手把青秧插满田，低头便见水中天，心地清净方为道，退步原来是向前

 

    世界上历史悠久、地域广阔、自成体系、影响深远的文化体系只有四个：中国、印度、希腊、伊斯兰。而这四个文化体系汇流的地方只有一个，这就是中国的敦煌和新疆地区。——季羡林　

 

    莫高窟，俗称千佛洞，位于甘肃省河西走廊西端，敦煌市东南公里，在鸣沙山东麓50多米高的崖壁上，洞窟层层排列。

　　前秦建元二年（公元366年），一位法名乐尊的僧人云游到此，因看到三危山金光万道，状若千佛，感悟到这里是佛地，便在崖壁上凿建了第一个佛窟。以后经过历代的修建，迄今保存有北凉至元代多种类型的洞窟700多个，壁画50110平方米，彩塑2700余身。

             第159窟（中唐） 菩萨

   1900年6月22日看管石窟的道士王元录请来写经书的杨某在往墙缝中插灯草时，发现墙里面是空的，因此发现了一个密室，(现编号17号窟,也叫藏经洞)，洞中有4至11世纪（西晋至宋代）的经、史、子、集各类文书和绘画作品等四万余件。其中大部分后被外国盗宝者劫到十多个国家和地区。

　　莫高窟是集建筑、彩塑、壁画为一体的文化艺术宝库，内容涉及古代社会的艺术、历史、经济、文化、宗教、教学等领域，具有珍贵的历史、艺术、科学价值，是中华民族的历史瑰宝，人类优秀的文化遗产。1961年被国务院列为国家重点文物保护单位，1987年被联合国教科文组织列入世界文化遗产名录。

藏经洞中晚唐高僧洪[巧下加言]的“真容”塑像， 他曾受过

原贴地址 

在网友水落山寒的制作基础上稍加改动

1、用温水和面，醒了半天左右，面和得较软

2、调制馅料，在肉馅中加姜汁（自己榨的，买的姜汁口感不好）、鸡蛋、鸡精、生抽、盐、葱油、花椒水（温水泡花椒半天左右）顺一个方向不停搅拌，至肉上劲，再加入香葱搅拌即可。注意：花椒水要一点一点的加。

其他步骤网友水落山寒写得很详细，不再复述。

 

至于味道嘛，反正LG说是他吃过的味道最好的肉饼

 这道菜送粥最好，又有营养，简单易做，是我家早餐的必备菜！

主料：虾皮

辅料：青红辣椒（如给孩子吃可以不加）、葱花

调料：鸡精、料酒、糖

做法：

1、将虾皮洗净控干水分备用

2、锅烧热后加油，倒入虾皮至金黄色时，开大火烹入料酒

3、加入青红椒末翻炒至断生，加糖、鸡精，葱花翻炒一下出锅即可

 

PS：葱花不要炒的时间过长

关于如何选虾皮

转载

    虾皮，是我们甚为喜爱的产品，虽然不是主菜，但平时做汤、拌凉菜、蒸鸡蛋、包饺子均可加入调味，味道鲜美，且经济实惠。

    虾皮可以分为生晒虾皮和熟晒虾皮两种。前者无盐，淡晒成品，鲜度高，不易返潮霉变。后者加盐煮沸，沥干晒燥，仍保持鲜味。虾皮个体成片状，弯钩型，甲壳透明，色红白或微黄，肉丰满，体长25-40毫米辨别其品质的优劣，可以用手紧握一把，松手虾皮个体即散开是干燥适度的优质品；松手不散，且碎末多或发黏的，则为次品或者变质品。保管时。两种虾皮不能混放。分别保存，可保持其原味。

 

 

 

PS：带皮的野生北极虾含有大量人体所需微量元素和不饱和脂肪酸，对人体有很大好处。

冰冻北极虾解冻到七八成即可，用厨房纸吸干水分，下锅炸至北极虾的两腮爆起，这样可以最大限度保持北极虾的水分不流失。

炸蒜茸时先将蒜茸用清水过一下，将粘液洗净，这样容易炸酥。

爆炒北极虾时烹一些绍酒味道会更鲜美

一般十八辣北极虾用的是云南小米椒，家里没有，所以改用台湾朝天椒，也是酸酸辣辣的

家中老人不吃芝麻，所以没有加炒熟的芝麻

 

非主流十八辣北极虾

前面做法基本相似，只是不加干辣椒

爆炒北极虾再加一些自制多辣椒加热水煮沸2分钟

加青蒜、炸蒜末、胡椒粉即可

 

 

说道晋祠，不得不提三大国宝级建筑：献殿、鱼沼飞梁和圣母殿；晋祠三绝：周柏隋槐、宋代的彩塑、难老泉；李世民亲撰的《晋祠之铭并序》。

 

献殿：献殿位于鱼沼飞梁的前面。这座大殿原来是祭祀圣母、供献礼品的场所。金在定八年(1168年)创建，明万历二十二年(1594年)修葺。面阔三间，进深两间，斗拱简洁，出檐深远，外观酷似凉亭，但整体结构轻巧稳固。

鱼沼飞梁：献殿以西，是连接圣母殿的鱼沼飞梁。全沼为一方形水池，是晋水的第二泉源。池中立三十四根小八角形石柱，柱顶架斗拱和梁木承托著十字形桥面，就是飞梁。东西桥面长十九点六米，宽五米，高出地面一点三米，西端分别与献殿和圣母殿相连接；南北桥面长十九点五米，宽三点三米，两端下斜与地面相平。整个造型犹如展翅欲飞的大鸟，故称飞梁。1936年，梁启超之子梁思成与他的夫人林徽因来到了晋祠。这位著名的建筑史学家看到鱼沼飞梁之后不由得发出惊叹，他说，这种桥梁在古籍中有过记载，在古画中也偶有所见，但现存的实物，仅此孤例。
圣母殿：是现在晋祠内最为古老的建筑。殿高约十九米，重檐歇山顶，面宽七间，进深六间，平面布置几乎成方形。殿身四周围廊，前廊进深两间，廊下宽敞。在我国古代建筑中，殿周围廊，此为现存最早的一个实例。殿周柱子略向内倾，四根角柱显著升高，使殿前檐曲线弧度很大。下翘的殿角与飞梁下折的两翼相互映衬，一起一伏，一张一弛，更显示出飞梁的巧妙和大殿的开阔。殿、桥、泉亭和鱼沼，相互陪村，浑然一体。圣母殿采用“减柱法”营造，殿内外共减十六根柱子，以廊柱和檐柱承托殿顶屋架，因此，殿前廊和殿内十分的宽敞。“减柱法”的熟练使用。说明宋代在建筑上已进一步掌握了力学原理；斗拱和柱高的比例适当，避免了隋唐建筑中用料的浪费，在建筑式样上也更富于艺术性。我国的木结构建筑，经历了一个由隋唐的雄壮坚实到明清的华丽轻巧的发展地程，而宋代建筑正是这个过程中的重要环节。圣母殿是宋代建筑的代表作，对于研究我国宋代建筑和我国建筑发展史都很有价值。殿内无柱，不但增加了高大神龛中圣母的威严，而且为设置塑像提供了很

晋商的辉煌与财富已随历史远去，而今走进晋商的大院，仿佛走进晋商文化的脉络，徜徉在大院中，如同翻开一本本关于传统文化、风俗习惯晋商历史的画卷，透过精美的建筑，似乎就能一窥晋商五百年的兴衰。从此只能感慨:山西归来不看院！

 

 

 

 

 

 

 常家庄园位于榆次西南东阳镇车辋村，距榆次17.5公里。车辋由四个小自然村组成，四寨中心建一大寺，与四寨相距各半华里，形成一个车辐状，故名“车辋”。

 常氏以儒商文化独树一帜，既有进土、举人、秀才，又不乏书画名家，所以在宅第建筑上亦有自己非凡的独创之处，是晋中曹家、乔家、渠家等晋商宅院望尘莫及的。

说道这里，不得不提到中国商道以及晋商文化

晋商是明清时期十大商帮之首，商号曾遍及全国各地并波及日本、阿拉伯、东南亚；他们雄霸国内商界500年之久，创造了不朽的辉煌。晋商辉煌500年，出了那么多富商，山西一度成为全国的首富省份。为什么这些发生在山西而不发生在中国的其他地方?因为在重农轻商、读书做官的明清时代，山西人以经商为荣，重利之念甚于重名。当时的谚语“买卖兴隆把钱赚，给个县官也不换”；“家有资财万贯，不如一爿小店”等在山西民间广为流传。这种“以商致财，用财立本”的立业思想，是山西商业发达、富甲天下的思想基础。

　徽州素称“东南邹鲁”，是儒学风气较浓厚之地。徽商受到较深的儒学教育，掌握了一定的文化知识，在经商活动中，善于运用心计，精于筹算，审时度势，决定取予，因而成为明清商界中的一支劲旅。其商业资本之巨、从贾人数之众、活动区域之广、经营行业之多、经营能力之强，都是其他商帮所无法匹敌的，故能够在中国商界称雄数百年。

总而言之，晋商与徽商的起家源于当时的政治环境以及商人的头脑、勇于创新的精神。

在宅院建造上，明清晋商的宅院比较集中地体现了我国北方民居建筑的风格。晋商住地山西，气候较干燥，人少土地相对较多，因而所建宅院较徽商宅院宽敞多矣。如祁县乔家大院，占地面积8724平方米，大院四周为全封闭式砖墙壁，上有女墙、城墙垛口、更楼、眺阁等，是一座城堡式建筑。祁县渠家大院占地面积4600平方米，共18个四合院，自成体系，又互相连接，形成院套院、门通门的格局。大院外观为城堡式，墙高10余米。太谷曹家大院原由“福、禄、寿、喜”四座院落组成，现存“寿”字院占地面积6500平方米。榆次常家大院占地面积200多亩，在车辋村整整占了南北、东

在我的印象中平遥古城是用来怀旧的，而如今如同其它古城一样，平遥虽系出名门，但也开始涂脂抹粉、搔首弄姿起来~~~~~~~~

所幸的是我们到达平遥正值旅游淡季，街道间多了一些冷清，少了一些喧闹，游走间，不经意处，我依然看到了她的过去~~~~~

 

 

 一直以来，对山西的印象只有三个字：醋、面、煤

2008年的新年终于有机会到山西小游，从而对山西的印象大为改观，山西源远流长的文化底蕴着实让人着迷，我想有机会我还会再来~~~~~~