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杂谈

第一次好友Kevin Linda夫婦邀我們去吃秘魯菜,我大為訝異,那地處南美的半開發國家,治安不好,人均收入不高,能有什麼好吃的?吾以為那個國家除了馬丘比丘廢墟遺址有名外,飲食上怎麼可能有過人之處?

        抱著好奇心去一試,卻令我大為驚豔!秘魯菜不但風味特殊,而且擺盤美觀,加上滋味不俗,的確算得上是精緻美食。

        適巧大女兒去秘魯旅行,傳回幾張秘魯照片。小旅館悠閒隔世,街道古樸素雅,還真是休閒度假的好去處,對秘魯就不像以往那麼排斥了。

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杂谈

            位於矽谷的山景城(MountainView) Google(谷歌) 公司的總部。這裡是科技重鎮,來這裡尋夢的人都是想找家有潛力的科技公司,謀得一官半職,好發發股票的財。像八十年代的英特爾,九十年的思科,兩千年後的谷歌。運氣好的話碰上這樣的公司,做上幾年,公司上市,股價橫空飛漲,搖身一變就是千萬富翁。大部份矽谷人的美國夢,都不外如此。原本是電腦工程師的劉昊辰,卻反其道而行,來到矽谷不當工程師竟開了家小餐廳Kumino 追尋他的名廚夢。

            這家餐廳,不過十來張桌子,雖小,但有啤酒牌,很適合工程師們到這裡來休閒小憩,吃吃便餐,喝杯啤

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(2015-12-08 10:28)
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杂谈

        看到「巴山蜀水」四個字,大概就知道賣的是川菜。用這四個字做餐廳的名字,就讓人覺得雅。看到巴山二字,很容易想到「巴山夜雨漲秋池」
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(2015-11-23 10:21)
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飲食文學

分类: 旅遊遊記
米其林式甜點 

        被米其林 (Michelin) 評為星級的餐廳,幾乎可說是精緻美食的代表。食物的好吃與否也許是見仁見智,但米其林星級餐廳的食物絕對做得精緻美觀,他們著重擺盤藝術,是以賣相一流,讓人看了自然而然的食指大動。

         經營輪胎業的米其林家族

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图/文:典乐



旧金山北部的索诺玛郡是与纳帕谷齐名的酒乡,那里满山遍野都是葡萄园,星罗棋布着许多有特色的酒庄。索郡的人潮没有纳帕多
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分类: 旅遊遊記
南普陀寺山門
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(2015-04-16 06:01)
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飲食文學

      以前讀當代大師余光中教授的詩,非常佩服他寫詩的功力。以往只覺得他的詩白話易懂,抒發情感自然天成,卻不知余教授有超人的幽默感。到廈門大學參加海外華文女作家協會的雙年會,聽他演講,見解獨到條理分明之外又不失輕鬆自在;次日在與大師面對面的時段中,他吟了三首短詩,不但逗得台上台下開懷大笑,還與大家互動,把全場氣氛帶到歡樂的高潮點。他吟『食客之歌』,將吃飯與寫稿相比,構思新奇有趣。這首詩的創作源起於鄭愁予得獎請客,看菜單時嘆道菜單像詩歌,大師反應快立刻對答帳單像散文,因此寫下:

「如果菜單夢幻像詩歌

   那麼帳單清醒像散文

    而小費吝嗇像稿費

       食物中毒

       嘔吧!

       像批評」

 

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(2014-01-17 13:06)
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杂谈

分类: 藝術欣賞


這是一幅猛一看非常好看的畫,藍
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(2013-04-20 15:23)
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旅遊

分类: 旅遊遊記







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杂谈

分类: 食譜



材料:

1   包無糖果凍粉(Knox Unflavored Gelatine)

½  杯白砂糖

  杯水燒開

 (8-oz) Cream Cheese

1   茶匙香草精

  個九英吋大(9-inch) graham 餅干屑制作的派皮(亦可買現成的)

 

作法:

1,  先將Cream Cheese 用打蛋器打軟,並加入香草精攪拌均勻備用

2,  將果凍粉(Gelatine) 與白砂糖置於一大碗中混合均勻,加入一杯燒開的開水,

     將其溶化並攪拌均勻

3,  將第一項徐徐用打蛋器打入第二項中,繼續打直至混合均勻為止

4,  將果凍起司混合液倒入派皮中,至冰箱冷藏三小時

5,  可用彌猴桃、櫻桃、紅莓、草莓

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