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肖虹快乐厨房
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杂谈

好朋友教我做的“南乳红烧肉”,糯糯的,好味道,超赞!

备料:

1、五花肉:洗净,连皮带肥肉和瘦肉切1-1.5cm厚度。

2、姜:数片。

3、八角、桂叶:少许。

4、南乳:适量。

做法:

小火起锅,放姜片和五花肉,加八角、桂叶和南乳,放少许生抽和稍多糖,加水没过材料,煮开后转小火,焖至肉变软即可(不可太烂)。


 








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美食

备料:

1、槐花:洗净。

2、鸡蛋:三只,放少许生抽,打匀。

做法:

1、小火少油起锅,放槐花,加少许盐、糖和鸡精,炒熟后放入打匀的鸡蛋中。

2、小火少油起锅,放以上槐花鸡蛋浆,一面煎至金黄(时不时从撩起的一个角看看有没有煎过火了),看到金黄的颜色差不多了,就设法翻身(为什么说设法呢?因为有一定难度,整块蛋饼较重,中间还是生的、稀的。把锅铲铲到蛋饼的中央,兜着稀的部分,快速翻转,如果不成功,就让它不成块也没问题),翻身后第二面也变金黄了就可以了。


 


 

 

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杂谈

备料:

1、槐花:洗净。

2、鸡蛋:三只。

3、姜:两片。

做法:

小火少油起锅,打入2-3只鸡蛋,撒少许盐在蛋上,稍煎后加水,放两片姜,放少许盐、味精,水开放槐花,滚一会即可。


 


 


 

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杂谈

美食

原来只用生抽和芝麻油炒南瓜特好吃(女儿教的)

备料:

1、南瓜:去皮,去瓤,洗净,切块。

2、生抽:少许。

3、麻油:少许。

4、蒜碎:少许。

做法:小火蒜碎少许麻油起锅,放南瓜,加少许生抽和稍多说,中小火煮至南瓜变软即可。


 







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杂谈

备料:

1、鸡蛋:3-4只,放少许盐(也可用生抽),打匀。

2、葱:洗净,去头尾,切粒。

做法:稍多油小火起锅,油热后,放葱花,加少许盐,翻炒一两下,转小中火,放鸡蛋,翻炒(动作稍慢),看鸡蛋部分还有些许生(湿)的感觉,马上关火即可。


 








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杂谈

备料:

1、凉瓜:洗净,去瓤,切片。

2、鱼付:适量。

3、鱼滑:适量。

4、姜:两片。

5、浓汤宝的清汤:半粒。

做法:

大火水开,放浓汤宝、凉瓜、鱼滑和姜,凉瓜熟透,放鱼付,煮开即可。


 

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杂谈

备料:

1、马兰头:去老叶,浸泡,洗净,汆水(水里可放少许盐),捞起,沥干水,切碎。

2、香干:切厚片,汆水(水里可放少许盐),捞起,切粒。

3、麻油和盐

做法:把切碎的马兰头和香干粒混合,加麻油和盐,捞匀即可。


 


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美食

备料:

1、香芹:少许,去老叶,洗净,切段。

2、腐竹:浸泡变软,剪段,隔干水。

3、肉片:加少许盐、糖、鸡精、酒、生粉和水,捞匀,腌20分钟以上。

4、姜、蒜:少许。

做法:

1、小火少油蒜起锅,蒜变金黄,转中火,放腐竹和香芹,加少许盐、糖和鸡精,翻炒至香芹刚熟,铲起。

2、小火少油姜蒜起锅,姜变金黄转中火,放肉片,翻炒至肉片刚熟,把腐竹和香芹倒入锅里,炒匀即可。


 


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美食

备料:

1、香芹:少许,去老叶,洗净,切段。

2、番茄:洗净,切块。

3、鸡蛋:三只,加少许生抽,打匀。

4、姜:2片。

做法:

1、小火少油起锅,放鸡蛋,炒熟铲起。

2、小火少油起锅,油热后转中火,放香芹,加少许盐、糖,翻炒至刚熟,铲起。

3、小火少油姜片起锅,姜变金黄,放番茄,加少许盐、较多的糖,翻炒至刚熟,把香芹和蛋倒入,炒匀即可。


 


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美食

备料:

1、绿豆:洗净

2、臭草:少许

3、冰片糖:适量

做法:大火水开,放绿豆,再开后转小火,煮1-1.5小时,放臭草和冰片糖,糖融化即可。


 




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