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(2014-11-07 09:17)
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原文地址:十道烤箱菜作者:文怡

【酥烤虾串】

原料:鲜虾12只 西芹1根 柠檬1/3个 面包屑120克 蒜3瓣

调料:意大利综合香草1/2茶匙(3克) 黑胡椒粉1/3茶匙(2克) 大蒜粉1/2茶匙(3克) 盐1茶匙(5克) 油1汤匙(15ml)

做法:

1)西芹洗净后斜切成4cm长的厚片,蒜切碎,鲜虾去除头和外壳,用刀从虾的背部片开1/2,去掉虾线不要。

2)将切好的西芹,蒜碎和处理好的虾一同放入容器中,加入所有调料,挤上柠檬汁,腌10分钟左右。

3)把面包屑倒入,用手使劲按压,使面包屑更好的包裹在虾上。然后依次将虾仁和西芹交替着串成串。

4)将虾串放入已刷了油的锡纸上,放入烤箱中层,180度,烤20分钟左右。

超级啰嗦:

**想让虾更酥脆的话,可以先沾些蛋液,再裹面包屑。

**蔬菜也可以选择其他自己喜欢的种类,但请注意不要选择水分太大的就可以。

**面包屑在超市都可以买到,一般就在买面包的货架的最底层,或者是卖淀粉的货架附近。

**意大利综合香草,在超市的西餐货架可以买到,买最小瓶的。除了做这道菜,平时用来做披萨酱,或者意大利面酱很方便。

【黑椒烤虾】

原料:鲜虾10个 口蘑6个 青红尖椒各半个 洋葱半个 大蒜3瓣

调料:盐1/2茶匙(3克) 蚝油1茶匙(5ml) 糖1/3茶匙(约2克) 黄油15克 水淀粉1汤匙(15ml) 黑胡椒碎1茶匙(5克)

做法:

1)洋葱,大蒜洗净后切碎,青红椒去籽切成小块,口蘑洗净后也切小块。

2)锅中放入黄油,小火融化后加入食用油(25ml),放入洋葱碎,大蒜碎,用中小火炒香后,撒入盐,蚝油,糖,黑胡椒碎,水(50ml),用中火煮开后,倒入水淀粉沿着一个方向搅拌,稍微粘稠后关火。

3)虾剪掉虾枪,虾须,在背部切1/2刀取出虾线,冲洗干净后同青红椒块,口蘑,一同放入黑椒汁中腌15分钟后,放入铺有锡纸的烤盘上,薄薄刷一层油,放入烤箱的中层,用190度,烤25分钟左右。

4)烤好后撒上蒜碎即可。

超级啰嗦:

**黄油容易糊锅,记得用小火融化,然后再加一些食用油一起炒,既增香,也不容易糊。

**黑胡椒汁不要收的过于浓稠,出现粘稠的状态就可以了,不然没法腌渍虾和蔬菜哦。

**可以在拌好黑椒汁的虾和蔬菜上淋一些油,这样油把料汁包裹起来,食材会更加入味,烤好后味道更香。

**不喜欢蒜味的话,最后的蒜碎可以不用撒。

**黑胡椒一定要用现研磨的,黑胡椒粉没有黑胡椒粒自己研磨后的味道好哈。

**菜谱是以10个虾为参考,如果你做的多,其他的调料翻倍就行。

【乳香鸡腿】

原料:去骨鸡腿3个 姜3片 香葱4根 大蒜2瓣

调料:盐1/2茶匙(3克) 生抽2茶匙(10ml) 糖1/3茶匙(2克) 蚝油1茶匙(5ml) 黄酒2茶匙(10ml) 白胡椒粉1/3茶匙( 2克) 腐乳(也叫酱豆腐)1茶匙(5克) 蜂蜜1茶匙(5ml) 香油2茶匙(10ml)

做法:

1)把鸡腿洗净,大蒜去皮切片,香葱洗净后切5cm长的段。把鸡腿肉放入容器中,加入葱段(4小段),姜片,蒜片以及所有调料拌匀后,放入密封盒,盖上盖子,放入冰箱冷藏,腌制3个小时或更长时间,腌制时间越长味道越好,但是也不要超过48小时哦。

2)烤盘内铺上锡纸,将剩余的葱段均匀地平铺在锡纸上,把腌好的鸡腿肉,鸡皮那面朝上,放在葱段上,并在表面刷上油,放入烤箱中层,用200度烤25分钟左右。中途开一次烤箱,刷上腌制时剩下的酱汁。

3)烤好后取出,切小条食用即可。

超级啰嗦:

**这道菜用的是琵琶腿,肉质较嫩,比鸡大腿易入味,易成熟。

**腐乳(也叫酱豆腐)入菜后基本吃不出味道,反而会增加食物的香味,平时不吃腐乳的朋友也可以试试看。我个人比较偏爱王致和的玫瑰腐乳或大块腐乳,做这道菜会比较好吃。南方的朋友,可能偏爱那种白色的腐乳,你们试试看,也许会更好吃。

**虽然腐乳(酱豆腐)很便宜,但确实很多菜的点睛之笔。不开玩笑的说,用酱豆腐做曲奇饼干也非常好吃的。

**香葱段垫在鸡腿底部,既能防粘,还可以增香。

**腌制的时间不要过短,不然不容易入味。

**如果不会给鸡腿剔骨,可以在买的时候请店家代劳,或者用鸡小胸肉,或鸡翅试试看。

**在烤制鸡腿时,还可以放几个切开的圣女果一起烤,烤好后,既能当配菜点缀盘子,又能吃了。如果你喜欢配菜多,加入一些煮的半熟的土豆块,或者手指胡萝卜都很棒。

**我用的烤箱,就是我代言的海氏台式电烤箱,型号为Hauswirt/海氏 HO-38R,烤箱的容量为38升,平时用来烤蛋糕面包,或用来烤肉类,烤整只鸡,大小都足够。

**选择烤箱的标准,因人而异,如果家里的厨房空间足够,可以考虑镶嵌式烤箱,如果家里地方小,买一个台式烤箱是不错的选择,容升在25升以上的都可以考虑,做烤制类的菜和烘焙都能用。如果家里总是用到烤箱,甚至可以准备2个烤箱,一个专门做烘焙,一个做菜用。

【烤棉花糖曲奇巧克力】

原料:原味棉花糖1袋 黑巧克力1袋 软曲奇2袋

做法:

1) 烤盘上铺锡纸。软曲奇上面放一小块巧克力,再将棉花糖放在巧克力上,按照这个顺序把所有的原料都如此组合。

2)放入烤箱中层,180度,烤8分钟左右。棉花糖变浅褐色取出即可。

超级啰嗦:

**棉花糖不要烤的上色过深。时间不要很长,请随时观察烤箱里的变化哦。

**用好时薄片状的巧克力比较容易放稳,刚好大小,厚度也比较合适。

**刚烤好会很烫,棉花糖里面烤化的部分也容易烫到,稍微晾凉一下,表面温热时再吃,味道特别好。

**这个零食没有人会失败,但是味道真特别好,我跟朋友学的。

**烤箱请根据自家的实际情况定时和调整温度。

【烤牛肉干】

原料:牛里脊500克 葱白1段 姜3片 蒜3瓣 香叶2片 大料1个 桂皮1小段 花椒20粒 麻椒20粒 干红辣椒5个 小米辣椒2个

调料:盐1茶匙(5克) 生抽2汤匙(30ml) 老抽2茶匙(10ml) 蚝油1茶匙(5克) 黄酒2茶匙(10ml) 糖1汤匙(15克) 蜂蜜1茶匙(5ml) 黑胡椒碎1/2茶匙(3克) 辣椒粉1茶匙(5克) 花椒粉1/2茶匙(3克) 孜然粉1/2茶匙(3克) 辣椒油1汤匙(15ml) 香油2茶匙(10ml)

做法:

1)牛肉清洗干净浸泡在凉水中约30分钟,去掉血水,再次清洗净,顺着肉的纹路切成食指粗细的条。葱白切条,蒜拍散,干辣椒掰两段,小米椒切小圈。

2)把牛肉条,葱条,姜片,蒜,干辣椒,小米椒和所有的调料放入容器中用手充分抓匀(大约抓20下左右),盛入带有盖子的保鲜盒内(或者放入密封袋),放进冰箱冷藏腌制6个小时左右。

3)牛肉腌好以后,从汤汁中捞出(腌制的材料不要),平铺在刷了油的锡纸上(最好是干的牛肉条不要太太多的汤汁,否则容易糊),用刷子再薄薄刷一遍油,放入烤箱中层,200度,一面烤30分钟后取出烤盘将肉翻面,再入烤箱烤20分钟左右。直至烤到牛肉表面变干焦。

超级啰嗦:

**牛里脊比较嫩,烤好后容易嚼。在超市买肉时,你可能会看到牛里脊,黄瓜条,小黄瓜条的标注,它们在牛身上的位置不太一样,但都适合做这个烤牛肉条用。

**腌制的时间最好不要少于4个小时,否则不易入味。时间越长越好,我一般腌制6小时以上,或者一整天的时间。但一定记得放冰箱冷藏腌制哦。

**牛肉顺着纹路切,烤好后可以撕着吃。由于烤的时间比较长,不要切的太细。要记得翻面烤,不然一面上色过重,烤的也比较干,另一面还未烤焦。

**在烤制过程中,如果用微波炉那么大小的烤箱,上下火会比较近,肉容易烤糊哦,所以你要记得在过程中,随时观察,一旦发现有焦糊的迹象,马上盖一层锡纸在牛肉条上哈。

**辣椒油最好用自己炸的辣椒油,味道比较香。

**牛肉要一根根从腌汁里捞出,不要连汤带肉一起倒入烤盘。

**喜欢烤的特别干硬的,请少放生抽,老抽,并延长烤的时间。

**配料比较多,烤出来特别好吃,但如果你缺少几个配料,也没必要不动手,少几样也问题不大。

**烤箱请根据自家的实际情况定时和调整温度。

【辣烤鱿鱼】

原料:鱿鱼1条 洋葱半个 胡萝卜半根 青红椒各半个 柠檬半个

调料:辣椒酱2汤匙(30克) 辣椒粉1汤匙(15克) 白胡椒粉1/4茶匙(1克) 五香粉1茶匙(5克) 孜然粉1茶匙(5克) 生抽2茶匙(10ml) 烧烤酱2茶匙(10克) 盐1/2茶匙(3克) 糖1/4茶匙(1克)

做法:

1)将辣椒酱,辣椒粉,五香粉,孜然粉,生抽,烧烤酱,糖,盐(2克)全部倒入容器中搅拌均匀,把洋葱,胡萝卜,青红椒洗净后切成等长,等粗的丝。

2)鱿鱼洗净,揭掉表皮的黑膜,抽出体内的软管,用厨房纸巾擦干表面水份后,撒盐(1克),白胡椒粉,挤上柠檬汁涂抹均匀,腌10分钟。

3)烤盘铺上锡纸,将腌好的鱿鱼放在烤盘上,再将酱料均匀的抹在整条鱿鱼上,撒上切好的蔬菜丝,放入烤箱中层,180度烤15分钟左右。

超级啰嗦:

**鱿鱼表面的黑膜一定要揭掉,里面的软管也记得取出。这个步骤如果不会做,在买鱿鱼的时候,记得让店家代为处理,一般情况下,人家都会帮忙的。

**千万别烤的时间太久,否则会太韧,不易嚼。

**这道烤鱿鱼非常简单,最重要的工作就2个:1是清理干净鱿鱼,2是腌制入味,其他就没有啦,只要别烤的时间过长,几乎是100%成功的菜哦。

**为了出品好看,可以在烤好的鱿鱼上撒一些白芝麻。

**腌制鱿鱼的原料,在超市都可以买到,少一样两样问题不太大,但是为了确保好吃,最好还是都能用到哈。

【甜脆果仁麦片】

原料:即食麦片200克 开心果30克 红糖60克 油50ml 水20ml 盐一点点 蜂蜜80ml 酸奶50ml

做法:

1)开心果去壳,随便切切,把红糖,油,蜂蜜,水和盐混合均匀。

2)将调好的液体倒入麦片和开心果碎中拌匀。然后将麦片平铺在铺有锡纸,并刷了油的烤盘上,放入烤箱中层,150度烤20分钟左右。

3)拿出后,稍微冷却一下,待麦片变酥脆后,淋入酸奶,拌匀即可。

超级啰嗦:

**我使用的麦片,是进口的那种添加了果干的麦片。这种即食麦片要比国产的即食麦片要厚一些,烤出来的口感特别酥脆。超市进口商品货架都有卖。

**拌好的麦片一定要平铺在烤盘上,这样会受热均匀,而且不会成坨。

**拌入酸奶,水果粒,口感更丰富。作为零食,或者早餐都非常美味哈。

【纸包三文鱼】

原料:三文鱼一块(约200克左右) 胡萝卜半根 洋葱半个 西葫芦半根 柠檬半个

调料:黄油20克 盐1/3茶匙(2克) 黑胡椒碎1/4茶匙(1克)

做法:

1)三文鱼肉,用清水冲净后,用厨房纸巾将表面的水份吸干。将盐、黑胡椒碎均匀的撒在鱼肉表面,用手轻轻按压几下,并将柠檬汁挤在鱼肉上涂均,腌20分钟左右。

2)胡萝卜去皮切细丝,洋葱去皮切细丝,西葫芦洗净切细丝(这三种食材基本切成等长、等粗的丝即可)。

3)锅中放入黄油,用小火将其融化后,先放入洋葱丝炒半分钟,接着再放入胡萝卜丝炒半分钟,最后放入西葫芦丝炒半分钟,然后把所有的菜盛出。

4)锡纸上抹些植物油,先铺上一层蔬菜丝,再把腌好的三文鱼放在蔬菜丝上面,将锡纸折叠盖好,四周封死,放入烤盘,将烤盘放在烤箱的中层,180度烤15分钟左右即可。

超级啰嗦:

**配三文鱼的蔬菜要注意炒的顺序,不要炒的时间过长。你也可以根据自己的喜欢,添加或减少蔬菜的品种。

**用锡纸来包裹三文鱼烤制,会更好的保留鱼肉中的水分,不会干,口感更加软嫩一些。

**用锡纸包裹食物时,亚光的一面接触食物,亮光的一面是外侧哈。很多网友曾问过这个问题,所以解释一下哈。

**烤三文鱼不需要添加太多的调料,但柠檬汁是必不可少的一种,可以给三文鱼去腥和增加香味。黑胡椒用研磨碎的那种,比直接用黑胡椒粉要好吃哦。如果家里经常吃西餐或烤三文鱼,我建议你买一瓶品质好的海盐,来代替超市中普通的食盐,味道会更好。

【香辣烤薯角】

原料:中型土豆3个

调料:盐1茶匙(5克) 辣椒粉1茶匙(5克) 黑胡椒碎1/2茶匙(3克) 混合香草调料1/4茶匙(1克) 油2汤匙(30ml)

做法:

1)土豆带皮刷洗干净,纵向切成小角,擦干土豆表面的水份后,放入容器中,加入盐,辣椒粉,黑胡椒碎,香草调料和油混合均匀。

2)烤盘内铺上锡纸,然后将拌好的土豆分散的摆放在烤盘上,放入烤箱中层,220度,烤30分钟左右即可。

超级啰嗦:

**土豆洗刷干净后带皮烤,味道会比去皮烤更香。如果是嫩土豆,皮很薄,烤好后可以连皮一起吃掉,如果皮比较老的土豆,吃的时候再吐掉,但不要在烤之前就去皮哦。

**土豆不要切的太细,一个土豆大概切成8瓣就差不多,因为烤好后会缩很多。

**混合香草调料在超市和网上的西餐调料店都可以买到。或者根据自己口味,只添加黑胡椒,盐,油就很好吃,如果喜欢吃辣的,还可以放一些甜椒粉或辣椒粉。

**最好用现磨的黑胡椒碎,而不是黑胡椒粉哈,这两样东西的味道,在烤东西时,还是差很多的。

【烤箱版鸡米花】

原料:鸡胸肉300克 鸡蛋1个

调料:辣椒粉1茶匙(5克) 白胡椒粉1/3茶匙(2克) 五香粉1/3茶匙(2克) 盐1/2茶匙(3克) 面包糠200克 黄酒2茶匙(10ml)

做法:

1)鸡肉洗净,用刀背略微敲打,把肉敲的稍微松一些。切4cm大小的块儿,加入黄酒,白胡椒粉,五香粉,辣椒粉,盐和鸡蛋拌匀,腌制20分钟。

2)将面包糠倒入腌好的鸡肉的碗中,充分搅拌均匀,使每块儿鸡肉表面都粘有面包糠。

3)把粘满面包糠的鸡肉,一块一块平铺在刷了油的烤盘上,放烤箱中层,用190度,烤20分钟左右,烤至鸡肉表面变金黄即可。

超级啰嗦:

**鸡肉用鸡胸肉或者鸡腿肉都可以,如果用鸡胸肉,其实鸡小胸的肉质会更好哦。

**鸡肉块的大小尽量统一,这样可以在同一时间内烤熟。

**烤好的鸡米花也可以搭配番茄酱吃哈。

**为了防止鸡肉粘在锡纸上,请记得在锡纸上面刷层油哦。

**面包糠就是面包碎屑,在超市就能买到,一般都在卖面包的货架的最底层,或者在卖淀粉的货架附近。

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【面包杯子三明治】

 

 

原料:白面包片2片   土豆半个   酸黄瓜1根   胡萝卜1/2根   煮鸡蛋1个   沙拉酱20克   金枪鱼肉20克   玉米粒10克   火腿粒10克   生菜叶两片   小西红柿6个   鹌鹑蛋4个   黄瓜1/2根   海苔1张

 

做法:

 

1) 将面包片去掉四边儿,切成4块儿,取一个硅胶蛋糕模,把面包片装入蛋糕模中码放成一个杯子的形状。

 

2) 在便当盒里垫上生菜叶,将码放好的面包杯子在便当盒里放好备用。

 

3) 把煮鸡蛋、酸黄瓜切成小丁,放在一起,调入沙拉酱后搅拌均匀。

 

4) 金枪鱼肉撕碎拌入酸黄瓜丁,调入沙拉酱拌匀,火腿粒和青豆、胡萝卜丁拌在一起,备用。

 

5) 土豆煮熟压成土豆泥,拌入酸黄瓜丁,胡萝卜丁,调入沙拉酱拌匀。

 

6) 在面包杯子里放上不同的沙拉,将各种面包杯子放在便当盒内。

 

7) 将鹌鹑蛋煮熟,把胡萝卜用模子压成鸡冠和鸡翅膀的形状,用海苔剪出娃娃的眼睛和嘴。

 

8) 将准备好的材料组装成一只小鸡,用来装饰面包便当。

 

超级啰嗦:

 

**平时在家里可以为孩子准备各种便当盒,这样就可以把很平常的三明治变得非常可爱,吸引孩子们吃饭。而且,这款便当是非常简单易操作的,带着宝宝一起做,会很有意思。

 

**做面包杯子要选择较软的面包片,易于成型,为了更健康口味更丰富还可以选择全麦面包,但要考虑孩子的年龄段,和他们的肠胃消化能力。

 

**面包杯子中的沙拉种类很多,可以是配方中建议的几种,也可以根据孩子的口味和喜好进行调整,但要注意荤素搭配,营养均衡。

 

**装饰用的小鸡是用鹌鹑蛋、胡萝卜、海苔做的,胡萝卜可以提前煮熟,也可以直接用生胡萝卜,根据孩子能适应哪种口味选择即可,但煮熟的胡萝卜更利于营养的吸收。

 

 

【小狮子面包】

 

 

原料:高粉200克   低粉50克   酵母3克   糖25克   盐3克   鸡蛋25克   牛奶95ml   鲜奶油60克   黄油25克

 

做法:

 

1)将除黄油以外的所有材料放入一个大盆中,揉成光滑的面团。

 

2)在面团中加入黄油,继续揉搓成面团,直至面团光滑柔软,可以抻拉出不破裂的薄膜即可。

 

3)将面团放入盆中,放到温暖湿润的地方进行基础发酵,发至面团大约两倍大,用手指在面团上按一个洞,面团不回缩不塌陷即可。

 

4)将面团分成40克一个的小面团,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

 

5)取一个可以烤面包的纸模具,在模具中间放一个松弛好的面团,在面团周围均匀的放8个小面团,然后盖上保鲜膜进行二次发酵。

 

6)待发至1到2倍大时,在面团表面刷上蛋液,放入提前预热好的烤箱底层,用180度的温度,烤15分钟左右即可。

 

7)出炉晾凉后,用巧克力在面包表面画上小狮子的五官表情即可。

 

超级啰嗦:

 

**在揉制面包的面团时,要一边揉搓一边摔打,这样可以使面团更好更快的起筋,加入黄油后,面团会有一些湿粘,没关系不要担心,更不要添加面粉,随着不停地摔打揉搓面团,黄油会被面团吸收,面团会柔软富有弹性。

**如果有厨师机或者面包机可以代替手工揉面。

 

**面团在基础发酵时,体积要长大约2倍,用手指按出的洞不会变化,如果按出的洞回缩,说明面团发酵程度还不够,需要在发一会儿;如果按了洞使得面团塌陷,说明面团发酵过久。

 

**基础发酵后要把面团分割成需要的重量,把面团中的气体排出,滚圆后进行松弛,然后整形,开始二次发酵。

 

**面包烤好后要晾凉后再食用,因为刚刚烤好的面包中含有大量二氧化碳气体,吃了对胃不好,面包的储存需要冷冻保存,不要冷藏,冷藏会加速面包的老化。

 

 

【什锦蛋包饭】

 

 

原料:隔夜米饭(或冷却后的米饭)100克   鸡蛋2个   香肠20克   胡萝卜20克   豌豆20克   玉米粒20克   韭菜10根   盐3克   淀粉10克   水5ml

 

做法:

 

1) 米饭从冰箱中取出,在室温下自然回温。胡萝卜去皮切成0.5cm见方的小丁,香肠也切成同样大小的小丁,淀粉加水调成淀粉水备用。

 

2) 鸡蛋打散,加入调好的水淀粉,充分搅拌。

 

3)锅中倒油,用一个圆形的简单圈放在过中间,调成中小火,取少量蛋液倒在煎蛋圈中,待蛋液凝固后翻面(约2分钟),呈金黄色即可,同样的方法,将所有蛋液都做成鸡蛋皮备用。

 

4)锅中倒油,7成热时倒入胡萝卜丁,翻炒大约2分钟加入米饭,用铲子将米饭按散,然后加入豌豆,不停翻炒大约2分钟后加入香肠和玉米粒,翻炒均匀,待米饭炒干,米粒有弹性时调入盐炒匀,出锅即可。

 

5) 锅中放清水,水开后加入少量盐(一小捏),将韭菜放入焯软,大约半分钟,捞出韭菜过凉水即可。

 

6)将鸡蛋皮放在盘子中,取少量炒好的米饭放在鸡蛋皮上,用手将鸡蛋皮包上米饭,做成一个小包袱的形状,用焯烫好的韭菜叶把小包袱系好即可。

 

超级啰嗦:

 

**做好炒饭的关键,是选择隔夜剩米饭,这样才能保证米粒的干燥和弹性。刚出锅的米饭,水份较多,不太适合做炒饭。

 

**米饭在炒之前,提前从冰箱里取出,自然回温,或者用微波炉稍微加热,这样米饭比较容易散开,也可以在手上沾点清水将成团的米饭疙瘩分开,在炒米饭时,不时的用铲子垂直向下剁米饭,而不是用力往下按压,那样做出来的饭颗粒不饱满,黏黏的。

 

**在摊蛋皮时,将鸡蛋液中加入适量的水淀粉,会比较容易成型,且蛋皮的韧性大,摊好的蛋皮不容易碎。

 

**用鸡蛋皮包米饭时,注意米饭不要太多,那样容易把鸡蛋皮撑坏,破坏了小包袱的形状。

 

**在用韭菜系小包袱的时候孩子和妈妈一定要一起合作,否则一个人可是完不成这个任务的,让孩子在工作中体会合作的乐趣和重要性吧。

 

 

【彩色玻璃饼干】

 

 

原料:黄油100克   糖粉50克   盐1/8小勺(0.5克)   蛋白20克   柠檬汁5ml   低筋面粉165克   酸三色水果糖8块(绿色、红色,黄色)

 

做法:

 

1)黄油放在室温软化,软化后加入糖粉,用电动打蛋器打发,一直打到黄油颜色变浅发白。 

 

2)在打发的黄油中分次加入蛋白,加入一次蛋白,要搅打均匀后再加入下一次,淋入一点柠檬汁搅匀。

 

3)将低筋面粉和盐混合过筛后放入黄油中,用刮刀搅拌成均匀光滑的面团。

 

4)将面团擀成大约3mm厚的大片,放入冰箱冷冻15分钟。

 

5)取出冷冻好的面片,用饼干模子刻出需要的形状,再换用小一些的饼干模子在已经刻好的饼干上刻出饼干

心,使饼干中间成为镂空的,在镂空的地方放入切好的糖块儿即可。

 

6)预热烤箱,然后将饼干放入,用170度的温度烤10分钟,从烤箱取出后要完全冷却后才可移动饼干。

 

超级啰嗦:

 

**这是一道比较适合妈妈带着孩子一起动手做的烘焙,只要把面弄好,用模具按压形状,和放糖块的工作交给孩子完成,会让他们体验到很重要的参与感。

 

**黄油中加入蛋白的时候,一定要逐次加入,待上一次加入的蛋白完全搅拌均匀后在加入下一次的蛋白,这样可以防止蛋白和黄油分离。

 

**在饼干中放的糖块不宜过多,这样可以避免在烤制的过程中糖块儿溶化后多余的糖留出饼边,影响美观。所以,建议您水果糖要提前切成小块儿再用。

 

**擀好的面片需要在冰箱冷冻大约15分钟,这样处理的面比较容易操作。在擀面前,把面团放入保鲜袋里擀,然后直接放入冰箱冷冻,再取出来会更方便。

 

**饼干烤好后一定要等到完全冷却后再移动,因为刚刚出炉的饼干中的糖还是液体状态,这时移动饼干会使饼干和糖脱离,要等到饼干冷却后糖凝固了才能移动。

 

 

【柠檬杏仁纸杯蛋糕】

 

 

原料:新奇士柠檬1个(取整个柠檬皮)   大杏仁1小把    植物油60ml   白砂糖40克    鸡蛋1个    牛奶80ml    低筋面粉120克   泡打粉5克    小苏打1克

 

做法:

 

1)将植物油倒入一个大碗中,放入白砂糖和鸡蛋,用打蛋器搅打到完全融合在一起,然后加入牛奶搅匀。

 

2)把柠檬洗净擦干,擦成碎末,放入碗中搅匀。尽量不要用国产柠檬,否则柠檬皮会有点儿发苦。

 

3)把面粉,泡打粉和小苏打混合在一起过筛倒入,用橡皮刀从下往上翻拌均匀,千万不要过分画圈搅拌,免得出筋影响蛋糕的膨发。

 

4)将大杏仁切碎后,撒入搅匀,盛入纸杯中,每杯只要8分满即可。

 

5)放入提前预热好的烤箱中,用180度的温度,烤15分钟左右即可。

 

超级啰嗦:

 

**这款纸杯蛋糕做法很简单,只需要按照原料的配比做,就一定可以成功。不需要任何烘焙技巧,而且超级省时。给孩子当早餐,或下午茶是个非常好的选择。味道也是小孩子们特别喜欢的。

 

**柠檬洗净后擦干,一定用很细的擦丝器擦碎,不要擦成丝哦,否则会影响口感的。

 

**柠檬皮的芳香是其他水果都难以比拟的,用来做甜点是再合适不过的了。但不建议大家买国产柠檬,否则柠檬皮会有点儿苦的味道。

 

**蛋糕做好后,可以配其他水果一起使用,既好吃,也能起到装饰的作用。

 

**这个配方可以做大约7—8个纸杯蛋糕,也可以一次性多做一些,放在保鲜盒冰箱冷藏保存,一周都没有问题。

 

 

【橙子果冻】

 

 

原料:橙子2个   果冻粉50克    温水50ml    柠檬汁5ml

 

做法:

 

1)橙子洗净后擦干,对半切开,用刀挖出橙肉(橙皮留用),把橙肉放入搅拌机搅打成泥。

 

2)果冻粉用40度左右的温水(50ml)溶解后放入锅中,再倒入橙子泥和柠檬汁,大火加热煮开后自然冷却。

 

3)待温度到60度左右(不烫手)时,将液体直接倒入橙皮碗中(或过滤后把汁倒入橙皮碗中),自然冷却后,放入冰箱冷藏4小时后口感最好。

 

超级啰嗦:

 

**挖橙肉需要用小一点的尖刀,而且越锋利越好。如果觉得不好挖,可以在对半切开后,在橙子面上画一个深深的十字,这样1/4的切会比较省力。

 

**用果冻粉做果冻,比较柔软,不太好成型,但比例掌握好,也没问题。最主要的是,用果冻粉做果冻,比用鱼胶,吉利丁片,或者琼脂做的果冻,口感更好。切的时候,刀沾一下水会更好切,而且要一刀下去,不要来回来去的切,那样容易散。如果担心切不好,就直接用橙子碗配小勺吃。

 

**果冻粉,在大型超市如家乐福啊,沃尔玛,麦德龙等都可以买到,一个个的小纸盒包装。淘宝和西餐用品店也可以买到。有各种口味的,比如橙子,柠檬,草莓,蓝莓等等。

 

**这款果冻口味比较清爽,酸酸甜甜的有橙子的本味,不建议再添加白糖了。作为零食很好吃。作为餐后的甜品,还有解油腻的作用。

 

 

【手工小奶酪】

 

 

原料:全脂牛奶500ml    新奇士柠檬半个(取汁用)

 

做法:

 

1)把柠檬对半切开,榨汁备用。

 

2)全脂牛奶倒入锅中,用中火煮开后关火,马上倒入柠檬汁搅匀后自然冷却。

 

3)冷却后,牛奶会自然分成2层,上面一层是奶酪,下面一层是清水。将奶酪过筛,滤掉出水分不要,只保留白色的奶酪。

 

4)将纱布浸湿后拧干,每次取鸡蛋大小的一坨奶酪放入纱布中,用双手挤去奶酪中的水分。一次放太多,不容易挤。

 

5)把奶酪做成您喜欢的样子,圆球,方块,桃心形等装入盘中,配点水果,淋蜂蜜食用。

 

超级啰嗦:

 

**做这个手工奶酪,一定要选全脂牛奶,脱脂牛奶不太容易成功哈。

 

**一定要掌握这个比例,牛奶500ml,半个柠檬的柠檬汁,柠檬汁太少的话,也不太容易成功。

 

**这款奶酪简单易做,酸酸的口味,配上蜂蜜的香甜,非常好吃。

 

**这是直接吃的奶酪,不能用来做蛋糕哈。

 

 

【乳酪培根小饭团】

 

 

原料: 白米饭100克    培根20克    欧芹1茶匙(5克)   即食乳酪粉1汤匙(15克)   盐1/2茶匙(3克)   白胡椒粉1/4茶匙(1克)   海苔1片

 

做法:

 

1) 平底不粘锅中不放油,将培根切碎放入锅中,用中小火不停煸炒直到培根变色出油,这时加入欧芹,翻炒均匀。

 

2)将米饭盛入大碗中搅散,加入乳酪和白胡椒粉拌匀。

 

3)将米饭放入可爱的模具中,然后再填入炒好的培根碎,再覆盖一层米饭,最后,用模具将饭团压实,将成形的饭团从模具中扣出。

 

4)把紫菜放入压表情的模具中,制作出想要在饭团上摆放的表情。

 

5)给饭团装饰上各种相应的表情,带上匹配的装饰品即可。

 

超级啰嗦:

 

**培根放入锅中煎炒时不需要放油,以免在煎炒的过程中培根自己出油,会使得饭团中的油脂过多。

 

**即食奶酪一般在大型超市的奶制品冷藏专柜有售,有块状、片状、粉状等多种样式,可根据孩子的口味自由选择。

 

**饭团使用的米饭需要刚刚蒸好,稍微冷却后的米饭,在蒸饭时可以在水中滴一两滴植物油,这样蒸出的米饭有更香更有光泽。

 

**饭团的模具可以根据孩子的喜好使用,没有模具的也可以直接用手捏成不同的形状。比如桃心,小圆球,米老鼠等。

 

**饭团的装饰没有固定的模式,可以充分发挥孩子的想象力,而且饭团做起来简单,可以在米饭中添加各种食材,味道丰富,形状可爱,既有营养又吸引食欲,非常适合孩子使用。

 

 

【米饭香肠小披萨】

 

 

原料:米饭 150克    黄油25克    番茄酱50克    洋葱半个    西红柿两个    披萨草5克    马苏里拉芝士30克    香肠片10片    玉米粒10克    豌豆粒10克    胡萝卜粒10克    大蒜5克    盐2克    糖10克    意大利香草3克    黑胡椒3克

 

做法:

 

1)将洋葱切碎,蒜切成末,西红柿切成小丁,锅中放入黄油(20克),溶化后加入洋葱碎,煸炒出香味后加入西红柿丁,蒜末,番茄酱,不停翻炒,将酱里的水分越炒越少,加入披萨草、意大利香草、黑胡椒,盐,糖,炒匀即可。

 

2)在披萨盘上均匀的涂上黄油(5克),将米饭在匹萨盘中按平整。

 

3)在米饭上均匀的涂上匹萨酱,撒上马苏里拉芝士,将香肠片,豌豆粒,玉米粒,随意的洒在上面。烤箱预热后放入,用190度的温度,烘烤约12分钟后拿出,再撒一层奶酪丝,放回烤箱再烤5分钟即可。

 

超级啰嗦:

 

**这款米饭香肠小披萨,是文怡美食生活馆亲子课上孩子们最喜欢的菜品之一,周末有时间的话,父母们陪着孩子一起动手做做吧,非常简单,孩子们都很喜欢这个口味。但要记得,放入烤箱和取出的程序,要由父母来完成,以免孩子被烫到。

 

**披萨使用的米饭最好是新蒸出来的,这样的披萨吃起来口感更软糯。

 

**披萨中使用的材料尽量选取不易出水的,如果使用蘑菇一类的材料,需要事前处理一下,可以在烤箱中提前烘烤或者焯一下水即可。

 

**为了保证营养的全面,可以选取一些平时孩子不太喜欢的食材切碎,放到披萨饼里,这样可以均衡孩子们在成长过程中需要的各种营养。

 

 

【简易纸杯小蛋糕】

 

 

原料:低筋面粉40克   鸡蛋3个   细砂糖45克   黄油30克   牛奶40ml   柠檬汁3ml   黄油酱(细砂糖50克,水25ml,黄油125克,蛋白25克)

 

模具:纸质蛋糕杯

 

蛋糕做法:

 

1) 把小奶锅烧热,放入黄油30克,溶化后马上关火,将低筋面粉迅速倒入黄油中搅拌。

 

2)将牛奶、蛋黄各分2次加入面糊中,每次加入后都要搅拌均匀后再加入下一次,搅拌至面糊顺滑即可。

 

3)在蛋白中加入柠檬汁,用电动打蛋器将蛋白打至9分发。此时预热烤箱。

 

4)分三次将蛋白和面糊切拌均匀,装入纸杯模具中,只放7分满即可。放入烤箱中层,用170度的温度,烤20-25分钟,烤好后取出自然晾凉。

 

黄油酱做法:

 

5)将细砂糖50克,和清水25ml倒入锅中,煮至白糖完全融化,有点变色且粘稠状,闻到轻微的焦糊味道即可(如果有烤箱温度计的话,最好测一下,160度最好)。煮糖的同时将两个蛋白打散备用,将煮好的糖马上离火,一边冲入蛋白中,一边迅速用打蛋器搅拌,直至蛋白冷却。

 

6)黄油提前一小时从冰箱中拿出,放在室温内软化。用打蛋器打发软化后的黄油,再与打好的蛋白混合均匀,装入裱花袋中,挤在晾凉的蛋糕上即可。最后放上自己喜欢的装饰糖豆,或彩色巧克力豆等。

 

超级啰嗦:

 

**面粉在使用前需要过筛,倒入煮开的黄油中后要迅速搅拌。

 

**加入牛奶和鸡蛋时要一点一点分次加入,待搅拌均匀后再放入下一次。

 

**制作黄油酱时,要把握糖的温度,最好使用烤箱温度计,如果没有可以观察糖的状态,颜色稍微变化同时能稍微闻到糖烧焦的味道时就可以了。

 

**糖煮好后,要立即冲入打散的蛋白中,同时用打蛋器快速搅拌。

 

**蛋糕做好后为了更漂亮,更能吸引孩子们,可以在蛋糕表面撒上装饰糖粒,或彩色巧克力豆,也有很多可爱的卡通糖豆可以用。

 

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原文地址:8款汤谱任你选作者:文怡

【莲藕百合瘦肉汤】

 

 

原料:莲藕1节    猪里脊 500克    鲜百合2头    枸杞20颗    盐1茶匙(5克)    清水2000毫升    姜4片

 

做法:

 

1) 莲藕去皮切三角块浸泡在清水中,以防止氧化变黑。猪里脊切成4cm见方的大块洗净备用。

 

2) 把里脊块放入压力快锅中,倒入清水没过肉块,大火煮沸后,撇去浮沫。

 

3) 放入姜片,莲藕,洗净的枸杞和百合,盖上盖子,加压,上气后中火8分钟。

 

4) 关火后静置,待气全部放完,打开盖子,加盐调味。

 

超级啰嗦:

 

**这道汤比较清淡,一点儿都不油腻,口感甜丝丝的,又有肉汤的香浓。尽量使用没有肥肉的猪里脊肉,或者腔骨也可以。

 

**藕在购买时,可以询问下菜市场的摊主,或者直接告诉ta,你是煲汤用的,应该买哪种藕。通常,我们用来煲汤的藕,是口感绵软的,武汉的藕很好,但是不一定所有城市都可以买到。用来炒菜或凉拌的藕,是脆口的。但无论哪种,其实功效是一样的,都有润肺清热去燥的功效,只不过是口感的差别罢了。

 

**莲藕去皮切块后,为了防止氧化变黑,建议浸泡在清水里,放入锅内前再捞出来。

 

**加压后煲8分钟,汤的味道已经很浓郁,非常好喝,藕也口感酥烂。煲汤用的里脊肉没什么味道,为了怕浪费,也可以蘸点生抽吃。

 

**百合如果可以买到新鲜的,会比用干的,口感和口味更好,百合会融化在汤中看不到,但是舌头会尝到沙沙的口感哈。

 

**如果用普通锅熬的话,也可以,就是煲煮的时间比较久,大概需要1个小时左右。

 

 

【雪梨百合润肺汤】

 

 

原料:雪梨1个   百合2个   清水800ml    枸杞10粒   蜂蜜3汤匙(45ml)

 

做法:

 

1)雪梨洗净带皮切成小块。将百合掰开,去掉根部后洗净。

 

2)将雪梨块和百合放入锅中,倒入清水,大火煮开后,撇去汤面的浮沫。

 

3) 盖上锅盖,露一条小缝,调成小火,煮20分钟后,放入洗净的枸杞,再煮2分钟。

 

4)将火关掉,稍微冷却2分钟后,淋入蜂蜜搅匀即可。

 

超级啰嗦:

 

**雪梨是很常见的一种水果,价格便宜。它有着生津润燥,清热化痰的功效,特别适合干燥的秋冬季节食用。

 

**百合具有清热,去火,润肺和安神的功效。新鲜的百合在超市和菜市场很容易买到,用干百合做也可以,但是味道没有用新鲜百合好。

 

**煮雪梨百合汤,水要一次加足,量不要太多,否则味道会比较淡,功效也自然降低很多。

 

**煮好的汤,要自然冷却2分钟后再淋入蜂蜜,太高的温度会破坏蜂蜜中的营养成分。

 

**汤中的雪梨和百合可以食用,但有很多人不喜欢吃,也不必勉强哈。

 

 

【番茄玉米猪肝汤】

 

 

原料:猪肝200克   番茄2个   玉米一个   姜1小块   白醋1汤匙(15ml)    盐1茶匙(5克)  淀粉1茶匙(5克)  料酒1茶匙(5ml)   清水800毫升    香油1/4茶匙(1ml)

 

做法:

 

1)用刀切去猪肝表面的筋膜,洗净后切成薄片。取一个大碗,倒入白醋和清水搅匀后,放入切好的猪肝片,浸泡20分钟。

 

2)20分钟后,将浸泡猪肝的水倒掉,并用清水冲洗猪肝2次,沥干。放入碗中调入料酒,1/2茶匙盐和淀粉抓拌均匀,并腌制10分钟。

 

3)把番茄洗净,切成5厘米大小的块。姜去皮切丝。玉米洗净后,改刀切成大块。

 

4)锅中放入玉米,姜丝,清水和一半量的番茄块,大火煮开后转小火煮10分钟。此时倒入剩余的一半番茄块,调入剩余的1/2茶匙的盐。搅匀后改成大火,滑入猪肝煮沸,大约1分钟后至猪肝变色即可关火。淋入香油搅匀。

 

超级啰嗦:

 

**猪肝可以补肝明目,长期战斗在电脑显示屏一线的同志们,请务必多吃。这是一款非常“养眼”的汤,而且操作简单省时,比煲汤可省事儿多了。

 

**在步骤(1)中,在清水中调入白醋,然后浸泡猪肝,可以去掉散存于肝血窦中的毒物。

 

**在步骤(4)中滑入猪肝,汤色会有点沉淀,但味道鲜美。如果你喜欢清澈的汤,可以提前烧一锅开水,煮开后,先将猪肝烫20秒钟捞出后,再放入煮好的玉米番茄汤中。

 

**番茄分两次放,第一次是为了汤中能煮出浓厚的番茄味,但煮10分钟番茄就会散掉。第二次再放入番茄,为了汤更好看,也能让我们吃到成形的番茄哈。

 

**玉米和番茄的营养和保健功效很强大,这就不必多说了,在这款汤中和猪肝搭配,口感清甜爽口,还可以起到解腻和降脂的作用。

 

 

【苹果雪梨瘦肉汤】

 

 

原料:中型苹果半个   中型雪梨1个    猪里脊500克   无花果干3个   南北杏仁各15克   枸杞3克   盐1茶匙(5克)   清水2000毫升

 

做法:

 

1) 把无花果,南北杏仁和枸杞用清水洗净备用。苹果和雪梨洗净,去掉内核,但不用去皮,改刀切成大块。

 

2) 将里脊肉洗净后切成4大块。锅中倒入清水,大火煮沸后,放入里脊肉焯烫3分钟后捞出,用清水冲掉肉表面的浮沫。焯烫里脊肉的水倒掉不用。

 

3) 把焯烫过的里脊肉,无花果,南北杏仁,苹果,雪梨和核枸杞放入汤锅内,倒入清水,大火煮开后撇去浮沫,盖上盖子,转小火煲1小时即可。

 

4) 食用前加盐调味。

 

超级啰嗦:

 

**冬季,尤其北方的大多地方,天气很冷,空气很干燥,我们日常的工作环境,又大多以空调为主,我们的皮肤,和肺部多少都会有些不适。因此,建议你在家里尝试着煲煲这款汤,润肤润肺,一举两得。

 

**苹果能生津止渴,雪梨则润肺消燥、清热化痰,虽然脾虚的人不宜多喝,但与滋养补虚的里脊肉搭配,则不必多虑。这款汤,滋润的功效特别强,不管是老人和孩子,都可以食用,而且是一款适合所有季节的汤。

 

**无花果性味甘平,具有清热解毒的功效,是煲汤的常用配料。如果没有也可不放,或用蜜枣代替。

 

**如果想让汤更浓郁,也可将500克的猪里脊,换成1000克的腔骨,但记得要换一个稍大的汤锅,1000克腔骨的“占地面积”可远远超过1000克肉哈。

 

**如果你喜欢口感偏甜的汤,可以用掉一整个中型苹果,否则就用半个刚刚好。

 

 

【川贝雪梨汤】

 

 

原料:雪梨1个(中等大小)   川贝20粒左右    水发银耳1大朵    冰糖8粒左右

 

做法:

 

1) 用清水浸泡川贝约10分钟,浸泡后的水,倒掉不要。浸泡川贝的水,有微苦的味道。

 

2) 雪梨洗净后,切成一口大小的块儿,银耳撕成小朵,冰糖与泡好的川贝一起放入一个大碗(微波炉专用)中,倒入可以没过材料的清水。

 

3) 在碗的表面覆盖上一层保鲜膜(不需扎孔),放入微波炉中,用高火打7分钟即可。

 

超级啰嗦:

 

**川贝有止咳的功效,在中药店可以买到。有一些大型超市的也可以找到。

 

**川贝在用之前,一定洗净后浸泡10分钟,再把浸泡的水倒掉,用新的清水来煮。否则用浸泡的水,会有一股苦味。

 

**银耳要选择颜色微黄的,而不是白白的。浸泡银耳,只需要用清水浸泡即可,不用加其他的东西。用之前去掉根部的黄色硬结。

 

**雪梨有止咳化痰,健脾的功效,所以选择对梨很重要。雪梨有以下特征:表面有麻点,颜色呈金黄色,用手掂一掂,手感沉的比较好。河北产的雪梨品质比较好。

 

**雪梨有润肺润燥的功效,在制作时千万不要去皮去核,这样味道更好。

 

**放入微波炉的容器一定要是微波炉专用的容器。保鲜膜也要用微波炉可用的品种。

 

**这款川贝雪梨汤,如果用汤锅熬制的话,大概需要水开后小火炖30分钟。但如果家里有急用,或平时没时间,用微波炉高火打7分钟也可以,功效和味道一致,唯一不同的就是,用微波炉打的汤,没有长时间煲煮的那么粘稠。

 

 

【香菇番茄萝卜汤】

 

 

原料:番茄3个    白萝卜半根    干香菇5朵

 

调料:盐1茶匙(5克)   白胡椒粉1/2茶匙(3克)   香油1/4茶匙(1ml)

 

做法:

 

1) 白萝卜去皮洗净后切成约3cm大小的滚刀块。干香菇用水冲净表面的浮土,不需要浸泡。西红柿洗净切成和白萝卜大小一样的块。

 

2) 汤锅用大火加热,倒入油,待油7成热时,倒入2/3的西红柿煸炒出汤后,倒入开水煮开。

 

3) 放入干香菇和白萝卜一起,改成中火,虚掩着锅盖,煮约20分钟。

 

4) 打开盖子,放入剩余的1/3的西红柿块,改成大火煮5分钟,调入盐,白胡椒粉和香油搅匀即可。

 

超级啰嗦:

 

**这个汤我在家经常做,原料简单,做法简单,虽然是全素的,但是味道却很好喝。番茄、香菇和白萝卜在一起煲烫,味道酸酸甜甜的,还带着菌类独特的香味。

 

**对于刚开始吃素食的人来说,一下子从肉食过度到素食,需要一个缓慢的阶段,在这个过程中,菜的味道尤其重要,先借用一些酸酸甜甜的味道过度,会比较容易接受。

 

**番茄一定用油煸炒一下,再倒入开水煮汤,这样番茄的营养和味道都能被更好的析出。先放2/3的番茄,是为了把汤的味道煮浓,最后再放1/3的番茄,是为了汤的出品能好看些,还能吃到整块的番茄。

 

**做蔬菜汤里面放些蘑菇会更好喝,尤其放干的香菇调味很香。用来做汤的香菇,不用提前浸泡,把干香菇洗净直接放在汤里煮味道更好。做这个汤,干香菇比鲜香菇好。还有一种方法,可以把香菇磨成粉放入汤中代替味精也很好。

 

**秋冬的日子里,煮一锅这样的汤,既开胃又有营养,如果觉得内容不够丰富,多加点豆腐,金针菇,青菜也很不错,但要记得,绿叶菜一定最后放,否则就煮烂啦。

 

 

【红枣黑豆鲤鱼汤】

 

 

原料:鲤鱼1条(约500克)   红枣10粒    黑豆20克    盐1茶匙(5克)   姜1小块    清水1500毫升

 

做法:

 

1) 将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏(一般这些在买鱼时可以让卖主代为处理),洗净后控干水分,并用纸巾将鱼身彻底擦干。

 

2) 锅中不放油,把黑豆放入锅中,用小火炒至豆壳裂开。然后再洗净,并沥干水分备用。

 

3) 在不粘锅中倒入油,大火加热至7成热时,放入鲤鱼煎至双面金黄后捞出。

 

4) 将煎过的鲤鱼放入汤锅中,一次性加入开水,然后加入黑豆,红枣,和去皮切片的姜片,大火煮沸后,盖上盖子,转小火煲1小时。

 

5) 食用前,放入盐调味即可。

 

超级啰嗦:

 

**鲤鱼的肉质细嫩,富含很多人体需要的营养素,很多中医都认为鲤鱼有滋补、健胃、利水和通乳的作用。

 

**通常在煲汤的时候,肉汤大多需要煲制2个小时左右,而鱼汤通常在1小时左右就可以了。

 

**鱼汤经过1小时的煲煮,鱼肉会有些散烂,如果担心在喝汤时有鱼刺,可以把煎过的鲤鱼用纱布包裹起来,再放入汤煲中炖煮。

 

**黑豆营养丰富,多吃黑豆可以起到滋补肾脏的作用,很多人推荐想要孩子的人应该多吃为好。除此之外,黑豆还有养颜和乌发的作用。

 

**炒过之后的黑豆,有一种特殊的香味,而且用炒过的黑豆煲汤,它的营养功效能更好的溶解在汤里。

 

 

【罗汉果干菜汤】

 

 

原料:罗汉果1个   白菜干4棵    猪里脊200克

 

调料:盐1/2茶匙(3克)

 

做法:

 

1)将白菜干泡入清水中约1个小时左右,直到白菜干内被泡软,然后用挤压的方式清洗干净。沥干水分后,切掉白菜根部,把菜叶切成5cm长的段。

 

2)猪里脊洗净后,切成3cm大小的块儿,放入锅中,加入清水大火加热,水开后撇去浮沫儿煮1分钟后,捞起后用清水冲净肉块表面上的浮沫儿。

 

3)将清洗干净的罗汉果用刀背略拍开一个口,放入盛有清水的汤锅中,放入白菜干,焯烫后的肉块,用大火煮开后转小火,煮约1个小时左右,喝前放入盐调味即可。

 

超级啰嗦:

 

**这款汤,在香港的街市上总看到有配好的料包,据说是广东的很家常煲的一款汤,有润肺化痰止咳,清热去燥的功效,尤其对润喉很好,如果有因为上火而便秘的情况,煲这个汤还有润肠的作用哈。

 

**白菜干,一般可以在超市或者农贸市场买到。干菜分量轻,别一斤一斤的买,买上半斤能煲好几次呢。

 

**罗汉果在药店和超市都可以买到。洗净后,微微敲开一个口,再放入汤中,记得要带壳一起煲哦,这样罗汉果的药效才能更充分的挥发出来。

 

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周末和孩子一起做——乳酪焗蝴蝶粉

 

番茄蘑菇酱材料:西红柿150克   洋葱90克   蘑菇50克   植物油30克   番茄酱60克   盐5克   意大利香草少许   披萨草少许

 

焗蝴蝶粉材料:蝴蝶粉60克   火腿粒15克   甜豌豆15克   甜玉米15克  马苏里拉芝士50克

 

分量:1人份

 

做法

 

番茄蘑菇酱的制作:

 

1、 西红柿去皮、与洋葱、蘑菇一起切成碎丁备用。

 

2、 锅中倒入植物油,油热后放入洋葱碎翻炒几下,待洋葱稍微变色出香味后放入蘑菇碎。

 

3、 继续翻炒出香味后放入切碎的西红柿炒均匀,放入番茄酱 ,盐,小火焖3-5分钟,让各种材料充分融合。

 

4、 出锅前放入意大利香草、披萨草,翻炒均匀出锅即可。

 

焗蝴蝶粉

 

1、 火腿、马苏里拉芝士切碎备用。

 

2、 锅中倒入水大火烧开,将60克蝴蝶粉放入,同时放入几滴植物油,煮大约10-15分钟,将蝴蝶粉煮软后捞出。

 

3、 将煮好的蝴蝶粉过凉水后沥干,使其不粘连。

 

4、 将蝴蝶粉、火腿粒、甜豌豆、甜玉米与20克马苏里拉芝士一起搅拌均匀,装入焗烤的模具中。

 

5、 在蝴蝶粉上均匀地铺上一层制作好的红酱,再撒上约20克马苏里拉芝士。放入预热好的烤箱220°,烤10分钟。

 

6、 10分钟后带隔热手套取出,将剩余的芝士撒在表面,继续烤5分钟,使芝士溶化上色。

 

7、 出炉后,稍微晾凉撒上香芹装饰一下,即可。

 

超级啰嗦

 

**这道奶酪焗蝴蝶粉除了用这种蝴蝶形状的意面,用其他可爱造型的都可以,宝宝吃起来会很有食欲,但是要比大人吃煮的再软一点。

 

**除了配方中给出的这些材料,拌蝴蝶粉的时候你也可以加一些胡萝卜丁或者肉丁,培根什么的,但是需要事先处理到八成熟再使用。

 

**西红柿去皮的方法有很多,可以在西红柿上划一个十字刀然后用开水烫一下去皮,也可以在火上烧一下去皮。去皮之后红酱的口感会比较细腻。

 

**在番茄红酱中使用的蘑菇最好选用口蘑,这种蘑菇香味比较浓郁,如果没有用其他蘑菇代替就可以了。不放也行,但是放了之后味道和营养都更好。

 

**炒番茄红酱的时候可以一次多做一点,下次做披萨或者意面都可以用。

 

**意大利香草、披萨草在家乐福或麦德龙超市的进口食品调料区可以买到。

 

**焗烤蝴蝶粉的容器一定要用耐高温的玻璃或者陶瓷器皿。

 

**这个焗蝴蝶粉可以在家和孩子一起做,除了洋葱之外,其他需要切碎的材料我们可以让孩子自己用塑料餐刀切,锻炼孩子的动手能力。

 

**马苏里拉芝士分次加入,口感会比较有层次。妈妈们可以让孩子帮助拌意面,撒芝士等等,但是撒最后一层芝士时,烤箱温度很高,此步骤一定要妈妈来完成哦,还要带上隔热手套,这时最好让孩子远离厨房。

 

**蝴蝶粉做好以后,一定要稍晾凉后再吃,小心孩子嘴不要烫伤。

 

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原文地址:12道韩国美食作者:文怡

【石锅拌饭】

原料:熟米饭1碗 蕨菜8根(如没有可不放) 黄豆芽一把 鸡蛋1个 牛肉1小块 胡萝卜半根 菠菜4根 香菇2个

调料:韩国辣椒酱2茶匙( 10克) 香油1茶匙(5ml) 盐1/2茶匙(3克) 雪碧1/2茶匙(3ml) 糖1/2茶匙(3克) 白醋1/4茶匙(1克) 黑胡椒1/2茶匙(3克)

做法:

1) 把胡萝卜去皮切成4cm长的丝。香菇洗净后,也切成4cm长的丝。黄豆芽,蕨菜,菠菜分别切成与胡萝卜丝和香菇丝同样长短的段,牛肉切成碎末备用。

2) 锅中倒入清水,大火煮开后,倒入蕨菜煮10分钟左右捞出沥干。

3) 炒锅中倒入少许油,大火加热,待油7成热时,依次下入胡萝卜丝,黄豆芽,香菇丝,蕨菜,当这些蔬菜炒至8分熟时,放入菠菜,撒入盐(2克),继续煸炒1分钟后出锅备用。

4)锅中重新倒入少许油,待油5成热时,倒入牛肉碎,用中火煸炒,炒制牛肉碎变色时,倒入剩下的盐(1克),撒入黑胡椒,糖(2克),翻炒均匀后盛出备用。

5)在石锅内壁均匀的涂上香油,铺好熟米饭,用微小火加热约3分钟。

6) 同时,在煎锅中到少许油,待油7成热时,放入鸡蛋,煎成单面熟即可。

7)把煸炒好的蔬菜,牛肉碎,煎至单面熟的鸡蛋码在石锅上面。此时,锅底的米饭会形成,焦黄的锅巴。

8)把辣椒酱,雪碧,和剩下的糖(1克),及白醋,混合均匀后拌在饭里就可以了。

超级啰嗦:

**辣椒酱本身很粘稠,直接拌在米饭里口感不好,在文字步骤(8)里,在韩式辣椒酱里,调入雪碧或鲜榨的梨汁,味道会更好。不信的话,试试看吧,一点点的改变,味道一下子就变很多。

**韩式辣椒酱在超市和大型菜市场的调料区都有售,没必要非买韩国原产的,价格很贵。国产的韩国辣椒酱,比韩国原产的味道还要好。

**蕨菜如果是鲜的,焯10分钟左右即可。如果是晒干的,要浸泡一夜,然后再煮1个小时左右,待蕨菜变软时才可以用。没有蕨菜可以不用。

**比较讲究的石锅拌饭,要将所有蔬菜分别炒,然后再摆到米饭上。自己在家做不必这么麻烦,但也要将不易熟的菜先下锅炒才可以。

**不用担心单面的煎蛋吃起来不卫生,由于石锅很保温,所有原料在里面会自动再次加热,当你把煎蛋拌入米饭后,鸡蛋会马上熟的。

**要想吃到香脆的锅巴,一定要在石锅内壁上涂满香油哈。

**石锅在一些大型超市有售,或者在大型批发市场的餐具区找找看哈。

【部队汤】

原料:午餐肉1/2盒 豆腐1/4块 金针菇1/2袋 香菇3个 洋葱1/2个 大葱1大段 蒿子杆 20克 辣白菜80克 年糕片20克 方便面1袋 青红尖椒各1根 蒜末5克 姜末5克

调料:白胡椒粉1/2茶匙(约3克) 生抽2汤匙(30ml) 盐1茶匙(5克) 糖1/2茶匙(约3克) 辣椒粉1汤匙(15克)

做法:

1)将豆腐和午餐肉切成3cm长,2cm宽,0.5cm厚的片,金针菇去掉老根洗净,香菇去蒂洗净后切成1cm厚的片,洋葱去皮切细丝,辣白菜切成1cm宽的白菜条,大葱斜切成圈,蒿子杆去掉老根洗净,青红尖椒洗净后斜切成圈备用。

2)将午餐肉,豆腐,金针菇,香菇,洋葱,大葱,蒿子杆,辣白菜(含汤汁),年糕片,方便面,青红尖椒,码放到汤锅中,倒入可以没过材料的清水(略微没过即可),大火煮至开锅。

3)将蒜末,姜末和除白胡椒粉外的其他调料调成调味酱后,倒入汤中,用中火继续煮4分钟,最后撒入白胡椒粉,调匀即可。

超级啰嗦:

**部队汤是韩国餐厅里很便宜也很家常的一道大众菜,每家的部队汤的内容也有小小的差别。自己在家做的话,也可以根据自己的喜好,随意调整内容。

**“部队汤”这个名字的由来,有很多不同版本的解释,基本上都是由美军食堂的食物展开的一系列的不同说法和猜测。有兴趣的话,可以直接用百度或google搜一下“部队汤”。总之呢,就是用手边很容易找到的,很零碎的食材混合一些韩国当地的食材,做好的一碗大杂烩。

**在做部队汤时,可以直接倒入清水煮,想要更美味点的话,也可以放提前熬煮好的鱼汤。

**汤里的材料可以根据自己的喜好随意搭配。您还可以加入牛肉,猪肉,奶酪,蕨菜等等。如果要加入牛肉,猪肉等不易成熟的材料,煮的时间就要长些。

**辣白菜里的汤汁一定要同辣白菜一起加入汤里,这样味道才会更好。

**这道汤类似于火锅,边煮边吃,所以,可以参照涮火锅时使用的器皿。

**用什么方便面都可以,但我个人觉得辛辣面和五谷道场的方便面会比较劲道,或者用细点的手擀面也不错。

【辣烤年糕】

原料:条状粘糕200克 洋葱丝25克 青红黄彩椒条各20克 黄瓜条20克 胡萝卜条20克

调料:植物油1汤匙(15ml) 辣年糕酱3汤匙(45ml) 盐1茶匙(5克) 糖1/2茶匙(约3克) 水200ml 芝麻1/4茶匙(约1克)

做法:

1)在锅中放入油,油温4成热时,加入洋葱丝,中小火煸炒出香味,接着将彩椒条,黄瓜条和胡萝卜条放入锅中,中小火煸炒约2分钟。

2)然后向锅中倒入水,大火煮滚后,转中小火加入辣年糕酱,待酱汁炒匀后,加入年糕条,中火煮5分钟,加入盐和糖炒匀,继续用中小火煮至年糕条变软且汤汁变得比之前少而浓稠。

3)将煮好的辣年糕条,倒入铺有锡纸的烤盘中,放入预热好的烤箱中层,160度烤约7分钟,出炉后撒上芝麻即可。

超级啰嗦:

**年糕在大型超市的豆制品冷柜附近可以找到,条状片状都可以。

**除了上述用到的蔬菜,你也可以根据自家的存货和喜好,调整蔬菜的种类和用量。

**在大型超市的进口食品专柜,有韩国产的辣年糕酱出售,如果买不到的话,就用韩国辣椒酱代替。如果辣椒酱过于浓稠,可以加入适量的水稀释。

**烤过的辣年糕汤汁更浓稠,也更加入味。如果想尽量多的保存汤汁,可以在烘烤时覆盖一层锡纸。

【韩式辣酱烤里脊】

原料:猪里脊肉300克 葱末2茶匙(10克) 蒜泥2茶匙(10克) 姜末1茶匙(5克)

调料:韩式辣椒酱2汤匙(30ml) 生抽2汤匙(30ml) 白糖1汤匙(15克) 辣椒粉1/2茶匙(3克) 盐1/4茶匙(1克) 香油1汤匙(15ml)

做法:

1)把里脊肉切成厚5毫米厚,8厘长,5厘米宽的片。

2)将辣椒酱放入一个大碗中,加入生抽,白糖,辣椒粉,盐,香油和葱姜蒜末搅拌均匀。

3)将肉片和配制好的酱料放在一起,充分抓拌均匀后,盖上保鲜膜,腌制一小时。

4)烤箱用200度的温度预热。趁这个时间,把烤盘内铺上一层锡纸,将腌好的肉一片一片码在烤盘上。

5)将烤盘放入烤箱中层,持续用200度的温度烤约10分钟,中间翻面一次。烤好后撒一层白芝麻,趁热食用。

超级啰嗦:

**这道菜,选用的猪里脊肉,如果你喜欢,也可以用这个酱料来烤牛肉吃。但一定是要很嫩的牛里脊哈。

**韩式辣椒酱,在超市都可以买到。有国产的和韩国原产两种,国产的相对便宜,但我觉得很好。没必要卖纯进口的。

**如果不喜欢在肉里吃到姜,也可以用少许姜汁来代替姜末。

**如果家里刚好有梨,在腌制肉片的时候,往调料中挤入一些梨汁,这样更能增加香甜的口感,最重要的是,肉片的口感会更加软嫩。

**里脊肉很容易烤熟,千万不要烤的时间太久,否则直接影响你的食用口感哈。

**除了趁热直接食用外,我强烈推荐,用生菜或紫苏叶包裹肉片来食用,味道更好,还可以解腻,非常爽口。

【嫩豆腐汤】

原料:嫩豆腐1盒 金针菇1小把 蛤蜊10个 鸡蛋1个 西葫芦1/4个 洋葱1/2个 大葱1段 青红辣椒各1个 小银鱼15条 蒜末8克

调料:辣椒粉1茶匙(5克) 大粒盐8克(普通盐也可以) 生抽1茶匙(5ml) 盐1/2茶匙(约3克) 香油10ml

做法:

1)蛤蜊洗净后,反复用大粒盐搓洗,最后,用清水冲洗干净。

2)西葫芦洗净,切成2cm见方的小块,洋葱切成2cm宽的块,葱切圆片,青红辣椒切圆圈,金针菇去老根备用。

3)锅中倒入香油,油温3成热时,放入辣椒粉,小火炒20秒钟,接着放入葱片,洋葱,西葫芦,倒入清水转大火,放入小银鱼。

4)煮开后,放入蛤蜊,当蛤蜊张开嘴时,放入金针菇,青红辣椒圈,嫩豆腐,加入生抽,盐,中火煮3分钟。最后,在临出锅前,磕入鸡蛋,放入蒜末,关火即可。

超级啰嗦:

**如果可以买到豆腐脑的话,味道会更好。如果买不到,自己做喽----家庭自制豆腐脑、内酯豆腐。

**由于蛤蜊是直接放入汤里的,所以,一定要彻底清洗干净,用大粒盐搓洗后,会有效的杀菌。大粒盐就是能用来腌制咸鸭蛋,或泡菜的那种粗颗粒盐。如果实在没有,用细盐洗洗也可以。

**香油,也叫做麻油,或者芝麻油。超市都有卖的。

**汤里还可以放入土豆,香菇等食材,完全根据自己的喜好。

**加入小银鱼,是为了让汤更鲜美,如果没有的话,也可以省略。一般小银鱼会在超市卖海带,紫菜或干货的货架附近有。如果是去菜市场买的话,卖韩餐调料的地方一定会有的。另外,网上搜的话,只要是卖韩餐的店都有。

**不用担心鸡蛋不熟的问题,汤的温度会把鸡蛋自然烫熟的。

**家里有石锅的话,建议用石锅盛汤,可以有效的保温。

**用香油炒辣椒粉,会使汤的味道更浓香。

【泡菜煎饼】

原料:带汤汁的辣白菜 220克 红辣椒1根 鸡蛋1个 面粉100克 清水50ml 葱花1小把

调料:糖1/2茶匙(3克)

做法:

1)将辣白菜中的汤汁挤干,切成小块儿(长3cm,宽1cm),保留汤汁备用。红辣椒洗净去蒂,切成火柴棍粗细的条。

2)在面粉中打入鸡蛋,用筷子搅散,接着倒入泡菜汁,搅匀后慢慢的加入水,用筷子朝一个方向搅拌至没有面疙瘩,用勺子舀起,滴落的面糊呈可以流淌的状态即可。

3)将切好的辣白菜块放入调好的面糊中,然后放入红椒丝和葱花,加入糖拌匀。

4)锅烧热,倒入油开小火加热,待油7成热时,倒入一勺面糊,马上转动锅子,让面糊自然流淌成圆形。然后转中小火,慢煎1分钟后,翻面,继续煎另一面,30秒后,再次翻面。直到面饼两面呈金黄色。

超级啰嗦:

**辣白菜要选择已经发酵变酸了的,这样吃起来更有味道。超市买回的真空包装的泡菜,可以放在冰箱冷藏室里多放几天,然后再用,会发酵的更充分一些。

**辣白菜的汤汁千万不要扔掉,加入了辣白菜汁的煎饼颜色既漂亮,味道还好。

**由于加入了鸡蛋和辣白菜汤汁,所以水的量要看面粉的吸收程度而定。一点点的加,不要一次性加入。

**煎饼时,如果面糊比较稀可以自然流淌成圆形,如果面糊较干,可以用铲子辅助成型。

**一开始煎的时候用中小火,面糊固定后,要转小火,边煎边晃动锅子,否则很容易糊掉。

**面糊中也可以根据自己的口味加入猪肉馅,鱿鱼条,或者培根碎,火腿碎,和你喜欢的其他肉类。

**个人觉得薄薄的煎饼更有味道。所以,要想做成薄的煎饼,面糊就尽可能的摊薄。

**喜欢味道重一点的人,还可以调一个蘸料:生抽 水 醋 白胡椒粉 香油(比例是: 1:1:0.5:0.1:0.1),调匀即可。

【辣牛肉粉条汤】

原料:牛里脊 300克 蕨菜一小把(约30克) 绿豆芽一小把(约30克) 粉条一小把约(50克) 大蒜3瓣 葱白2段 姜末10克 蒜末10克

调料:辣椒粉1汤匙(15克) 生抽2汤匙(30ml) 白胡椒粉1/2茶匙(约3克) 香油7茶匙(35ml) 盐1茶匙(5克)

做法:

1)牛肉清洗干净后,同葱白(1段),大蒜瓣一起放入锅中,倒入可以没过牛肉的清水,大火煮开后,将浮沫撇掉,盖上盖子用小火煮1个小时。

2)牛肉煮好后取出,汤过滤到另一个锅中备用。将牛肉撕成火柴棍粗细的丝,葱白(1段)斜切成2cm 宽的段,煮好的蕨菜切4cm长的段,绿豆芽掐掉尾部,粉条剪成20cm长的条备用。

3)锅中倒入水,加盐(2克左右)煮开后,先放入蕨菜煮2分钟,再放入绿豆芽焯烫30秒钟,两样一起捞出沥干。

4)将牛肉丝,焯好的蕨菜和豆芽放入碗中,加入生抽2茶匙(10ml),白胡椒粉,香油(5ml),姜末和蒜末拌匀。

5)锅中倒入香油(30ml),调成小火,将辣椒粉倒入,慢慢炒出香味后,放入拌好的牛肉丝,蕨菜,豆芽,调成小火翻炒2分钟。

6)将步骤(1)中煮好后滤出的牛肉高汤,倒回锅中,放入葱段,生抽(20ml),盐,和炒好的菜,最后放入粉条,用中小火煮15分钟即可。

超级啰嗦:

**蕨菜有干的(需要提前浸泡),也有煮好后真空包装的,回家洗洗就可以炒,或者做汤用的。建议买那种回家洗洗就可以用的。因为干蕨菜要泡发很久,而且还要煮熟,比较费时间。北京望京的南湖市场就有卖的,或者大型的菜市场,和韩国超市。

**要选择粉条而不是粉丝,粉丝不禁煮,粉条禁煮,而且口感好。市场或超市卖干货的摊位有卖。

**牛肉就用里脊就可以,不要买牛腩,或者牛键子。因为煮好以后,要用手撕成丝。

**用香油炒辣椒粉这步很重要,颜色和味道都是通过这步出来的,不要用普通油,不然,就出不来香浓的气味了。

**这汤辣辣的,而且汤里的材料很丰富,只一碗汤,就可以搭配米饭,成为一顿饭了。

**葱是汤里不可缺少的材料,不要吝惜葱,多放一点,味道绝佳。要记得用葱白哦。

【鳕鱼炖黄豆芽】

原料:鳕鱼2小条 黄豆芽200克 葱白1大段 红绿辣椒各1个 蒜末10克

调料:辣椒粉10克 辣椒酱2汤匙(30克) 糖1/2茶匙(约3克) 生抽1汤匙(15ml)水淀粉1汤匙(15ml) 香油1/2茶匙(3ml)盐1/2茶匙(约3克)

做法:

1)鳕鱼去除内脏,把表皮的软鳞刮擦干净,确保整条鱼的里外都清洗干净。然后切成4cm长的段。把黄豆芽掐掉老根。葱白斜切成片,红绿辣椒也同样斜切成片备用。

2)锅中倒入清水,加入1克盐(菜谱原料分量外)大火煮开后,放入黄豆芽,转中火煮2分钟。捞出用冷水冲一下后沥干。

3)将辣椒粉,辣椒酱,糖,生抽,香油,蒜末,盐调匀成酱料。

4)汤锅中放入鳕鱼段,放入清水,大火煮开后撇掉浮沫,转中小火,把酱料倒入搅匀,煮10分钟,接着放入黄豆芽,红绿辣椒片和葱片,继续煮5分钟。

5)最后,淋上水淀粉收汤汁即可。

超级啰嗦:

**这是韩国很家常的一种做法,原料和做法都很简单,也不存在什么技术性。只是把原料处理好,放在一起炖煮就好了。有鱼,有菜,有香辣的味道,很下饭,如果家里人少,就2个人吃饭,下班后做一锅这个,再配碗米饭,会很方便。

**鳕鱼是海鱼,市场出售的都是冰冻的,价钱不贵,7--10元1斤。买的时候,请店家帮忙收拾一下。那种切片的鳕鱼片不太适合用来做这个菜,煮过之后有点儿容易散烂。如果买不到小鳕鱼,其他的鱼也可以的,比如草鱼,鲤鱼等,用太贵的鱼来做这道菜就不太划算了哈

**酱料当中有辣椒酱和辣椒粉,这两样调料,除了能增加菜的香辣味道,还能有效的遮盖鱼的腥气。当然,在给鱼清理内脏和鱼鳞时,还有撇浮沫也要认真哦,头两步的去腥工作也很重要。

**鳕鱼肉多,刺少,很适合老人和孩子食用。但这道菜由于放了辣酱,可能就不太适合小朋友吃啦。

**这道菜的汤汁也很好吃,用它来拌米饭啊,香死啦,不过,你可不要吃撑啊。

【荞麦冷面】

原料:荞麦冷面200克 牛里脊 200克 黄瓜半根 煮鸡蛋1个 梨2片 香菜1根 大蒜3瓣 蒜末5克 葱白1大段

调料:辣椒酱1汤匙(15克) 生抽1汤匙(15ml) 糖约5克 白醋20ml 牛肉粉3克 盐1/4茶匙(约1克) 雪碧20ml

做法:

1) 牛肉清洗干净后,放入锅中,倒入可以没过牛肉的冷水,将大蒜,葱白放入锅中,大火煮开后,撇掉浮沫,转小火煮30分钟后关火,将牛肉取出,汤自然冷却。

2) 将荞麦面放入冷水中浸泡30分钟泡软,然后放入开水锅中煮1分半。煮好后捞出,在清水中轻轻的,反复搓洗掉黏液备用。

3) 把冷却好的牛肉汤上面的浮油撇掉,用筛子过滤一遍,接着放入生抽,糖(5克),白醋(15ml),牛肉粉,盐,最后倒入雪碧调匀,冷面汤就做好了。

4) 在辣椒酱中倒入白醋(5ml), 蒜末,糖(1克),拌匀。

5) 黄瓜洗净切成细丝,牛肉切成薄片,煮好的鸡蛋对半切开,香菜洗净后切小段(约2cm)。

6) 大碗中先放入冷面,然后再放入梨片,黄瓜丝,半个鸡蛋,牛肉片,香菜段,接着放一勺辣酱,最后倒入冷面汤,撒上少许白芝麻就好了。

超级啰嗦:

**冷面煮好后,一定要在清水中将黏液搓洗掉,这样冷面才会爽口,筋道。

**加了雪碧的冷面汤口感很是不一样,试一下吧。

**如果是夏天吃冷面,建议把冷却好的冷面汤放入冰箱中冷藏,这样味道更好。

**辣椒酱用调料拌过后,更好吃。

**牛肉最好选择牛里脊,这样煮出的汤会比较清澈。

**冷面煮的时间不要长,大约水开后1分半左右就可以捞出了。

**市场里有卖配好的冷面汤调料,很方便。但是,如果有时间的话,还是自己亲手调配冷面汤会比较好。

**荞麦面的口感要比普通冷面的口感更筋道。

【辣拌什锦面】

原料:筋面2份(或普通面条也可) 胡萝卜1/2根 菠菜1小把 香葱3根 黄豆芽30克 鸡蛋1个

调料:辣椒酱2汤匙(30ml) 辣椒粉2茶匙(10克)苹果汁10ml 蒜末8克 盐1茶匙(5克) 糖3茶匙(15克)白醋1汤匙(15ml) 香油少许

做法:

1) 把筋面放入清水中浸泡10分钟左右捞出,将面条撕开备用。

2) 将菠菜,黄豆芽去除老根,洗净后分别放入开水中焯烫(水中放入1/2茶匙盐)。菠菜放入锅中,约7秒后捞出,黄豆芽煮3分钟即可盛出,鸡蛋煮熟捞出备用。

3) 胡萝卜去皮,切成5cm长的细丝,香葱洗净后切成5cm长的段备用。

4) 锅中倒入清水,大火煮开后,把筋面放入烫约半分钟即可捞出,放入凉水中浸泡,待彻底冷却。

5) 将辣椒酱,辣椒粉,苹果汁,蒜末,盐,白醋,糖和香油放入碗中,充分搅匀。先将少许调味酱放入面中拌匀,然后,再把蔬菜和剩余的调味酱放入面中拌匀,最后放上鸡蛋即可。

超级啰嗦:

**筋面,是韩国饮食中很常见的一种,很适合做凉拌面用。本身很容易熟,所以,不要煮的时间太久,那样口感就不筋道了。在很多韩国超市有售,约8元1袋,有4份。如果买不到,完全可以不用,而是直接用超市的鸡蛋面,或普通面条。

**蔬菜的选择,可以根据自己的喜好随意添加。比如,黄瓜丝,生菜,等等。

**拌面的口味是酸,甜,辣的,因此醋和糖不要少放哈。

**这个拌面很适合没有胃口的时候吃,非常开胃。面煮好后,要放在凉水中,防止粘连在一起。

**如果在冬天,面煮好后捞出来,可以不放冷水浸泡,捞出沥干后直接拌面即可。但要记得,赶快吃哦,不要放的太久,否则会黏在一起。

【萝卜泡菜】

原料:白萝卜1个 香葱2根 大蒜2瓣

调料:梨汁1汤匙(15ml) 姜汁1/2汤匙(约8ml) 粗辣椒面1汤匙(15克) 细辣椒面5茶匙(25克) 虾酱1茶匙(5克) 大粒盐2茶匙(10克) 白糖1茶匙(5克)

做法:

1) 将白萝卜洗净,刮去外皮后,切成2.5 cm 见方的小块。香葱洗净后,切成3cm长的段。大蒜去皮,拍扁后剁成蒜泥。

2) 将萝卜块放入容器中,并在萝卜表面撒上大粒盐搅拌一下后,腌渍30分钟左右。

3) 将萝卜放入笊篱中,控去萝卜中的水份。把萝卜放入另外一个容器中,撒上粗辣椒面和细辣椒面,放入蒜泥,虾酱,梨汁,姜汁,白糖,葱段搅拌拌匀即可。

4) 做好的萝卜泡菜,可以马上吃,但放在密封盒里置室温环境中,腌制一天味道会更好。

超级啰嗦:

**通常大多数人都会选择用白萝卜来做这道泡菜。建议大家在购买时,尽量选择体长,表面光滑,沉甸甸的萝卜。

**判断萝卜是否糠心,折一下萝卜缨,如果缨里面没水份了,那么萝卜也有可能是糠心的了。再有就是,用手掂一下萝卜,沉甸甸的说明水分足,没有糠心,也好吃。

**如果盐量掌握不好,腌出的萝卜过于咸,可以在水中多冲几次,但一定要充分沥干里面的水份,然后再放入调料拌。

**建议大家尽量将梨和姜榨出汁后使用,这样便于腌制,在吃的时候不会吃到姜末。

**如果在夏天制作的话,在室温内腌制半天的时间,就可以放进冰箱里保存了,随吃随取。在取用的时候,请一定记得用干净筷子(没有沾过唾液的筷子),以免其余部分变质。

**虾酱,在制作韩式泡菜时,会经常用到,比较咸,而且有浓郁的海鲜味道。一些大型的菜市场或卖韩餐调料的地方有售,约4元1小袋。

**如果想要吃酸甜味道的萝卜,可以加入少量的白醋,大约1茶匙左右。但加了醋的萝卜,不太容易保存,要尽快吃掉。

**辣椒面如果没有粗细两种,可以只选一种,味道没有太大的差别,但卖相会有一点和图片中不同。

【简约版大酱汤】

原料:豆腐半块 西葫芦1根 土豆1个 金针菇1小把 尖椒1根 五花肉50克 淘米水750ml

调料:大酱3汤匙(45克) 辣酱2汤匙(30克) 蒜泥1汤匙(15克) 盐1/2茶匙(3克)

做法:

1) 把土豆去皮,西葫芦洗净后带皮切成1㎝见方的块,尖椒去蒂去籽后切成圈,豆腐切成1㎝见方的块,把五花肉切薄片。

2) 保留淘洗大米的第2遍淘米水,备用。

3) 将淘米水倒入锅中,把大酱和辣酱,放入淘米水中,用勺子慢慢搅动,使酱充分溶解在淘米水中。

4) 开大火,水开后,放入土豆块煮3分钟,再放入五花肉,约15秒钟后,撇去浮沫转中小火,

5) 用筷子扎一下土豆,轻松扎透说明土豆已熟,接着放入豆腐,西葫芦和金针菇,煮5分钟,最后放入尖椒和蒜泥,煮约半分钟即可,调入盐搅匀。

超级啰嗦:

**大酱汤非常好做,只要有大酱和辣酱这两种原料,再配上自己爱吃的肉,海鲜,或蔬菜,豆制品,任谁都能做出一锅好喝好吃的酱汤。这道汤菜,随意性很强,胡乱搭配也能成功,就米饭很不错的说。

**大酱和辣酱比较粘稠,一定要在淘米水中,用勺子先搅匀,待酱完全溶解在淘米水中后,再开始搅动,否则在加热的过程中,酱很容易糊底。

**大酱和辣酱,在很多的超市及淘宝店里有售。我个人并不推荐韩国原产的,价格比较贵,国产的就很好,价格也实惠,而质量和味道都是一样的。

**在做酱汤时,建议大家不要放油。

**有的人不太能够接受豆腐的味道,那么在做酱汤前,将豆腐块用开水焯烫半分钟,就可以去除豆腐的豆腥味。

**尖椒和蒜泥要在临关火时放,否则尖椒的颜色就不是翠绿色的了,而大蒜在最后放,汤的温度刚好能激发大蒜的味道,起到增味的作用,因此,大蒜末也不要久煮。

**朝鲜族的酱汤里会放一些自己晒干的小白菜,现在晒干的小白菜不好找了,可以自己买些小白菜焯下水,再放到冰箱里冷冻上,做酱汤的时候放一些,很好吃。

**如果嫌麻烦可以直接用清水代替淘米水。

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    韩剧天后继续卖弄八卦知识哈……

    宋慧乔的两段绯闻:和李秉宪是虐恋,和RAIN是被单恋

    话说娱乐圈有两种万人迷,一种是路人心中的万人迷;一种是圈内异性心中的万人迷,宋慧乔是后者,号称“男星杀手”,公开表示她就是完美女友典范的,一线明星都多得爆棚,张东健、安在旭、元彬、金民钟……最近还有韩版道明寺李民浩,港台刘德华、古天乐、郑元畅、罗志祥、潘玮柏……多到懒得统计了,只能说,基本上很难有哪个女性能超越这个辐射范围。

    男星爱她什么呢?她就是恰好符合亚洲男士对女性的一切要求。皮肤巨好(长得美的多,但皮肤好到让全韩国化妆师票选最靓素颜也就她和全智贤两个了)、温柔低调(从不乱放电,绯闻迄今为止就3个)、形象单纯(从来不上综艺节目,是娱乐圈难得的乖乖女)……最最重要的是,她胸大!!!

   

  

   必须说,宋慧乔就是C CUP心目中世上最美的女人。。没有之一!

 

    宋慧乔亲口承认的绯闻,就是和李秉宪。乔妹生活单纯,所有绯闻都是因为假戏真做。合作《ALL IN》之后,两人公开恋爱,李秉宪直赞乔妹是“天使”,后来对外宣称李秉宪想结婚,乔妹还处于事业上升期,因此分手。事实更可能是,李秉宪同学有酒后揍人的爱好。而针对乔妹跟李秉宪分手之后决定不再找美男这件事推测,李同学至少有一项以上的美男劣根性:自恋、花心、自私、自以为是、大男人……

   

    话说虽然暴多同学认为李秉宪很帅看着他心跳,但C CUP真心认为李秉宪像民工啊!!

    难道真的没人跟我一样觉得他就是一没读过书的水管工么?

 

    接下来栽进乔妹温柔陷阱的就是RAIN同学了。《浪漫满屋》他们两个实在他他妈配了!想让粉丝不意淫都不行。可以肯定的是,RAIN是超哈乔妹的。RAIN高调宣称:“慧乔是我见过的最漂亮的女人!”他自己发专辑,序言写:“感谢内心更美的慧乔!”靠,有这么明显的吗。访谈节目中,他更露骨了“乔既有率真的男孩子气,又有像花儿一样美丽的女性之美。是近乎完美的女友类型。”上电视人家问RAIN的理想型,他直接说:“以前喜欢个子高挑的女孩,拍完电视剧后改变了想法,更爱个子娇小,肉肉的,有点儿小肚腩,飘逸的长发,纤细的手指,皮肤也要很好,穿牛仔裤好看……”你直说是宋慧乔不就完了!

    两个人确实也暧昧的。乔妹去日本看RAIN的演唱会,RAIN深夜送自己做的便当去探乔妹《黄真伊》的班,RAIN买别墅搬去乔妹隔壁的隔壁(房子在一条街上),还有2人长沙行的百般浪漫(座一辆车,晚上在一起玩到很晚,RAIN说想尽快结婚,结婚对象像乔就好)。RAIN爱乔,外星人都看出来了,但乔妹说,和RAIN是好朋友,他更像弟弟。。。懂了吧?人家嫌你幼稚呢。哎,话说RAIN得知玄彬追得美人归,情何以堪!

  

  

   当初浪漫满屋时期好萌这对啊!!!!!

  

    至于有人意淫乔妹和宋承宪(好多人对韩剧的认识还停留在《蓝色生死恋》上,囧),这就算了,宋承宪是宋慧乔闺蜜成宥利的男友(虽然后来也分手了),这像话嘛。之后二人生活工作基本无交集的说。  

   

    玄彬就一个绯闻,加上不靠谱的金三顺

    玄彬之前曝光过的绯闻就一个,黄智贤,长了一个万年女二号脸,一看就是韩国统一整容师那里整的。在《魔女柔熙》里演花痴厨师长的,后来在韩剧《9局下2出局》演女二号,身材很辣,二人一起滑冰约会时被拍到,拍拖一年,对外宣称压力太大分手。

   

   这腿长得!啧啧。。。。

 

    更多人对宋慧乔和玄彬绯闻的反应时:三顺怎么办?话说当初也爱看《我叫金三顺》,但说实话,越看到后面越觉得离谱,放着温柔完美的女二号郑丽媛不要,非要喜欢脏乱差老丑怪的三顺,这男主是不是脑壳遭门夹了。。。。我承认,我是一个装B的偶像剧粉丝,不喜欢灰姑娘很丑、很平凡、很莫名其妙的故事,哪怕看言情小说,我都更爱女主好看且聪明,至少至少,女主要有特别可爱的点吧,总不能因为编剧或者作者是意淫达人,大家也跟着相信男主都是审美扭曲加脑壳有包吧?

    反正,对于金三顺,我实在舍不得让花美男被胖大婶糟蹋了。。。所以,从来不会觉得金善雅和玄彬有戏,完全就是阿姨和侄儿啊!

  

  

   这张简直像母子了……

 

   不过,玄彬真不上相,动态比平面好看多了。哎呀,再不贴点好看的,不明真相的同学又要得出玄彬也是丑男一枚的结论了。

   

  

 

    BY C CUP忍乳负重

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     饭否说,你永远不知道,为了让自己对生活发生兴趣,我们付出了多大努力。显然,今天值得我们活下去的头号理由就是:宋慧乔、玄彬高调承认拍拖。够了够了,这个理由太充分了。有了它,接下来一个月都能活。
     简直就像回到了大S和周渝民公开他们在一起的那一天。虽然用这对类比貌似有点不吉祥。但就算是他们,群众中依然也还持有反对意见。杨过也得断条手臂小龙女也要被强暴,才能确保再没有人会妒嫉。但宋慧乔和玄彬,引用C Cup的话就是:高丽国最好看的一对文青终于在一起啦!老娘乐地整晚睡不着觉!
     韩剧偶像最让人不能理解的是,他们丝毫不在意自己是帅哥美女这件事。玄彬在《朋友,我们的传说》里的那个残啊,宋慧乔演哭戏的那个涕泪横流,完全没有琼瑶女郎梨花带雨的功力。他们甚至也不在乎三年没拍一部戏。而毫无例外的,最终都会走上德艺双馨的万古留芳的追求艺术的道路上去。而相比泰剧最人性化的地方就是,如果观众爱上一对荧幕情侣,那他们就会永远地合作下去,哪一方要再换个人搭档的话,都和劈腿一样严重。但韩剧不会。下一次再看到同一对人合作,就像要等待下一场日全食。
     好玩的是,D研究(其实也就是google)了一下,玄彬得过最多的居然就是最佳荧幕情侣奖,分别是与《我叫金三顺》的金善雅和《雪之女王》的成宥利。不知道是他身上天生就具有好情人的潜在基因,还是因为长得相当百搭。而宋慧乔在和李秉宪分手的时候,痛定思痛的说,不会再爱美男。但也可能是她见到玄彬之后,才恍然大悟,原来真正的美男是长这样的。宋承宪有点娘,Rain那叫单眼皮金刚芭比,而李秉宪根本就没长开,尖头鼠脸的。元斌倒是不错的,可惜不是男主角。
     所以,终于有美女愿意抛弃小白脸靠不住,有帅哥愿意抛弃胸大无脑的偏见,公开挑战一家不可容二美条律,难怪C Cup要兴奋地都语无伦次、范进中举了。
     唯一会让人崩溃的想像可能是,哪怕他们只是在抠脚、买卫生纸、互相抓背,看上去也很像是在演偶像剧吧。

     除了也是姐弟恋之外,虽然乔妹只比玄彬大7个月(据说其实是11个月),这对情侣和大S仔仔的另一可比性是都有恋爱主题剧,后者是《战神》,前者则是《他们生活的世界》。据说上至64大妈下至14罗莉,看完该片,都只有一句评价:COW,老娘也爆想去谈个恋爱啊。
     如果介绍一部片子说,这是我看过最不像韩剧的韩剧,这算是表扬吗?
     都是告诉你“一部韩剧是怎样被制造出来的”,《ON AIR》还是熟门熟路地把重点纠缠在演员和经纪人、导演和编剧多角关系上,《他们生活的世界》则更纪录片。包括男女主角的直接干脆,爱就爱,不爱就不爱,怀疑不忠就讲,讨厌穷小子就说,乃至不同空间画面重叠排列同步播出的表现方式,似乎都更接近美剧的思路。难怪因为突然没了灰姑娘、王子和恶毒后母,以及居然3集就上床,平均每30分钟亲一次,韩国大妈们都不爱看;若不是宋慧乔和玄彬够大牌和养眼,搞不好它也会有《王女自鸣鼓》提前结束下场。导致最后不得不给玄彬加了个重大疾病,尽管又落入韩剧俗套,但也可能正因为如此,它才更像一部韩国电视剧业的编年史。看演戏的人,扮做戏的人,假装要了解和被看戏的人了解,因为实在太分裂,于是令这片子变得有趣起来。

PS.  贯穿其中宋慧乔、玄彬和其它导演们各自拍摄的戏中戏,也十分独立和完整,这又有点日剧的意思。诸如动画《南家三姐妹》里,主人公固定收看的师生恋电视剧,每集都会出现个30秒,还有专门追它的影迷。
     顺便说一下,原来玄彬的真名叫做金泰平。

虽然嫌爱情戏太少,宋慧乔和玄彬同时出现的每分钟都弥足珍贵,不过,看到一堆成年人还可以那样纯洁而认真地谈恋爱,会撒娇会耍赖会脸红会吃醋会相信会思念,实在是文青得细胞核都要跟着发酸。


本来看电视的时候,还赞叹两人的演技突飞猛进啊;但现在恋情爆光,又不免怀疑其实根本就是真情流露吧。


当然这么频繁的亲热戏,不真做也很难。


PS.既然说到D最爱的台湾偶像剧《战神》,顺便也贴个图缅怀一下。
居然还有这么一张合影。


BY D Cup.十二夜
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    泡菜国的娱乐新闻基本都是导弹级的。我们最多也就是个自杀未遂,人家自杀都一死一个准,前总统还带头自杀的,弓虽啊!

    我们吸毒也不少,王FEI夫妇啊、赵W啊、周XUN啊、郑JUN窦WEI一切摇滚人士啊等等。。。但曝光的都不是偶像,韩国一来就是朱智熏这种王子式明星吸毒,猛啊。

    我们潜规则新闻也是有的,连糟老头赵忠祥都率先引领潜规则风潮,但人家韩国直接把潜规则和自杀捆绑,你让我陪睡还不让我红?老娘死给你看!

    好吧,这次,泡菜国的爆炸新闻总算来了个美好的。宋慧乔和玄彬,登对啊!娱乐圈,要相貌登对都不容易啊!女明星,99%就是削尖脑袋隆高胸部往豪门钻,谁要在收入和情绪双重不稳定的男明星身上浪费时间!所以,嫁男明星的,多半都是性情中人,香港有豪放女张柏芝啊,内地有犯贱女高圆圆(她的名言之一不就是还要鼓励男友去找小三,遇上真爱嘛),韩国有文艺女宋慧乔。

    话说宋慧乔和玄彬是怎么有几腿的呢?

    来,欢迎自称“韩剧天后”的老娘出场。

    很多不明真相的同学说,这绯闻是不是为新剧炒作哦。

    晕死,一部演了半年多的戏,现在炒会不会太穿越?

    两人确实是因为主演《他们生活的世界》假戏真做。这是个什么剧?一个字:闷!一个获奖无数的编剧和《浪漫满屋》的导演,都想玩点深沉,拍个跟生活很接近的剧,这种剧本来就冒险,完全不是韩剧擅长的嘛。没有豪门、没有灰姑娘、没有白血病、没有血缘混乱、没有旷世痴情男二号……奶奶的,那有什么看头?所以收视率才十几,少得可怜(当然,是相对二人的知名度说)。这就是一文艺剧,闷到死,不是靠两个人的脸撑着,我哪里看得下去。其中一大堆表达深刻主题的配角戏码,完全无视,只看二人互动。必须说,当时不少《世界》粉就意淫二人,没办法,两人实在太有爱了。拥抱那叫一个随意,吻戏那叫一个频繁,床戏那叫一个自然,没有内心情感做支撑,能演出那种强大的恋爱气场,当时老娘还说:这两只演技也他妈进步太大了!!演情侣硬是看不出演的痕迹,常见男女主身上的尴尬、生硬和不连贯,压根都没有,奶奶的,原来人家早就你爱我我爱你了嘛。

    二人是怎么爱上的呢?我承认我狠标题党,人家对外宣传,总不能说因为拍了床戏一睡如故吧?原本二人也是不熟的。去年10月,《他们生活的世界》刚开拍,玄彬还说,没想到接触才知道,宋慧乔原来很亲切。知道么,原本以为乔妹是冷美人呢。然后呢,据说玄彬就被宋慧乔的成熟心智折服了。宋慧乔实际上是81年底的(82年说法是错的),玄彬是82年的,他们经常交流演技啊、娱乐圈得失啊,作为两个爱好欧洲小众电影的文艺青年,在交流文艺片中感情升级了,而玄彬最近演电视剧版《朋友》,宋慧乔每集没看了,给玄彬好多演技上的建议——靠,这么业务交流,这么积极进取,简直是马克思和燕妮嘛。

    其实,二人的气质还是类似的,都淡淡的,蛮低调的,追求的就是演戏成精!简直要把他们演绎成杨过与小龙女了。姑姑~~~~~~

    人家都演过收视率超过40的国民电视剧,早就不想再演弱智偶像剧了,都奔着文艺电影电视去了。说起来,这也是韩国演艺圈进化成熟的表现,不会30多岁的大妈还演高中生拍大头贴,不会40岁的蜀黍还穿校服扮阳光少男。当红偶像剧主演都在20岁左右,而一线偶像明星上了25岁就开始转入大屏幕,花美男都纷纷要当硬汉(参见元彬宋承宪),美少女也纷纷走成熟性感路线(参见金泰熙孙艺珍),而且人家不急,一年一部电影或者一部电视剧,不会像我们的明星那么如狼似虎地饥渴地拍烂戏。。。。说起这个,最受不了就是我最爱的姜东元啊,拍了《狼的诱惑》、《恋爱机会1%》几部而已,就再也不演偶像戏码,直接演不知所云的文艺片去了,害得老娘想看他一次都困难。呜呜呜。。。所以说喜欢上这种豪门偶像明星就是惨啊,人家不缺钱,演戏之外完全不想抛头露面……

    扯远了,说回乔妹和玄彬本身。

    以韩剧天后的名义看,这个绯闻还是很靠谱的,韩国经纪公司承认绯闻还是很谨慎的,两个一线明星嘛,只不过,这么早就曝光,恋爱难度直线上升,这就要看二人到底有多淡定了。

    好吧,隔空喊话:

    你们两个给我好好在一起!不准分手!想想看,随便生个小孩都会美得要命啊!

       

  

  

  

    BY C CUP

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    本来打算放弃韩剧主攻美剧了,因为《玛丽外宿中》实在比想象中还难看,浪费了张根锡文根英金材昱三个极具实力和萌点的演员。剧情太老套了,比老奶奶还老。编剧和导演都是从10年前穿越过来的么?没有任何一个镜头是有意外之喜的。靠两大顶级帅哥的脸都没撑下去。快进看了第一集,弃剧。不过,喜欢这剧的同学不必急着生气,乃最大小组最具神秘感的成员A同学超爱这剧的,她说最近靠这剧活着~~~~据说从第三集末尾开始给力了?你们看,一个博客有四个主人就有这点好处,总是能成功地完成左右手互博。
    好吧,终于可以讲我心爱的《秘密花园》了!也!
    玄彬河智苑《秘密花园》比想象中还好看!赞!以为爆点在于男女主灵魂交换,NO,根本就是精装版杉菜和道明寺嘛!男主贵在那么有钱还那么幼稚那么贱,太可爱了,配上那张无敌帅脸(虽然很多人嫌弃玄彬说他过于消瘦,但人家专门为了这戏减肥,以突出男主之刻薄嘛!),让人如何是好?这剧的台词功底太强大了,暴多冷幽默啊!!!!导演和编剧不愧是合作过巴黎恋人、 On Air、city hall这类靠谱剧作的呢~~~~
    玄彬演的男主,就是道明寺、入江直树、黄泰京的加强版,更毒舌、更机车、更幼稚、更猥琐、更别扭、更装B!
    还有比他更欠扁的人类么?
    他的职业就是我的顶级梦想——富贵闲人。聪明,有钱,人生原则是绝对不把智慧和时间浪费在正事上!
    他常常不经意地说,我真的没做什么就这么有钱了。
    他开超高调的敞篷跑车(不免想象湖南台翻拍这剧的话一定会很有创意地用敞篷拖拉机代替吧?敬请自行想象画面),女主说,把蓬子放下吧。他理直气壮地答:要放下来,还买这种车干嘛?
    员工对他很不满,一周只上两天班(好押韵哦,诗人啊,我是!鲁迅文学奖我要不要得你呢),他说:什么?我周二周四上班就不错了!周一三五也要上班?我才不要,这几天多堵车!
    女二号说,你家世长相都这么完美,再加上幽默的个性,给别的男人一种剥夺感啊。
    他好真诚地说:是啊,又不能一一上门道歉。
    他要跟下属说,看吧,你们这些人永远也不能明白社长的世界。
    他以辱骂员工为己任,欣赏对方的诚惶诚恐不知所措,动不动就问:这几天我没发火,看着比较抒情吗?这句台词值100块!
    女主开始不是不知道他是有钱人么?他就24小时滚动炫耀他的闪闪华丽运动服是意大利名家一针一线做的,很贵很贵,女主以为他放屁。然后必须上演真相揭晓的庄严时刻了,他装B地从一群人的注目礼中,国王般出现,但按常理,多少也要害怕女主因为他隐瞒身份而生气(其实都是假装生气)吧?不,他说,你以为我是无业游民,结果我比你想象中要华丽得多。突然觉得我很不同了吧?脸看上去更帅气了,个子也高了很多,啊,那件运动服果然是很贵的啊,实在太冒昧了……玄彬同学是购物频道卖闪闪运动服的么?
    他发明了各种羞辱女主贫穷的方式。比如,我可以接受种族、宗教、肤色等各种差异,但不忍受贫穷!你这种连一个包都买不起的女人,凭什么跟我玩?我干嘛为这种穷酸女人神魂颠倒?
    女主说,你想把我变成灰姑娘么?
    他说:不,你是人鱼公主,等我去和家世学历相当的人结婚,你就给我像泡沫般消失。
    他讽刺无比脑残又无比具有喜感的男二号:哥,你是为了显得高才长脑袋的吗?
    为了接近女主,他让手下给电影提供场地赞助,手下问,这种事你不是最讨厌了吗?他振振有词:难道你没感觉出我刚开口时吞吞吐吐的语气吗?手下也很上道:我感觉到了,刻骨铭心的!
    
    你们看,这样一个超级大贱人,我爱他干嘛?
    因为我比他更贱啊。
    我说过了,重点就在于这种差异感。小白兔变温柔有什么意思?有本事把老狐狸变成听话的活披肩!
    一个如此恶毒欠扁的家伙,一旦深情起来,效果是,DOUBLE!
    他用那张吐不出象牙的嘴,毫无障碍地讲世上最肉麻的情话,比如当武打替身演员女主被导演欺负被所有人嘲笑时,他大声宣布:她对我来说,就是金泰熙,金度妍。我是吉罗琳小姐最忠实的粉丝…… 
    他问妇女之友男二号:哥,你因为某种原因被女人打了,但是心情却很好,有这种情况吗?……再多挨几下也忍得住……隐约有些期待的……那种很奇妙的感觉……(你直说你喜欢SM不就完了?)
    
    要命的是这家伙还时不时耍幼稚。
    比如把女主穿的印了男二号头像的袜子脱掉。
    比如跟属下说一定要把讨厌的朴常务辞掉,不管用什么方法!下属战战巍巍地问:您有什么好的方法吗?他恶狠狠地答:我要跟妈妈告状……
    比如,居然还摘花瓣,以判断女主是否骂他。天啊,被他摧残的菊花们啊。注,是真的菊花,菊科草本植物
    金社长啊,你还可以再幼稚园一点吗?
    你们知道的,我就喜欢忠犬型男一号。我有多喜欢一个男主角,主要看他对女二号有多毒辣。
    讽刺女二号这些就不用举例了,他的特长就是一秒钟内把人气吐血。
    好玩的是女二号去找他,问:你今天有空吗?
    他说:有啊!我今天超闲!
    女二号惊喜:那太好了,我很有空!
    他超拽地走了,说,那祝你玩得愉快!
    
    好吧,为了大家不被我的叨唠逼疯,我上几张图就滚去睡觉。明早还要7:30就起来做最拿手的糖醋排骨呢!
    

    请问,这是小韩民国国家公园?NO,是金社长的家。装B圣地啊!大而无当就算了,他娃喝个下午茶,搞起英国贵族全套餐具我也忍了,他还不要脸地坐在一坨坨白纱中间,分分钟都以为自己在拍MV啊。
    我承认我低级趣味,我特喜欢看那种炫耀主角有钱的恶俗戏码。比如深田恭子的《富豪刑事》之类。
    当女主去男主家找茬,问穿得很白领的仆人们:请问,金某某住那一间?该仆人张开双臂,饱含深情地像少先队员那样诗朗诵:这里,全部都是他的家。
    我靠,就爱这种暴发户镜头!!!
     

     因为女主和男二花他的钱去度假很不爽,金幼稚就以瞬间移动的方式从首尔到济州岛去抓奸!经过韩剧社区的专业人士们鉴定,得出科学的结论:金幼稚是超人!   


     基本上,这剧前四集就是男一号的毒舌脱口秀以及男二号的丢脸集锦。。。。。


     这个镜头我爱死了,他一把扯掉女主的外衣,仔细勘察了她的手臂,说,留疤了,你没法参选韩国小姐了。本来很受的玄彬同学,那脱衣服的气势,真的好攻啊!

     再一次爱上玄彬的C。


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(2009-09-04 03:45)
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杂谈

照片都是生日那天拍的,小子干啥都不配合。蛋糕是我做的,好难看,唉,反正团团也不吃,老妈自娱自乐了。

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