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胖胖和肉肉的幸福时光
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原文地址:咨询手记(一)作者:武志红

一、

 

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    老妈是个非常严厉的人,小时候我都觉得她能用眼神杀死我,心中充满了对她的无限敬畏。记得那会儿,我妈说吃甜食牙要坏掉,于是,类似于爆米花、糖果等甜食,我都是让我老爸或者爷爷偷偷买给我吃。就像跟我妈这儿玩儿智勇大通关一样,充满了刺激。孩子们应该都是这样吧,越是不让触碰的,便是最神秘的。于是,我对甜食,有着天然的渴望。可是也像多数人一样,一旦你知道了冰激凌的味道,冰激凌便在你面前丧失的所有的神秘感。于是,我的小小童年,就这样在对甜食的渴望与失望中纠结着度过。
    现在的生活方式无限丰富,科技改变人类也渗透在生活的点滴。木糖醇代替了让所有家长担心的糖分,无糖的各类甜食也没有丧失原本丰富的味蕾感。于是常听人说,现在的孩子不再对任何东西都抱
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      这道菜最繁琐的地方恐怕就是撕鸡丝了吧,不过烹饪的过程中得到的满足,却是任何一种快乐都无法比拟的。昨日同事聚餐,信得过我就让我当了大厨。其实哪里是什么大厨哦,只不过是对做饭抱有无尚的热忱罢了。不过既然让咱上场,那也不能辜负了大家的希望不是?

原料:鸡胸脯肉一块 黄瓜一根 新鲜朝天椒两个 
配料:生抽 醋 盐 糖 白胡椒面 香油

做法:鸡胸肉洗净,整块放入清水中,大火煮20分钟后拿出放凉
      黄瓜切丝,码入盘子底部
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(2011-11-08 12:30)
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杂谈

    办公室里有很多植物,最爱的便是这盆铁线蕨。每周都会冒出新的芽,翠绿翠绿的,仿佛要滴下鲜嫩的汁来。
    掐指一算,来到这里也已四年有余。我在一个深冬来到了这个陌生的城市。谋到这份职业,是出乎我的意料的。从来没有想过进入公务员的序列,便也从来没有想过要过外人看来是“一杯茶一根烟一张报纸看半天”的日子。可命运有时候捉弄人呢,凑热闹的一次考试,便让我的什么律师、什么梦想,就这么越走越远了。这公务员,也在我眼前展开了新的一页,也对这职业,有了新的体会。原来,不管在哪里,不管干什么,岁月还是会从指间悄悄溜走,带走的是那曾经热情、奔放、怀揣激情的年轻岁月。
    史铁生说:“人可以走向彼岸,却不可以走到彼岸。走向,意味着彼岸的成立,走到,岂非彼岸的
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    每天下班前都在为第二天的早饭绞尽脑汁。不加班的日子,我总是第一个冲出单位的大门,然后就直奔附近的菜市场。有些东西应该是天生的吧,比如我对菜场的热爱,绝不亚于任何一个女人对逛商场的兴致。每每看到那些翠的让人心颤的青菜,耳边响起的总是快乐的小调,仿佛在召唤我把它带回家。
   
    今天的灵感是做做久违的蛋炒饭。吃了好久的包子稀饭,也总是有腻歪的那天。突然想到好久没去和米箱里的大米say hello,就想也和它们来一次亲密接触。做法嘛,简单,但又不那么简单,总之每餐美食,在我看来,总是用爱心才能做出好味道。如果单纯的为了填饱肚皮,反倒觉得不需要那么费心,拿上钱,任何一个饭馆,都能满足最简单的欲望,而且最直接的好处是,免去了整理厨房的繁琐。
   
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(2011-06-07 18:01)
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杂谈

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转载

清华曾是人文的,后来是工程师的,再后来是官员的。今日之清华离人文清华远矣,唯有留此存照。

 

文/肖锋

 

毕业二十六年,我们电力班推选代表出席人民大会堂的百年校庆典礼,同学会再三斟酌,最后还是选定一名官员同学,因为要见国家最高领导人并合影。
为纪念清华百年,《中国周刊》做了期“清华与国运”,被我错看成清华与官运。百年清华起起伏伏,如今是权力秀场,美国总统访华必讲演之地。
我们班一半

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美食

    1、大部分家用烤箱都是机械式调温。因此每一台烤箱的温度都不可能做到完全准确,需要在使用的时候根据个人情况调整及适应。即使同一品牌同一型号的烤箱,温度也不会一致。

  2、在普通面粉里掺入20%的玉米淀粉或小麦淀粉,可以降低面粉的筋度,代替低筋面粉。

  3、使用锡纸的时候,需要使锡纸亚光的一面接触食物。

  4、当烘焙的配方里提到“植物油”时,请尽量选择淡色无味的植物油,而不要选择重色重味的油脂,如花生油、茶油、橄榄油等。

  5、除了烤箱外,烘焙最重要的工具是厨房秤和量勺。如果你实在不想购买量勺,那么请至少购买一台最小量程精确到0.1克的电子秤。

  6、将全脂奶粉与水以1:9的比例混合,可以替代全脂牛奶。在烘焙配方中所有需要使用牛奶的场合都可以如此替换。因此,奶粉在烘焙中应用比牛奶更广泛。

  7、面包请不要放入冷藏室,会加速它的老化。

  8、一般情况下,“黄油”与“奶油”是同一种东西,英文名都为BUTTER。

  9、大部分饼干,都可以用90%的木糖醇代替

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(2011-03-30 09:48)
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杂谈



    这个春天热的有点猝不及防,气温攀升的很快,但冬天刺进身体里的冷,还在久久盘旋。

    于是在这个阳光灿烂的上午,来了杯温润的红茶,温暖胃也驱走寒。该是一种淡淡的幸福感。

    十几岁的时候,我被一些颓废地近乎绝望的文字所吸引。眼神干净、手指修长、怀抱温暖的男人,然后还有决绝的爱恋。那个时候,最喜欢的一句话是“爱如烟花,只开一瞬”。以为,只要有那么一个瞬间,足矣。十几年过去了,看了世间悲欢离合,渐渐告诉自己,那种爱恋,没有人能伤的起。老人们说的没错,所有的一切,最终都要走向平淡。就像手中这杯暖暖的红茶,舌尖的余香,永远是淡淡的。

    我在一个寂寥的夜晚听到了这首《没那么简单》,黄小琥沙哑的声线,带出了一丝苍

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