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【家庭烘焙、无添加、纯手作、动物性乳脂】

 

 我爱烘焙,虽然我不是最好的,但是一定真材实料!

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烤 箱:祈合KS-828 28L

面包机:东菱1038

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   80后射手小妞一枚,脾气不好,有些爆,爱美食、爱烘焙,继而爱上摄影...

 

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博文
(2014-05-27 23:33)



      

 

红烧肉,是一道著名的本帮菜,浓油赤酱,口味偏甜,再家常不过的菜肴,每家每户都会做,但家家都有自己的做法和味道;所以我觉得没有什么最正宗的做法,只有家人最喜欢的味道。老公常常说:“我老妈的红烧肉做的最好吃”,我以前也没吃过,就想着这最好吃的味道。。有天周末婆婆做红烧肉,我就很认真的在旁边看着,目前看来”

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马卡龙  MACARON,法国代表的小点心,又叫“少女的酥胸”,做个一个烘焙爱好者,都想尝试挑战的一道甜点。马卡龙,一直给我的感觉就是一个非常高级的甜点,主要是因为从大部分人口中听到都是”小马,太娇气啦“、”马卡又空心了。。。“、“又失败了。。。”所有人对它来说,都是用“挑战”这个词,足矣见得它有多不好操作,所以,这么多年了一直么有开始做马卡龙。

去年到今年,我看了下我的图片记录,确切的说是一共做了3次,第一次法式,第二

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标签:

燕窝

春季

补品

美容

分类: DANの甜品



 

 

最近有机会拿到高品质的燕窝,因此一直想找个时间好好研究研究燕窝的吃法。其实燕窝并不像很多人想象中那么不好处理,上网看了很多关于燕窝的吃法,及做法,我稍微归纳下几点:

1、吃多久有效?燕窝属于滋补品,如果你想吃一次就打到效果那是不可能的,因此燕窝是需要坚持服用,才能

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(2013-11-25 18:48)

 

   11月宝贝1岁啦,是成年狗狗啦,时间好快,周末天气好带着MAX出门遛弯,顺便看看快要拆迁的老福州记忆“上下杭”~~~

   MAX可喜欢坐车吹风,哪怕会弄乱他的发型,也不亦乐乎的把头伸出窗外

 





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(2013-10-10 17:06)

 

国庆7天好快就过去了,放假在家啥也没做

逛了刚刚开的2个shoppingmall一点意思也米有

吃饭排队就像吃饭不要钱一样,不明白

为什么凑那个热闹呢~~~

看来国庆哪里都是一个字“堵”

满眼看到的都是“人”

所以还是在家乖乖呆着吧,宅到一个境界

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    2013月饼季上周末结束啦,虽然做的不多,但是由于自己炒馅的关系,比原来辛苦多了!手忙脚乱到一定程度,盒子不够,蛋黄不够,所以没有计划很可怕,可谁叫计划赶不上变化呢?好在有朋友帮忙,马上给我发了20个盒子,接我燃眉之急啊,还有原来找了许久的包装袋,也居然出现了!哈哈,这个周末,过得好充实,和面粉烤箱一起~~

    今年没有好好拍过程了,自己炒馅,没有市售的粘度,因此包起来没有那么顺手,第一次从事经验不足,我想明年会更好吧。由于临时兴起,因此只做了2种传统的馅料,

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今天继续月饼馅,广式月饼一定少不了莲蓉啦,莲蓉蛋黄的月饼,一向是我的最爱,可是今年尝试了自己炒馅料之后,发现自己的莲蓉和市售的莲蓉完全是2个味道,颠覆了我以往对莲蓉的印象,自己的馅料满满的莲子清香,不油腻,不死甜, 昨天送了几个给朋友,反应还不错都说自己的馅料味道好!

 

     每年7~9月是莲子盛产的时节,因鲜莲子有季节性,过了季就不再有,所以正是吃莲子的好时候。新鲜莲子可生食,只需买来鲜莲蓬头,掰开取出莲子

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今年受人所托,做20个月饼,于是才开始采购制作,(10个莲蓉,10个豆沙),原因是看了2011年某品牌的月饼至今还'相貌'完好,对于这样“不会坏”的月饼,看了就。。。。。。

 

既然说了今年月饼从里到外都自己来,那月饼最关键的馅料当然不能错过啦~~

豆沙馅,最最常见的一种馅料,豆沙包,豆沙粽,还有机器猫爱吃的铜锣烧也是豆沙馅,总之它无处不在

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中秋将至,群里早早一个月前就开始今年的月饼季了

回头想想,其实自己做月饼从2009年开始也已经好几年了

 

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(2013-08-24 15:42)

一天中估计只有下午午的MAX是安静

看狗狗趴地板什么的

最受不了的

哈哈,忧郁的眼神,宝贝你在想什么呢

 





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