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Mars大叔
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巴黎蓝带厨艺学院 2010-6
Le Cordon Bleu Paris
上海交通大学 2002-6
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博文
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杂谈

     桌子上有了新的花,紫蝴蝶兰,和洋牡丹。

      吧台站着位五官精致的客人,穿着极细极紧的牛仔裤,肥大宽袖的毛衣,头发飘逸垂到肩,就像是80年代的流行歌手。只外带了拿铁,明显知道自己要什么,也不多说一句话,转身用手撩开头发,微微甩一下头。我想我们是一类人,固执的坚持自己的路线。这家咖啡店常能见到有趣的人。

      花的旁边摆着纽约芝士,和一杯兑换的拿铁。

      我的妈妈是做饭好手,做的都是些家常菜,但每一道都要亲自试过味道,才会端上桌。一直到现在,每次回家,还是停不下来那些土豆、茄子、青椒和西红柿。她培养了我对吃的追求。

      妈妈常说盐是调味之母。

      我,当然也懂得。

      精明的糕点师只会用一点点盐,少到难以察觉,但只要将点心压向舌根,在那咽下去的一瞬间集中注意,就能明白其中的美妙。一堆糖份脂肪开始变的活泼,不再甜腻到发晕,激发出味觉的感受力,连一点柠檬皮微弱的香气都可以辨别,最后在嘴里留下一丝微苦的踪迹。食

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美食

单身

餐厅

单身狗食堂 第一季

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美食

diy

分类: 糕点制作
MARS叔叔又来《周末画报》美食现场作客啦,教几道家常派给大家。有咸派作早餐,还有甜派当点心,简单好做的方子,只要动手人人皆会。做个好的派皮,口味可以随意发挥。没买到776期周末画报?想看做法和配方?点击大图查看吧




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饮品

美食

前不久我和几个认识的朋友参加了一场由挪威VOSS天然水主办的晚宴。地点在外滩22号的TORRES。到底有哪些美食可以来搭配这豪华的VOSS天然水呢。

以前只有少数机会接触VOSS这个品牌,一直没有好好了解一下,之所以印象深刻,还是因为他漂亮的玻璃瓶,让人见过一次就很难忘记 。VOSS芙丝饮用水品牌由两位在挪威奥斯陆一起长大的好友Ole Christian Sandberg和Christopher Harlem共同创立。Ole和Christopher将挪威的纯净水源与突破性的经典瓶身设

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(2013-08-18 13:15)

 


有没有想过在家也能做出酒吧里的鸡尾酒,在炎热的午后,在家喝上一杯清凉的冰饮,是多么幸福的一件事。红柚的香气混着薄荷的清凉,才是夏天的味道。制作时间只要5分钟哦,邀请朋友们来家里做客吧。

 

材料:

 

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美食

1、点击进入商品页面,购买2罐或以上咖啡。
   
   有两种商品均参加此次活动分别为:
   LIVE HAPPilly 典藏罐咖啡粉 中度烘焙 http://shop.illy.com/online/store/pc_coffee_7490_cn
   LIVE HAPPilly 典藏罐咖啡粉 深度烘焙 http://shop.illy.com/online/store/pc_coffee_7488_cn

   每买2罐以上咖啡送一罐,可累加。同一地址最多购买10罐。
   
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博客七周年

我的博客今天2164天了,我领取了徽章.  

  • 2011.01.29,我在新浪博客安家。
  • 2011.07.11,我写下了第一篇博文:《香气扑面而来的Madeleine玛德琳蛋糕》。
  • 2011.02.17,我上传
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diy

烘焙

美食



卡仕达酱(糕点奶油)Pastry Cream 是糕点里最常使用的馅料之一,你可以在很多点心里找到他,比如泡芙的馅,拿破仑(千层酥)的馅,草莓蛋糕的馅,还有像图中水果小塔的馅等。他制作简单,成型好,又非常容易调味,作为糕点入门的内容是必学的。

 

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diy

烘焙

美食

分类: 糕点制作

 


MARS叔叔的第一篇烘焙经验发布了: 如何做好塔皮:甜酥皮,欢迎围观。为什么有些同学照着食谱做,却总也做不好,因为有很多你不知道的小技巧和一般

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    Tartelettes au Citron 法式柠檬小塔是在法国糕点店里常见的一种点心,当你在色彩缤纷的糕点柜中看到一抹清新的亮黄色时,十有八九就是它了。而它也是最为清爽的几款法式糕点之一,因为柠檬的酸度和香气能消解任何食物给你带来的油腻,如果你吃了一顿豪华肥美的大餐,那么柠檬小塔作为饭后甜点就是一个非常好的选择。同时清新的亮黄色也能在饭后美好的心情上再增加一分愉悦。

    在我做的这款法式柠檬小塔里,运用了一些新
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