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(2010-02-25 00:11)

元宵佳节话汤圆
元宵佳节话汤圆

 

再过几天就是元宵节了,大大小小的商场又开始促销汤圆。

“汤圆”是南方的叫法,北方称之为“元宵”,都寓意团圆和圆满。

 

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湖南人最喜爱的一道家常菜:白辣椒炒腊肉

 

父母亲来深圳过春节,带过来一大包家乡菜,有腊肉、腊鱼、土鸡,都是我最喜欢吃的,这些菜自然成为我们一家人春节期间餐桌上的常备菜肴。除此之外,父母亲还带

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春节食疗,五肉为益

春节食疗,五肉为益

 

现代人对肉类盲目抗拒,经常减肥和过量进食纤维食品,以致身体营养不良和缺乏动力,中医谓“五畜为益”,或曰“五肉为益”。适当食肉,对身体其实有益无害。肉类含有丰富的脂肪、碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等营养要素,有益身体,疗效亦多,可谓“为所肉为”。

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紫茄白苋以为珍——食苋品诗随感

紫茄白苋以为珍

 

晚餐吃苋菜,一个小汤碗盛着,虽然是炒熟的

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宁为豆腐三折腰:大才子袁枚的美食哲学

 

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“髓”心所欲:漫谈猪骨煲、石髓羹

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虫草煲老鸭

 

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《广州饮食札记》之

潇湘美味数鱼头

文/王志刚

 

    几年前,著名笑星冯巩到长沙为自己的电影《没事偷着乐》作宣传期间,曾大发感慨:“湖南的剁椒鱼头真好吃!”

    曾参与《中国可以说不》写作班子的古清生更是对鱼头赏誉更甚,他曾专门为此撰文:“鱼头的味道美,然首推胖头鱼的头,此鱼恰恰长了一个大头,其身则与地位卑微的白鲢相去无几,只是花鳞而已。胖头鱼的头自然是煮汤为上品,其眼周的肉及其脑髓鲜嫩,汤亦清纯鲜

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饮食与养生古今杂谈

 

饮食与养生是紧密联系、不可分割的。人体通过饮食来摄取相当的热量,以此来维持生存,进行各种活动。可以说食物是人体的源动力,是生命基础之一。反过来,饮食的量与质又影响和决定了人体的生存状态是否健康。饮食与养生这两者之间相辅相成,缺一不可。古往今来,人们已经用自己的言与行为这两者的关系作了最全面、最恰当的诠释。

孙思邈《备急千金要方·食治》:“食能排邪而安脏,悦神爽志以资血气。若能用食平疴、释情、遣疾者,可谓良工,长年饵老之奇法,极养生之求也。这位大医药学家指出饮食能排除邪气以安脏腑,资养血气,使精神爽快。他认为节制饮食也是养生法之一,应当“先饥而食,先渴而饮,食欲数而少,不欲顿而多。”“饱则伤肺,饥则伤气,咸则伤筋,酢(醋)则伤骨。”这里旨提醒世人饮食应当饥饱有度,提倡少吃多餐的养生之法。

 

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食林趣话之一:朱熹为什么不敢吃豆腐?

食林趣话之一:

 

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