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这几天卡卡生病,胃口不太好。糟糕的是卡爸也开始头痛,有感冒迹象。
周末我想着法给父子俩改善伙食。晚上炖了个鸡汤,吐司刚刚出炉,要是再有个甜品就完美了。
上贝太厨房溜了一圈,有了主意。这个鲜橙蒸鸡蛋正合我意,富含维C,又有营养,就它了。
配料:鲜橙3只,土鸡蛋3只(鸡蛋比较小,去壳后共115克),白砂糖
做法:
1、将1只橙子在桌面上轻轻揉1-2分钟,直到外皮变软。
2、用锋利的小水果刀在离橙子脐约2-3cm处,刀尖沿橙子皮横划一圈,不要太深,割破皮就差不多了。将橙子皮完整取下。注意哟,是橙子脐那部分作为盖,而不是底。否则橙子脐那部分做底部容器的话,很容易破。
配料:高筋面粉250克,细砂糖40克,鸡蛋30克,食盐1/2小勺,黄油30克,快速干酵母1又1/2小勺,奶粉15克,水120克
烘焙:烤箱中下层,上下火165度,35分钟左右。
1、所有干性材料放入搅拌缸,用搅拌刀略作搅拌均匀。
2、放入鸡蛋,装上钩状搅拌器,1档3分钟,搅拌成团。
3、放入黄油,1档搅拌5分钟,让黄油充分与面团融合。期间面团有点粘在缸壁,用搅拌刀刮缸2次。
4、用2档搅拌10分钟,期间观察3次面团,直到呈完全状态,即可以拉成薄膜,用手指捅破后,有边缘光滑的小洞。
5、转入一个小盆,用保鲜膜封住。冬天发酵很难,我试过很多种方式,最后还是采用长时间发酵法,放入空调房,放过夜。这次我整整用了14小时。(睡过头了,估计12小时也差不多了)
6、排气,醒发15分钟,整形,放入土司盒。
7、放入烤箱,底下放一盘热水。温度还是不够高,我足足等了4个小时,才等他长到足够胖。
8、烤箱预热后,中下层,上下火165度,35分钟左右。
完全冷却后,切片,非常完美。口感柔软,组织细腻,奶香浓郁。我终于做成功一款吐司面包了。
1、继续耍赖
卡卡下午在家很无聊,一定要奶奶开电视。奶奶不给开,就躺在地上耍赖。奶奶没办法,只好跟他商量:“我们就看十分钟,好不好。”
一听这话,一骨碌爬起来去沙发那里坐好,等着。
午睡后,爷爷答应带卡卡出去遛弯。卡卡乐颠颠的跑去换了鞋,在奶奶的协助下。然后非要爷爷把他心爱的法拉利带着。爷爷说不会开,不给带。卡卡就躺在门口又开始耍赖,爷爷不理:“那你躺着吧,我自己出去玩了。”急了,赶紧爬起来,跟在爷爷后面。
2、iTouch不幸被淹死
卡卡最近有个癖好,妈妈不知道该怎么纠正他:喜欢水,喜欢什么都往水里扔。在楼下玩时喜欢把石子往水池里扔,听那咕咚响;在家里喜欢一切东西往一切水里扔,比如把遥控器摁水杯里,把沐浴露扔马桶里,把玩具扔洗脚盆里......所以我们基本上时刻要防守着,卡卡所到之处坚
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来自孟老师的配方,稍作改良
材料:奶油50G 糖份40G 香草精糖一大勺 牛奶 50G
装饰:蛋白15G
过程:1.无盐奶油软化,加糖粉打发。
注:原配方用80g糖粉;和香草精1/4T;我减少了糖粉的量,没直接用香草精,而用了自己腌渍的香
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1、
自从我上次在博客中抒发了退休后的愿望后,接过圣诞节我果真得到了一个圣诞礼物——那台昂贵的厨师处理机,一了我若干年后的愿望。
这个打蛋器不是盖的,以前我花20分钟不一定能打发好蛋白,现在很轻松,4分钟迅速搞定。
不由感慨博客真是个好东西啊,可以当圣诞老人。
嗯,我希望能够在西湖边拥有一套别墅,有一枚麻将牌大小的钻石,戴在手上能把我的眼睛闪花的那种。
不过,其实那个厨师机到手以后,我就成了奴隶。每隔两天做一次西点,从轻乳酪,到蝴蝶酥,到花生饼干,到土司面包.....这哪是给我的礼物,显然是拿摩温的鞭子。
2、卡卡今天能很清晰的,跟着大人说话。
说一二一,叫爷爷,奶奶,阿公阿婆,阿姨、哥哥姐姐.....以前也会说,但属于自发的说话,今天晚上开始有意识的按大人吩咐叫人、说话。
虽然比起其他小朋友不算早,但是爸爸妈妈还是乐开了花。
卡卡最近故事好多。
1、学会耍赖了。
这个本事其实很久以前就会了。卡卡其实是个比较乖的孩子,有的事情如果爸妈不允许,不做就不做了。但是如果有时候很生气的时候,比如妈妈不允许边看电视边吃饭,把电视关了;抗议之下,没效果,就往地上一躺,开始耍赖。
让爸妈又生气又好笑,这个本事哪里来的,没人教啊。
这个时候爸妈采取不理他,或者直接抱起玩别的转移注意力的方法。还好,就地打滚耍赖的情况还不多。
当他耍赖的时候,你越哄他就越打挺哭闹,觉得自己有理。所以开始会采取不理他的做法,不让他认为就地打滚的耍赖是有效的;等他自己觉得没人理无聊了,再去跟他交流。
2、爱看巧虎。
无论在哪里,只要妈妈说看巧虎罗。就急急地,倒腾着小腿往客厅走去,自己爬上沙发,安静坐着。还没等开电视呢,就已经兴奋得不行,咯咯直乐。
妈妈一般不让看电视,最多每天半个小时看巧虎。如果今天还没看动画片的话,晚饭后就已经忍耐不住了,指点着任何人,一定要去开电视。
3、喜欢吃糕糕
喜欢吃妈妈做的糕点。外婆给了一块,吃完后,一边说糕糕,一边
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新年第一天又是匆匆忙忙度过,希望新的一年里能停下脚步,找到自我。
1、老非的手术
老非今年本命年,流年不利。前段时间腿瘸,这次肩部动手术。为啥动手术?打羽毛球打得肩袖损伤。这个专业名词本来我也不懂,后来才知道就是肩部韧带破了,要修补一下。
本来我以为是个小手术,老非可以自己走着进手术室,走着出手术室,马上出院的,基本上不当回事儿,也没给准备住院的东西,连手前、术后确认签字都是他自己签的。
哪里知道,这罪受大了:36小时滴水未进(麻醉得),40小时不能睡觉(疼得睡不着),近4个小时手术时间......
去年我自己剖腹产的痛楚已经基本上忘了,这次等在手术室外的煎熬真是难过。出来以后看到他的痛苦样儿,更难受。感谢我的父母,至今健健康康,不用我照顾。只是这次让老非受苦了,拿他练手,第一次护理病人错误百出。