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中药也能做成好吃的吗?

元代饮膳太医忽思慧所撰《饮膳正要》中,就记录有不少这样美味的好方子。其“神仙服食”一节中,转述有《圣济总录》的“地仙煎”:

地仙煎:治腰膝疼痛,一切腹内冷病。令人颜色悦泽,骨髓坚固,行及奔马。

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(2016-01-17 20:21)

古代苍术、白术不分,《神农本草经》只载“术”:”术,味苦,温。主风寒湿痹死肌,痉疸,止汗,除热,消食,作煎饵。久服轻身、延年、不饥。一名山蓟,生山谷“。至陶弘景《本草经集注》,将术分为赤白两种“术乃两种,白术叶大有毛作桠,根甜而少膏,可作丸散用。赤术叶细无桠,根小苦而多膏,可作煎用”。

苍术的产地,陶弘景认为“今处处有,以蒋山、白山、茅山者为胜“​。陶弘景常年隐居茅山,炼丹修道,曾以茅山苍术制作术煎、术蒸赠于友人。后代本草典籍也多以茅山所产为佳,特称之“茅苍术”。


泰同和本草工作室加工的平胃散,四种原料中,厚朴已在湖北恩施有固定渠道;陈皮一直是广东新会十五年左右的老陈皮,这几年虽然价格涨了不少,但采购没有太大困难;炙甘草只用内蒙阿拉善野生甘草炮制,目前的小批量使用,这几年供应也还稳定;苍术最早是用河南野生苍术,去年开始使用湖北英山GAP基地的英山苍术(也有批次会是英山野生品)。

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归脾丸是中医临床常用方剂,有人将之列为“中医十大名方”之数。据罗大伦博士的考证,此方最早载于 南宋  严用和《济生方》,明代薛立斋又增加了当归、远志,是为今天的归脾丸。

2015年修合计划中,原本有归脾丸、首乌延寿、二陈汤等,因原料或精力等原因,这几个一直未能动工。2016年初,正好有些时间,原料也齐备,先做了归脾丸。

泰同和本草工作室首批加工的归脾丸,用料如下:

山西野生的潞党参

浙江于潜的于白术,还用从产地运回的黄土来

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