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上帝的造物
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杂谈

在《壹週刊》B冊寫餐廳評介,一眨眼也有二十多年,每星期一篇,也得試過至少三四家才挑出一間來,積存了一些心得,和諸位分享。

朋友來到香港,首選的當然是粵菜,而粵菜之中,最受歡迎的是海鮮了。蒸魚,也只有香港人蒸得好,但去哪一家餐廳最佳?

一般出名的,都有一定的水準,但海鮮的種類受到局限,來來去去都是些大路的魚蝦蟹,毫無驚喜可言,付了昂貴的賬單,也不過如此。

到鯉魚門和西貢去吧,那裡的花樣多,朋友都這麼說,可惜這兩地的海鮮,差不多都是由外國進口,魚來自菲律賓和馬來西亞及印尼、鮑魚大連、龍蝦澳洲,近海的只剩下那些墨斗了。

流浮山較佳,每天漁船從大陸開來,種類也多,又以吃釣到的黃腳鱲見稱,還有令人忘不了的黃油蟹,但即使大家莫問腰中錢,到底路途遙遠。

吃海鮮最好是吃個痛快,廣東人說的平、靚、正三字是完美的,那麼非到鴨脷洲不可,昔時亦覺交通不便,當今隧道開通,不塞車的話一下子到達。在政府街市中,你可以看到近海漁民捕捉到的海鮮,有些還令吃魚專家的倪匡兄叫不出名字來。一些檔口乾脆用鐵盒鋪地,每盒二三十元,便宜得令人發笑。貴魚當然有,也比其他地
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杂谈

在《壹週刊》B冊寫餐廳評介,一眨眼也有二十多年,每星期一篇,也得試過至少三四家才挑出一間來,積存了一些心得,和諸位分享。

朋友來到香港,首選的當然是粵菜,而粵菜之中,最受歡迎的是海鮮了。蒸魚,也只有香港人蒸得好,但去哪一家餐廳最佳?

一般出名的,都有一定的水準,但海鮮的種類受到局限,來來去去都是些大路的魚蝦蟹,毫無驚喜可言,付了昂貴的賬單,也不過如此。

到鯉魚門和西貢去吧,那裡的花樣多,朋友都這麼說,可惜這兩地的海鮮,差不多都是由外國進口,魚來自菲律賓和馬來西亞及印尼、鮑魚大連、龍蝦澳洲,近海的只剩下那些墨斗了。

流浮山較佳,每天漁船從大陸開來,種類也多,又以吃釣到的黃腳鱲見稱,還有令人忘不了的黃油蟹,但即使大家莫問腰中錢,到底路途遙遠。

吃海鮮最好是吃個痛快,廣東人說的平、靚、正三字是完美的,那麼非到鴨脷洲不可,昔時亦覺交通不便,當今隧道開通,不塞車的話一下子到達。在政府街市中,你可以看到近海漁民捕捉到的海鮮,有些還令吃魚專家的倪匡兄叫不出名字來。一些檔口乾脆用鐵盒鋪地,每盒二三十元,便宜得令人發笑。貴魚當然有,也比其他地
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(2016-03-11 00:38)
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杂谈

「給妳三个机会,妳还等些什麼?真是笨蛋。」

四眼妹:

叫我的名字好了,叫Uncle勉强可以接受,最怕是甚么叔、叔之声,真的缩起来不得了。妳觉得我很嚣张,那是妳的自由。为甚么给人这种感觉呢?可能是因为我讲的是我真的感想,不掩饰的感想。我已经到了一个不必讲假话的年龄,奉承读者是一件很辛苦的事,我已没有气力去做,也不想做。

闲话少说,妳在四年前遇到了一位有型的俊男,一见钟情,这是一件好事呀!坏在妳太胆小了,不能怪别人。

与其劝妳做这做那,不如讲个故事给妳听:话说有一次大水灾,一个女人爬到屋顶上,有一个人划了一条船经过,要载她走。她说:不,我是一个诚实的教徒,我在等上帝来救我;第二艘船经过,她同样回答;第三艘船经过,她也一直死要等上帝,结果她淹死了。淹死后遇到上帝,就向祂埋怨:我一直在等,为甚么你不出现?上帝回答:我已经派出了三艘船,给妳三个机会,妳还等些甚么,真是笨蛋,死了更好!

妳的例子,就是那个等船的女人。妳已经有机会到他班上,而且化拿一张枱子阻挡着妳,不让妳出去。这是你的第一艘船。不同一间学校读书,还搬到同一大厦,这是妳的第二艘
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(2016-03-08 02:13)
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杂谈

最近重臨國內一家酒店,重新裝修過,一向出名的點心部做出來的燒賣上桌一看,首先發現不同的是,上面鋪了些黑漆漆的東西。

什麼?當然是所謂的黑松露醬了。吃了一口,味道大不如前,這松露醬也少得可憐,本身已沒什麼味道了,只是裝飾而已,但這籠三粒的燒賣,已比較原先的價錢高出三倍來,顧客只有啞忍了。

不只是大陸餐廳,這個壞習慣從香港的做起,什麼都添上那麼一點點貴東西,什麼都要賣貴。

那一點黑松露醬,有些人一看,就大叫黑松露呀,貴呀貴呀!如果用意大利的La Rustichella,還有一點煤油火水味,當今用什麼雲南的,哪值幾個錢呢?我覺得十塊錢人民幣的橄欖菜更好吃。

今天去一家所謂新派飲茶的,叫了一籠蝦餃。燒賣蝦餃都是廣東點心的代表作,非叫不可,上面沒加什麼貴食材,但是餡本身盡是蝦,沒什麼豬肉,當然不加鮮筍了。豬肉便宜,蝦貴,有什麼可以抱怨的,給了你那麼多的蝦!但是,從前蝦珍貴,當今大量養殖,已不值錢,而且經過冷凍,已變成半透明,一看已經倒胃,何況一點味道也沒有,不吃也罷。

記得從前去內地,餐廳經營者問我的,不是怎麼把菜炒好,而是還有什麼貴食材可用,我說
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(2015-11-13 02:33)
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杂谈

请珍惜在一起的每一秒

相爱的人们, 请珍惜在一起的每一秒。能夠在一起, 已是莫大的幸福, 相恋的恋人, 並不是一定可以在一起的, 会因为种种原因, 事与愿违, 不能相聚, 这种无可奈何的情形, 古已有之, 于今不变。中外一致, 不然, 也不会有那么多道尽相思之苦的诗词歌赋留存世间了。

恋人能夠相聚在一起, 睁开眼, 可以看到对方; 伸过手, 可以触摸到对方, 可以把对方拥在怀中轻憐蜜爱, 可以在对方的耳际诉说衷情, 这是何等的幸福。

而如果在这样的情形下, 竟然把幸福的时刻转变为争吵, 世间还有什么比这个愚蠢的事? 除非是有一方已不爱对方了, 不然, 相爱的双方花时间在争吵、意气上, 真正愚不可及。

争吵有时难免? 不, 真是可以避免的, 在深爱着对方的人看来, 对方不会有缺点, 而如果深爱着对方, 也不会做令对方生气的事, 无意之中做了, 或者出于认识不夠而做了, 令得对方生气了, 一定会立刻知道自己的不是, 真心诚意地后悔、认错。

那, 怎么吵得起来呢?

作者: 倪匡

书名: 酒后的信

出版: 明窗出版社

版次: 2011年7月初版
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杂谈

31:10 才德的妇人谁能得著呢?她的价值远胜过珍珠。

——得着才德的妇人,堪比任何财富。若娶了一个争闹的妻子,再多的财富也会耗尽。

31:11 她丈夫心里倚靠他,必不缺少利益;

——这里的“依靠”当译作“信任”。这位妻子实在是可以托付的。丈夫在外肩负更大的责任。家里实在一无挂虑。

31:12 她一生使丈夫有益无损。

——这是真正的帮助者。她加增丈夫的利益,而非亏损。

31:13 她寻找羊和麻,甘心用手做工。

——这是一个勤劳的妻子。并且她甘心乐意地操持家务。

31:14 她好像商船从远方运粮来,

——这家不会饥饿,妻子总是预备妥当。

31:15 未到黎明她就起来,把食物分给家中的人,将当做的工分派婢女。

——这是一个勤劳的妻子。早起是她的生活作息。并且她懂得管理。一切井然有序。

31:16 她想得田地就买来;用手所得之利栽种葡萄园。

——这里不光说这位妻子善于经营,而且她是公平交易,并勤劳致富。

31:17 她以能力束腰,使膀臂有力。

——身体的强壮是犹
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(2015-11-08 02:23)
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杂谈

爱一定要是双方的, 单方面, 都不是好事。

传统的说法是: 被人爱, 是幸福的。这种说法, 大大值得相榷, 被爱, 真那么幸福吗? 只怕未必未必。要是被一个自己完全不爱, 甚至连见了面都讨厌的人深深爱着, 那非但不是幸福, 还痛苦之至。

主动地去爱一个人就好得多, 最坏的结果, 只不过是对方不爱自己而已, 可是如果被爱, 那却是摔不掉, 弄不脱, 躲无可躲, 逃无可逃,一直要被爱到精神错乱为止, 实在是最可怕的事。

所以, 去爱人是幸福, 被爱不是。当然, 那是比较而言, 爱一定要是双方互相的, 单方面, 都不是好事, 不会有快乐, 不过, 痛苦程度, 是被爱更甚。

男女双方能互相爱对方, 当然一切都不成问题, 只有一方在爱, 那实在已不再是爱情, 只是一种难以形容, 无法表达的感情, 世上哪有单方面的爱情呢? 如果执着地坚持下去, 这种单方面的爱, 和恨只是一缐之隔, 而这一缐, 也是极其脆弱, 非常容易突破的。

所以说难以形容, 无法表达, 就是因为这种感情的本身, 实在太复杂之故。

作者: 倪匡
书名: 心中的信
发行: 明报出报社有限公司
版次: 2011年7月初版


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(2015-11-08 02:18)
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杂谈

爱一定要双方的, 单方面, 都不是好事。

传统的说法是: 被人爱, 是幸福的。这种说法, 大大值得相榷, 被爱, 真那么幸福吗? 只怕未必未必。要是被一个自己完全不爱, 甚至连见了面都讨厌的人深深爱着, 那非但不是幸福, 还痛苦之至。

主动地去爱一个人就好得多, 最坏的结果, 只不过是对方不爱自己而已, 可是如果被爱, 那却是摔不掉, 弄不脱, 躲无可躲, 逃无可逃, 一直要被爱到精神错乱为止, 实在是最可怕的事。

所以, 去爱人是幸福, 被爱不是。当然, 那是比较而言, 爱一定要是双方互相的, 单方面, 都不是好事, 不会有快乐, 不过, 痛苦程度, 是被爱更甚。

男女双方能互相爱对方, 当然一切都不成问题, 只有一方在爱, 那实在已不再是爱情, 只是一种难以形容, 无法表达的感情, 世上哪有单方面的爱情呢? 如果执着地坚持下去, 这种单方面的爱, 和恨只是一缐之隔, 而这一缐, 也是极其脆弱, 非常容易突破的。

所以说难以形容, 无法表达, 就是因为这种感情的本身, 实在太复杂之故。

作者: 倪匡
书名: 心中的信
发行: 明报出报社有限公司
版次: 2011年7月初版
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(2015-10-15 04:12)
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杂谈

相爱的男女, 什么是最好的呢?

在一起最好。

只要能在一起,相爱的人就是身在最大的幸福之中,在一起而生活无忧, 自然好; 在一起而生活优裕,当然更好。(钱不能买到幸福, 但当没有钱的时候, 幸福必然打折扣。)

就算在一起而生活困苦,也是好的。再困苦,也是两个人在一起,而且又互相相爱,有什么不好的呢? 

相爱的人在一起最好, 是可以反过来说的, 那自然就是: 相爱的男女, 最不好的情形是不能在一起。很奇怪, 古今中外, 相爱的人不能在一起的情形, 还十分之多, 此所以有那么多相爱的人不能一起而互相魂牽梦系, 勾肠挖肚的相思词句留下来。

相爱着的男女, 最最重要的, 是要争取在一起, 尽一切可能在一起, 时间是过一秒就少一秒的, 永不回头, 生命是受时间控制的, 这一秒生命过去, 再无这一秒, 从此就少了一秒。

別以为人生有许多秒, 活八十岁, 只不过二十五亿秒而已。

作者: 倪匡

书名: 梦里的信

出版: 明窗出版社

版次: 2011年7月版
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(2015-09-21 14:16)
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杂谈

「我有一個朋友,被對方拋棄了,痛苦得要命,怎麼救她?」弟子問。

「不必救,等她再遇上另一個男人,就不會痛苦了。男女之間,不是你不要我,就是我不要你,很平常的一回事,為甚麼不把拋棄這個字眼拋棄?說成分開好了。」

「她等了他五年,不值得的呀!」

「五年之中,她一點也沒有享受過嗎?那裡有甚麼值不值得的?」

「但是她痛苦得死去活來呀!」

「人不是那麼脆弱的,不會因為一兩次失戀而死去。你想想看,過去的一些要生要死的事,現在也不是忘記了嗎?」

「想想,倒是的。」

「那麼就先把快樂借過來用,愈快點快樂愈好,反正信用卡也能分期付款,我們也把痛苦分期,不必一下子痛得那麼厲害。學插花呀、學做陶器呀!學把那碗快熟麵做得好吃一點,讓自己享受享受。」

「都沒興趣呢?」

「買些中國連續劇來看。」

「都是慢吞吞的,看不下去。」

「那麼看韓劇《大長今》好了,它的節奏並不慢,如果還嫌不過癮,買美國片集《二十四小時》,緊張得不得了,一集又一集追下去,不吃飯也不必睡覺,包管醫好她的相思病。」
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