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紫竹儿
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    午睡醒来确实有点饿了,此时来一杯热茶配几个曲奇也不失为一个悠然的享受。

 

材料:

低筋面粉-----150克

鸡蛋---------1只

黄油---------70克(室温)

细沙糖-------70克

泡打粉-------1/2匙

耐高温巧克力豆--适量

 

 

做法:

1、黄油切成小块加入细沙糖拌打均匀。最好用糖粉,感觉细纱糖做出来的曲奇口感略显粗;

 

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香蕉蛋糕

蛋糕

美食

分类: 蛋糕

    晚饭后散步归来,似乎精力还十分旺盛,一看时间也尚早,于是乎我又开始按奈不住了,哈哈,紫猪厨房又开始工作了。

    但是做什么品种好呢,应该搞搞新意思。哈哈,居然水果盘里还有一条熟香蕉,那就就地取材学习美食情书的香蕉蛋糕吧。

 

材料:

低筋面粉-----140克;

细沙糖-------100克;

全蛋---------2只;

食用油-------1/4杯;

牛奶---------1/4杯;

泡打粉-------1+1/4小匙;

熟香蕉-------1根

 

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    每天上班下班,工作压力似乎有增无减,人总觉得好累好累,无法喘息。岁月总在不觉得悄悄地流逝。在这个百草新生,大地草绿如茵,繁花似锦的季节里,更加不应该蹉跎岁月。每次当我感到压抑的时候,做点心就是一个很好的选择。通过做的过程释放压力,转移注意力,通过品尝,慢慢地体会,让味蕾得以满足......

     所以今天选择了做大理士蛋糕,哈哈,上帝你惩罚我吧,肥死我吧。

 

材料(6寸的量):

面糊部分

奶油芝士------250克

细沙糖--------50克

鸡蛋----------2只

奶油----------50克

巧克力--------1-2颗

 

饼底部分

消化饼--------120克

奶油----------50克

 

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麻薯面包

面包

简单

美食

分类: 面包

    今天晚上家人都出去了,哈哈,家里就剩我一个人了,可以为所欲为了,哇哈哈。他们一出去,把门一关上,我就迫不及待地把我的行当搬了出来,准备开工了哦

    嘿嘿,反正有麻薯预拌粉,干脆做几个麻薯试一下,这样明天的早餐就有着落了,哈哈。

 

材料(一共可以做9个):

麻薯预拌粉-----200克

高筋面粉------ 30克

奶粉-----------10克

奶油-----------50克(可以减少到30克左右)

蛋-------------1个

水-------------100克

耐烘焙巧克力---适量(也可以换成适量的黑芝麻、蜜豆,主要是装饰作用,不用很多的)

 

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    一直都很喜欢吃芝士蛋糕,因为它的香浓纯滑,但是同时也是因为高卡路里,所以每次吃完都十分后悔。并且发誓下次不再吃了,但是每次都抵挡不住诱惑。

    号称“平民的芝士蛋糕”的“酸奶蛋糕”令你想吃就吃,永远不需要再找藉口。而且很健康哦。

 

材料(6寸):

酸奶---------100克;

蛋-----------2个;

黄油---------24克;

低粉---------20克;

粟粉---------12克;

细沙糖-------40克;

白醋几滴

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玛芬蛋糕

麦芬

蛋糕

美食

分类: 蛋糕

    今天介绍的这个玛芬蛋糕确实非常简单而且快捷,吃起来的时候还有浓浓的奶油香味。特别是在春游的时候,当你在野外踏春徒步时,没有任何的补给,就越发觉得原来自己动手做的点心可以如此美味

    不过热量很高的哦,哈哈

 

材料如下(一共可以做8个):

奶油--------------125克(提前从冰箱取出)

细砂糖------------110克

盐----------------1克

全蛋--------------125克(室温)

低筋面粉----------200克

泡打粉------------7克

牛奶--------------125克

烘焙用巧克力豆-----适量

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戚风

蛋卷

分类: 蛋糕

    记得最后一次做蛋卷应该是2、3年前的事情了,不知道为什么这些年来一直没做了。而且每次听到“戚风”两字,就总觉得很神圣,总觉得遥不可及。因为在西点班学习的时候,老师常说戚风蛋糕口感细腻,香滑,是蛋糕中的佼佼者。外面面包店卖的蛋糕都是用海绵蛋糕做成蛋糕体的,两者口感相距甚远。直到最近无意中在网上看到别人做出来的蛋卷,心中羡慕不已,这才挑起了隐藏已久的懒筋。就是不知道廉颇老矣,尚能饭否?

材料依旧是非常简单(12~14件的分量):
A:蛋白 4个  糖60克
B:蛋黄 4个,糖30克,牛奶 60克,食用油 60克(切记不要用有味道和颜色的油,如花生油和橄榄油,因为会影响成品的味道和颜色),低筋面粉 90克,粟粉 10克

做法:
1、蛋黄中依次加入食用油、牛奶、糖,然后用手动搅拌器搅拌均匀;

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巧克力

布朗尼

蛋糕

分类: 蛋糕

    进入三月的广州,阴雨绵绵,空气十分潮湿,这种天气令人总是懒洋洋的,动也不想动。望着窗外的细雨,无意间发现远处的树木都换上的翠绿的新装,好一片万物复苏的气象,原来春天在悄然中已经来到了。一年之计在于春,我还能给自己找什么藉口呢......

    记得第一次吃布朗尼是在必胜客,吃完有种难以形容的满足感。但是小小的一块就要15大元,真的是暴利呀。其实自己动手也不难,只是我一直给自己找不同的藉口,替自己开脱。

材料:

1、黑巧克力-----------240克

2、奶油     ----------120克

3、全蛋     ----------4只

4、细砂糖   ----------95克

5、盐       ----------3克

6、低筋面粉 ----------95克

7、泡打粉   ----------6克

8、兰姆酒   ----------30克

9、核桃     ----------100克

 

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blog

烘培

   终于有了自己的地盘了,好兴奋呀。嘿嘿,以后每天都可以在这里施施肥,浇浇水的,记载自己的点滴。

   一直都很讨厌自己的懒惰,做什么都是三分热度,所以一直没啥进步,从今天开始要努力学习。说起烘焙,似乎真的很败家,工具好几箱,书是一大堆。感谢肥仔,一直支持我,所以我要蜕变...
  我的BLOG地址:  http://blog.sina.com.cn/lovebaking

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