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(2015-06-04 03:57)
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杂谈

北京美食江湖(京城各家美食)
中国城市美食(各个城市美食地理、美食与变迁)
美食的基本理念(吃不到的美食)
吃不尽的乡愁(乡村虫子与草根)
动荡不安的美食(历史与文化)
中国食物(中国各地食物考察)
中国美食的文脉

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(2015-05-07 03:42)
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杂谈

那张昨夜的纸
在今夜依旧与我对望
她的叹息
脆若秋天的蝉翼

世间的草
纷乱地在人群中生长
你如何才能将它
移栽到伤心的纸上

我并不了解风的来去
就像我不能收集你的泪滴
自从去年丢失了占卜的签子
至今我都无法判断
青草生长的讯息

天已凉
剩余的生长
只有按着情感流通的方向
在世间的风中动荡

非鱼记于2014.11.28

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(2015-05-07 01:59)
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杂谈

美食的七大定律

世间万事万物,必有一定之规,美食亦然。

虽说中餐讲究一菜一格,类同中药,因人而异,辩证施治,加之东南西北,春夏秋冬,四时八方,品类不一,万千变化,不能以一概之。但若综合察之,亦确有规章可循。

在下不才,以十数年之美食体历,寻访名家,深入后厨前台,耳濡目染,遂总结出关于美食的七大定律,也可称之为美食的七大基本要素。大抵一席之菜肴,必遵循此七大定律,方成美味,缺一而不可。

详细分之,此七大元素分别为:食材之鲜、加工之法、器具之气、司厨之功、烹制之道、上菜之规、食者之品等,七大元素形成七个环节,环环相扣,一链失之,则美味不成。

容在下一一为您分述:

食材篇

食材是美食的基础,好的食材是烹制美味佳肴的根本保障。虽不绝对,但却具有普世之真理性。
按照袁枚老先生《随园食单》的观点,一菜之中,食材的重要性大约占比40%,按他原话说:“大抵一席佳肴,司厨之功居其六,买办之功居其四。”文中所说的买办,其实说的就是对食材的选购。
一、
食材的第一要义是鲜,天下之食,以鲜为美。新摘下的瓜果桃
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(2015-04-02 23:45)
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杂谈

1.看电视

电视看到一半
我就睡着了

梦里变成了一只蚂蚁
爬进了自己的身体

人间太挤
我想爬回电视里


2.吃馒头

吃了多年的米
突然吃了个馒头
觉得很好吃

我一连吃了五个
一下子就撑醒了


3.下雨了

一出门
发现下雨了

赶紧回家去拿伞
伞原来一直
就在雨里


4.感冒

感了一次冒
把日子丢了

看了一眼电视
把自己丢了

睡了一觉
被疼醒了

现在
我在等一个电话


5.幸福

我睡着的时候
看到了很多的幸福

当我醒来
幸福已全部睡去

6.老了

天一黑
我的白天就打开了

我用铅笔
在上面画上黑色的蚂蚁

然后又用橡皮
一一擦去


7.黑夜

闭上眼睛
天就黑了

睁开眼晴
天还在黑着


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(2015-03-28 16:58)
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杂谈

抽烟

点了一支烟
它由远及近地
憔悴

我消耗着它
它也消耗着我

就像这生命
也由远及近地消耗
由远及近地憔悴

他奶奶的
我也想给感觉
加个过滤嘴

2015.2.7
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(2015-03-28 16:56)
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杂谈

种种迹象表明
我是一棵乡村的植物
应该回到乡村去生长

我浮躁而动荡的叶子
在城市的半空摇晃
就像一只风中的麻雀
总是被交规所伤

我想回到乡下去
我想回到土壤里
在一棵植物的根部
寻找过去它沉默的模样
非鱼记于2015.1.21
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(2015-03-28 16:52)
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杂谈

冬至

这一天
我走进冬天的最深处
在寒冷的边缘
想象,一朵花
如何在室外开放

我总是被往事
悬挂在空中
像冬天的最后一片落叶
看一只猫
在冬夜徘徊

我比昨天更冷
走三步便停止思考
那些熟悉的句子
突然陌生
有谁能把它
重新夹进书页

持续的冰
冻结着过去的背影
我穿行在繁华与悲伤之间
等待着一场巨大的饥饿
将寒冷带离冬天

2014.12.23子夜和孜哥冬至

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(2015-03-28 16:50)
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杂谈

1.
2014,时间缓慢地燃烧
那些节节催人老的时光
犹如被燃烧的物质
在灰烬里次序跌倒

现在,我用焦虑的手指
夹着这一截最后的光阴
突然就看到了燃烧的疼
此时能有谁让这火焰熄灭

光阴总是习惯性爬上后背
让奔波变得急促和盲目
曾经烧掉的并不是原罪
而剩余的也不一定善良

2.
这一年,我广泛地行走
尽力摆脱那些世俗的空间
学习如何在香烟中建造房屋
并设法给粮食送去温暖

花香比往年任何时候都柔弱
它们的每一次离散都令人心疼
我如今已不敢想起那些词汇
生怕每次提起都会使它们破碎

时间仿佛一堵生硬的墙
我们就行走在两堵墙壁之间
当2014迫近我们的后背时
我们还没找到2015的大门

此时,此时
我多么想赶往一处洞穴
带上那些流浪的庄稼和种子
赶快躲藏

3、




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(2015-03-28 16:34)

清明的雨

 

此刻,我写下伤感

在你的眉目之间

在你的背影之上

我突然感到

思乡的温凉

 

总是在这一时节

带着约定的迷尘

你从牧童的笛声中

沿着线装本的缝隙

敲打我的窗棂

 

我就是那位断魂的路人

在清寒的今夜

迎着来来往往的伤别

情穿愁肠

 

今夜的你

已不是一滴雨滴

或许你就是一个词语

在迷离的瞬息

传递你我共有的悲伤!

 

清明十四行

 

四月

在遥远的河谷

一只受伤的小鸟

怀揣饱满的爱情

寻找属于羽毛的讯息

 

一滴雨

洒在她柔软的额头

她想起往事

温暖而怀旧

一如宽大的睡房

载满昔日的阳光

 

此时

我正在厨房里唱歌

突然想起一首感伤的歌谣

 

 

 

 

 

 

 

 

清明,清明

——写给我早逝的

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(2015-03-12 11:28)
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杂谈


我正在远离一些灰尘
就像远离一些事非
比如金钱,比如恐惧
比如对面的坚锐

一杯茶
喝了三回
城市的灯开始发亮
每一扇闪光的窗户
都是黑夜的部分

此时有风
风从窗外来
伸出手的时候
一不小心
就被黑夜划破了手指

我正在远离一些事非
比如过去,比如现在
比如未来

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