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(2016-12-04 21:06)




荷叶饼制作很简单,会蒸馒头的都可以做,发面方法是一样的,成型不同。
制作方法:
1、面粉、酵母、水混合,揉成团,发酵至两倍大,排气后分割成小面团。
2、小面团擀成椭圆,刷一层薄油。
3、椭圆面饼对折成半圆状,用干净的梳子压上花纹。
3、用筷子在半圆的底部夹出叶梗的形状。
4、蒸锅篦刷油,将饼坯摆入,大火蒸十分钟即可。

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(2016-03-01 08:34)


我喜欢吃软糯的甜食,刚吃了元宵,又做了糯米八宝饭。
原料:
糯米   豆沙馅   红枣   莲子   枸杞   葡萄干   花生仁   白糖   冰糖
做法:
1.糯米蒸熟后,加入白糖拌匀。
2.红枣去核切成两截,莲子、花生仁煮熟,枸杞、葡萄干用清水泡软
3.碗内垫保鲜膜,将八宝铺在碗底。
4.在八宝上铺一层糯米饭,再铺一层豆沙馅。
5.再铺一层糯米饭,压实。
6.倒扣出做好的八宝饭,揭去保鲜膜,再入蒸锅蒸10分钟,淋上熬化的冰糖汁即可。
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(2016-02-20 08:26)



   
  元宵节快要到了,今年又做了金沙元宵。在馅料中加入咸蛋黄,口感更加香糯,同时又在糯米面中加入菠菜汁,看起来也有点小清新。

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美食

调味品

海天

酱油

分类: 拿手好菜


      今天收到了海天试用酱油,250ml,4瓶。我家食用调味品是以海天为主,大品牌,国内首屈一指。新上市的口味怎样呢?我用了3分钟时间,打造了一道快手小菜。

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   趁着#春天烘焙季#,一股脑地把最近做的包包都发出去。
原料:
中种:全麦面粉130克   高筋面粉95克   酵母4克   水150克
主面团:高筋面粉95克   盐1/2小勺   白砂糖15克   红糖10克   奶粉15克  水50克   橄榄油15克 
配料:各类果干共100克 (我用核桃仁30克、蜜枣30克、葡萄干40克)  葡萄酒适量

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     此篇草稿已睡了2年了。新浪美食“春天烘焙季”活动,我才从草稿箱里巴拉出来。小孙女快四岁了,腾出手来把这几年的存货整理发出来。

    此款贝果方子来自爱和自由。低糖、少油,用干果的口味调节甜度;韧性十足便于携带;无基础发酵方便制作。总之一句话:优点多多,是你外出旅游、踏春的好食品。

材料:

高筋面粉250克   干酵母2.5克   白砂糖8克   盐5克   水140克   黄油5克(我用了橄榄油)   果干75克(我用了圣女果干和苹果干)

 

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   红糖是妇女服用的一种营养品。产后的妇女每天食用适量的红糖,不仅可以增加身体需要的多种营养,而且还有补血、益气之功效。另外,红糖还有促进血液循环、活血舒筋、暖脾健胃、化瘀生新之功效。 

   红枣是补气养血的圣

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(2013-03-14 08:31)

 

 

    猴头菇是一种名贵的食用菌,被列入八大山珍之一。古有“山中猴头,海味燕窝”之说。猴头与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜。猴头是深山老林中的一种大型肉质菌,喜欢生长在阔叶树干断面或树洞中。幼小时呈白色,成熟后则变成毛茸茸的黄棕色,从形色上看很像毛猴的脑袋,故而得名。

    猴头菇性平,味甘能利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱,常用于医治消化不良,胃溃疡,十二指肠溃疡、食道癌、胃癌等消化系统疾病。猴头菇含丰富蛋白质,脂肪,碳水化合物,粗纤维,钙、硫胺素、核黄素、氨基酸的组成也

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美食

营养

女性

保健

分类: 五谷杂粮

  
  

    三八节快要到了,送给女性朋友一款自制的养颜美发保健食品----红枣芝麻核桃粉。

    这款营养粉食材普通,制作简单,食用方便,称得上廉价的高营养食品。

先来说食材:

   红枣:《本草纲目》载:“枣味甘、性温,和阴阳,调营卫,生津液,通九窍,健脾胃,益肝肺,助经脉,补血安神。”无论生食熟吃,都具有养

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   朋友送了一袋红菇,把我高兴坏了,这可是个稀罕物。红菇原来很陌生,还是两年前儿媳妇做月子的时候,听说产妇很适合用红菇煲汤,上网求证,还真是这样。托人从山里带回来一些红菇,作为儿媳妇的专供保健食品。

   红菇(正红菇),是一种夏秋季林中群生或单生,和楮、栲等树木的根系共生的菌根真菌。

 红菇含有人必需的多种氨基酸等成分,有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效,经常食用,能强身健体、延年益寿。同时它含有多糖类抗

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