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标签:艺术赏析 |
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坊上清真早餐种类不少,独以肉丸糊辣汤最为有特色,也最被大众接受,糊辣汤吃法分两种,我喜欢要一碗汤再要一个馍掰着泡着吃着,另外一种是先要一块饼,饼先掰在碗里,然后交给摊主,把糊辣汤浇在馍上。
糊辣汤从汤盆里盛出来还要再调制,盛好后给上边洒上几滴香油,摊主还会问一句,辣椒是多还是少?但你很少听到问你要不要辣椒,因为糊辣汤,糊辣汤,吃的就是那个辣味,没了辣味,也就不称其为糊辣汤。 其实在放辣椒之前,碗里的糊辣汤已有了辣味、麻味、不过那不是辣椒