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王中华博客
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美食

 草根贡笋正式登陆市场
大家期待已久的草根新品之草根贡笋正式登陆市场了。
草根冷艺这个名字相信很多餐饮同行并不陌生,草根冷艺团队的成员们经过多地的考查和反复的口味调试为大家奉上了一款宴会的必备菜品面世了---草根贡笋
 草根贡笋:
来至大山深处的礼物,
草根贡笋:
翻山越岭,无心看风景只为征服你的胃。


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(2017-11-03 14:56)

 贵妃粉的特点:

色泽晶莹剔透,十足好味

 

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美食







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美食







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(2016-02-23 22:56)
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美食







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美食







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美食



张总二十年,最大的收获是有一帮和自己志同道合,共求发展的朋友。厨房管理,关键不在换人,而在换思想,一个包厨者的发展,没有稳定的厨师队伍,不可能有太大的发展,所以,我认为在包厨的发展过程中,不能一味地认为某位厨师不合适就换人,换岗。在以前的从厨经历中,大多数人的思想是我拿多少钱就做多少事,正因为这种思想使很多人没有上进心。每人都希望拿高薪受表扬,所以我给自己团队的思想理念是你做多少事才能拿多少钱。不怕你拿高薪,就怕你不愿拿。我给厨部员工薪水分三部分:一、为岗位工资(底薪),二、为菜品保质奖金以底薪为基数的5-10%,三、为效益奖金(即毛率效益)以底薪为基数
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美食


草根团队内部菜品交流已举办多期,他们始终坚持团队创建的宗旨,团队成员受益最大化,菜品创新实用。他们的每期菜品交流,所做菜品均可食用,他们允许你华丽的装盘出品,而坚决不允许你做能看不能吃的菜,
现将部分菜品展示给餐饮同仁,希望大家给出更多的意见和建议,有同行的建议才有团队的进步!
此次交流餐具有无锡龙麒雅厨餐具用品提供,
菜品有无锡市口碑餐饮品牌策划机构拍摄

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美食

2015年3月23_24无锡太湖之畔迎来了全国国缘兄弟的相聚,







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美食



经研究决定,于2015417日-4月19日在常州国际会展中心举办第八届中国常州冷菜美食节,活动主题“时令、创新”,全国各地商家引进1000多种特色食材面向市场,制作富有创意、养生、健康的冷菜肴。

一、时间

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