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严循东
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中央广播电视总台纪录频道播出的大型美食纪录片《舌尖上的中国》中,曾经介绍了一款台湾美食,叫做“金针炖猪蹄”。金针不是金针菇,而是黄花菜,潮汕人俗称针菜。猪蹄肥腻浓香,金针菜清淡解腻,两者搭配恰到好处,不仅是家常菜肴,还是滋补佳品。
这道美味菜肴在南囯非常普遍,几
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