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 “京酱”即北京甜面酱,

用小麦面经“三伏三晒”发酵等工序加工制成,
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面点

面条

海味

分类: 五谷杂粮



      俗话说“南米北面”。

四川习惯上被视为南方省份,但语言文化和饮食习惯却颇有
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过年过节,鸡肉是餐桌上少不了的大菜。

川菜中对鸡
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去年家里面有不少事儿,美食博客写了几个月,后来实在是没时间更新了,很是对不住关注我的朋友。现在继续更新,谢谢大家继续捧场。

春节前,朋友从山里面带给我一包干木耳,大家知道,现在农村人总是把最好的东西留给自己的。
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川菜

香辣

炝锅

鱼类

分类: 周末家常菜



鱼是最常见的食材,做法也很多,煎炸炖煮溜,样样齐全。
这道炝锅鱼做法简单,特别适合家庭制作,
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烤麸是常见的素食食材,以生面筋为原料制成。

烤麸有很多气孔,像海绵一样,能够饱饱地吸附汤汁,所以十分的美味。
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现在正好是毛豆上市的时候,在我们这里毛豆通常被称为青豆,而青豆则称为豌豆。

青豆的吃法有很多种,最简单的是盐水煮毛豆,或是煮熟后用冲菜
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豆筋又称豆笋,

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川菜

山珍

素菜

分类: 家庭宴席菜



银杏俗称白果,是银杏树的种子,既可入药,也可食用,

道教名山青城山著名的“青城四绝”中便有“白果炖鸡”这道菜品。
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冬天里经常会煨一罐墨鱼土鸡汤,

人还没进家门远远的就能闻到一股墨鱼特有的香气。
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