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博文
(2014-06-23 09:17)
标签:

布丁

焦糖

小山布丁

分类: 甜点





焦糖布丁的方子有很多,但大多布丁的配方因为只含了鸡

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(2014-06-23 09:14)
标签:

面片

西红柿

鸡蛋

分类: 主食



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(2014-06-23 09:08)
标签:

主食

烙饼

分类: 主食




南方人习惯吃米饭,北方人喜欢面食。馒头、面条、烙饼应该是北方人的三大主食。其中烙饼的种类也是多种多样的,有烫面的,发面的,死面的,还可以撒上葱花,或抹上麻酱,随自己喜欢搭配。我家那口子就对烙饼情有独钟,晚上能烙上几张饼,炒几个小菜,配一碗小米粥,就是我家那位认为最舒心的晚餐了。

 

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(2014-06-02 20:43)
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土司

北海道

汤种

分类: 面包


北海道吐司是每个烘焙爱好者必做的一款吐司,可谓是吐司中的经典之作了。

 

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(2014-06-02 20:30)

如果你喜欢太妃糖的味道,那么你也一定会喜欢这款奶油焦糖坚果饼干。焦糖本身有着特有的香味,用淡奶油做的奶油焦糖除了焦糖风味,还多了浓郁的奶香味,使得口感更为丰富,饼干吃起来甜而不腻。再加入自己喜欢的果仁榛子,绝对是完美搭配,饼干烤好后,满屋飘香啊~~

 

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(2014-06-02 20:22)
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轻乳酪

奶油奶酪

蛋糕

分类: 蛋糕



去年乳酪蛋糕风席卷苏城。各大商城都开出了大大小小的芝士蛋糕专卖店,39元一个芝士蛋糕,刚开始那会排队人潮近乎疯狂。似乎谁没有吃过这些乳酪蛋糕,就不算真正的吃货。真是很难想象为了一个蛋糕能排上几小时的队。有这些时间,不如自己做一个轻乳酪蛋糕吧。味道绝对不输这些叔叔、爷爷的蛋糕啊。

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(2014-06-01 17:51)
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桑葚

果酱

分类: 甜点

五月,是桑葚成熟的季节。说起桑葚,江南长大的小孩肯定都有一段美好的童年回忆。

我小时候所在的小镇是个有名的养蚕基地,整个小镇有很多的桑田。每年到桑葚成熟的时候

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(2014-06-01 17:39)



要说这个季节用什么水果来搭蛋糕卷,那就非草莓莫属了。草莓绝对是甜品的百搭,不管做些什么,都想着要拿草莓来搭一下。在苏州到了四月份,草莓的价格已经不像上市时候那么高贵了,所以爱吃草莓甜品的朋友们不要错过了这段时间啊。今天的这款草莓蛋糕卷即好看又好吃,深受家里小朋友的喜爱。

 

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黑森林

巧克力

樱桃

杂谈

分类: 蛋糕





可可戚风蛋糕:蛋白5个、细砂糖60g、蛋黄5个、细砂糖40g、玉米油60g,水65g、低粉75g、可可粉25g

涂抹用奶油:淡奶油400g、糖粉40g

裱花用奶油:淡奶油100g、糖粉10g

装饰用巧克力:黑巧克力120g

 

步骤:

1、将所有原料称重备好,蛋黄和蛋清分开准备好。

2、蛋黄加40g细砂糖搅拌,略打发至糖融化,慢慢加入玉米油,然后加入水搅拌成米糊状。

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(2012-04-19 22:27)
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饼干

蔓越莓

杂谈

分类: 饼干

上周末送了早早一小袋蔓越莓饼干,晚上就等着她发个短信来夸夸我什么的,这家伙倒好,一点都不跟我客气。隔了几天才想起来问我要配方,说饼干超级好吃,呵呵。

这款饼干是我做的最多的了,好像吃过的人都说好吃呢,非常酥松,可谓老少皆宜。

原料:黄油150g、糖粉80g、鸡蛋1/2只 (25g)、盐3g、低粉150g、杏仁粉50g、蔓越莓干40-50g

步骤:

1、黄油软化后加入糖粉,用电动打蛋器打至颜色发白,体积蓬松。

2、分三次加入鸡蛋液打匀。

3、低粉过筛加入盐、杏仁粉略拌匀,倒入打发的黄油中用刮刀拌匀。

4、加入蔓越莓干,如果蔓越莓干个头较大,可以用剪刀剪碎。

5、将拌匀的饼干面糊装入食品保鲜袋子内,推到袋子底部,均匀的滚圆,放冰箱冷冻至硬(约2小时)。

6、取出,用刀切成7mm厚的饼干坯,间隔放在烤盘上。

7、烤箱170度预热,中层,15分钟,烤至饼干均匀上色,再在烤箱焖5分钟,后面时间勤观察,注意不要烤焦。

 

 

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