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馋佬胚祖宗
馋佬胚祖宗
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博文
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西点

美食

材料:

土豆、培根、青豆、甜玉米、洋葱、鸡蛋、食盐、胡椒粉、淡奶油、总统黄油、总统奶酪、欧芹。



 

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传统菜

美食

煲汤


罗宋汤典故摘要:

俄罗斯的英语为RUSSIA,指的是俄国式的。于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为罗宋在十月革命时候,有大批俄国人辗转流落到了上海,他们带来了伏特加,也带来了俄式的西菜,上海第一家西菜社就是俄国人开的。这道汤,就是从俄式红菜汤演变而来,俄式红菜汤辣中带酸,酸甚于甜,上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响,渐渐地形成了独具海派特色的酸中带

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本帮

传统菜

美食

时令菜

“八宝辣酱是上海著名特色菜,它是由炒辣酱改良而来的。因为原料多样,颜色十分丰富,光亮润泽,更由于用甜面酱和辣酱两种酱料来调制,所以鲜甜微辣的口感能满足绝大多数人的口味,成为很多人的心之所爱!



材料:干香菇 豆腐干 虾仁 竹笋或冬笋 猪里脊或鸡胸肉 花生 豌豆 香肠或鸭胗

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博客七周年

我的博客今天0160天了,我领取了徽章.  

  • 2012.03.30,我在新浪博客安家。
  • 2012.04.11,我写下了第一篇博文:《时鲜本帮菜【腌笃鲜】》。
  • 至今,我的博客共获得3,465次访问。
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美食

本帮

传统菜

时令菜

素食

油焖茭白按地域不同有许多种做法,本做法为本帮传统烹饪方子。浓油赤酱体现出本帮特色,口味偏甜带咸,汤汁稀少而浓稠,麻油香味扑鼻。。。


材料:茭白、老抽、盐、糖、味精、食用油、麻油

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美食

本帮

中国名菜

传统菜

扎肉是绍兴传统风味菜。民间流传:明嘉靖时,奸党弄权,民不聊生。山阴有田氏家祠,向有在每年冬至祭祖时,向各族丁分肉一斤的族规。这年时值大旱,田产收益大减,值年者无力按族规办事,便
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(2012-08-10 21:35)
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美食

川菜

海河鲜

怪味就是有咸有甜、有酸有辣、有鲜有麻、区别于鱼香菜的小酸小甜小辣。各位喜欢什么口味就偏重什么口味的一道重口味菜。



材料:河鲫鱼

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(2012-08-10 21:04)
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美食

传统菜

海河鲜

本帮

中国名菜

上海人过年时很普及的一道过年菜。有鱼有肉,香菇、木耳、金针菜象征富贵牡丹。肉圆或者蛋饺有象征财富元宝。喜气洋洋、招财进宝、年年有余^_^^_^

材料:河鲫鱼 猪肉糜

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