收到一些非美食类blog博主的好友添加邀请，在这里跟各位说声抱歉，我都没有添加。一是我的blog是和各位焙友交流一些烘焙心得所开通的美食类blog，二是自己时间有限，都没有时间经常去已经添加好友的朋友那里走动一下，就更无心来了解非美食类的朋友了。希望各位谅解。已经和丁丁添加了好友的朋友们，没有经常去大家那里互访，在这里给大家道歉了。

一转眼天气渐渐凉了起来，除去中午时分的骄阳照射，这个气候我已经心满意足了。这段时间公司里的事情太忙(还是这个借口啊)，对blog又疏于管理了，直接导致了我的惰性，最近烘焙的时候都懒得拍过程图，最后拍个成品图完事了，可能不久的将来大家看到的博文都是只有成品图的了

名字够拗口吧，哈哈，我自创的~~~上周末我终于做成功了这个蒸糕~~~~欢呼~~~撒花~~~~做之前可是研究了N久，抠到每一个细节。做的过程又胆战心惊滴，好在终于成功啦~~~~~~

好吧，我承认我是来秀盘子和叉子滴~~~哇卡卡~~~上周六和豆腐去逛街收来滴，败了两个盘子一把叉子一把勺子，嘿嘿~~~全部八元~~便宜吧 还有一款盘子也超爱下次秀哈~~~

自打立秋之后，青岛的秋老虎就开始发威了，据说是立秋后作为天然空调的大海就失去了调节气候的作用，于是，立秋到现在已经一周多了，天天沐浴在桑拿天里，温度最高的一天居然突破了35度。上下班的时候，一旦堵车一丝风都没有立刻汗流浃背啊。话说立秋前我都觉得今年夏天一点都不热，一立秋立马就给我颜色看~~~~~

没错这个土司是dona做过的，

话说寻找新鲜的覆盆子N久了也没找到，逛超市意外发现有新鲜的黑莓卖，样子和覆盆子一样就是颜色是黑的，价格也不贵就败了回来，准备做蛋糕用。一直没抽出时间来，等想起来黑莓的存在已经开始有烂掉的迹象了 索性做了冰激凌，没想到味道超赞~~~

不需要鲜奶油更不用加蛋黄，几种简单的材料混合在一起即可，酸酸甜甜的味道让人大开胃口~~~我真的比较抗拒只用蛋黄的东西，剩下的蛋白好难处理，不喜欢天使蛋糕又做不好马卡龙，实在让人头疼~~~

喜欢酸酸甜甜味道的jms一定要尝试一下哈~~~

当我看到这款淡紫色的韩式传统的蒸糕-地瓜蒸糕的靓照之后，它的倩影就自此在我的脑海中挥之不去。终于，某一天大着胆子模仿了一次。

这种蒸糕直接翻译叫做：“糕蛋糕”，由于没吃过不知道什么口感，看操作步骤也不难啊，结果出来的成品也只是形似神不似啊，让猴子尝了一下，他的评论是：有那个意思，但是口感还差。革命尚未成功……

又马不停蹄地去韩网上观摩搜索，操作步骤确实很简单，但是每一步都必须做到完美最后的口感才会好，连高手们都是先去专门的学院里面学习过的。是我想得太简单了 55555

这个蒸糕用到的主要原料是蒸糕专用

顶着锅盖爬上来，庆幸还好我离“名人”的程度还差个至少十万八千里。还是那个烂借口，这段时间我真的忙啊，忙到我快忘了还有个blog~~~~幸好从小我就明白这个真理，地球离了谁还是会照样转滴……

大家过得怎样啊，立秋之后青岛的凉爽天气就不复存在了，这几天桑拿啊，就只能拿冰激凌来消暑了。话说自从打着猴子的旗号又厚着脸皮败下了冰激凌机之后，我是见天儿地捣鼓冰激凌啊，呵呵，冰激凌机确实适合我这样的懒人，有一次做多了一下子转不了那么多，就分出来一部分想用打蛋器来打蓬发，汗我一个，扔冰箱里之后就忘了，还不是忘了一两次，都是过了近一两个小时才想起来~~~

烘焙一年以来，手艺没见多大长进模子倒是败了不少，有些模子只用过一两次就被打入冷宫，更有甚至到现在居然连包装都没打开。

比如这个披萨模，烘焙之初，规规矩矩地把披萨饼摆到披萨盘里来做披萨，后来才发现原来根本不用披萨盘也完全ok，烤盘上铺张油纸或者锡纸，大致擀圆就成，还省了洗模子的痛苦。哎，在此也奉劝刚开始烘焙的焙友，烘焙是个浩大的工程，特别是模具不要指望一次性全部败完，更不要盲目的跟风啊~~~

得了，已经败了的披萨盘总得另寻他用吧，做面包模用吧。

南瓜+核桃的组合相信人人都爱，圆圆的小面团摆满一盘，表面刷了

老爸一直教育我，凡事要有个“度”。所谓的恰到好处虽说是追求的最高境界，但是毕竟不是谁都有如此的掌控力，能做到适可而止就是完美结局。

自从烘焙之后，我才慢慢体会到，这个“度”实在是难以掌控，我们实在经常看到高手们诸如“千万不要**过度”的经验谈。做面包要控制好发酵的“度”烘烤的“度”，做蛋糕和饼干要掌握好搅拌的“度”，做慕斯就要把握好鲜奶油打发的“度”，所谓过犹不及，掌握好这个“度”实在好难。

今天这款南瓜慕斯，非常显而易见，我又没掌握好这个“度”，看到高手制作的慕斯表面平滑如镜毫无杂质，而我做的这款表面凹凸不平，由于中间夹了一片超薄的蛋糕片(做其他蛋糕剩余的下脚料，这步纯属多余

话说“一只冰糕引发了一场惨案”之后，我就再也不敢吃外卖的冰糕了。医生当时说这冰糕可能不干净，让我也开始慢慢留意起如何制作冰糕。在经过一段时间学习之后，终于决定自制冰糕冰激凌。

当然，毫无疑问的是我又败家了。败了冰激凌机、冰糕模和书籍，反省一个先。学习过之后才发现，外卖的冰糕冰激凌里面所用的材料都是“假”的，也就是人造的，同时还添加了N种各式各样的添加剂。而我们自己只需要鸡蛋、牛奶、砂糖、鲜奶油这最基本的四种材料就能够做出美味好吃的冰激凌来，家人吃了放心我们才能安心，何乐而不为呢。于是决定，再也不买外卖的冰糕和冰激凌了。

今天介绍的这款冰糕不需要冰激

将期间使用红豆沙白豆沙制作的甜点集合了一下，方便大家查阅

(点击图片或者名字即可打开)

            &nbs