当季豆,较新鲜含水量高些,前面的脱水也照样小火闷蒸、排银皮、脱水来处理,一爆的声音挺大的,噼噼啪啪的大概2分钟多,一爆结束后延缓滑行约1分钟下豆,临近2爆界点,以追求非洲豆特有的花果香和清爽的酸感!呵呵,个人对非洲豆不太愿意进入2爆来处理!除非要做意式拼配要做深烘焙处理的。

养豆到第
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摄影/编译:
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杂谈

分类: 咖啡藝文

遠離非洲Out of Africa中的咖啡豆生豆製作過程

主角卡倫(Karen)與老公從丹麥到非洲經營咖啡工廠以及在那邊所發生的一些事情

故事發生肯亞首都奈洛比(Nairobi)的 Ngong Hills

採收咖啡豆這部分十分需要人手,且時間很漫長,一株樹從第一枚豆子熟到最後一枚熟的時間正常來說會有四到六個月不等


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(2011-10-11 16:35)
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旅游

分类: home-roastcoffee-taiwan


Sweet home corner cafe

---- Sweet home 民安coffee

有 時小小的,卻蠻有味道,有時躲在角落卻是如此引人注目。Sweet hom就像他的店名很sweet,店的裝設狹小卻可看得出老闆的用心,更可以很接近的直接面對面客人,幾次去店裡買咖啡常常見到客人就直接一直站著和老闆 聊天,問著老闆該喝怎樣的黑咖啡,之前在哪喝的咖啡又是怎樣的味道。 可能是和老

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