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He-HongMei
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本来,博客以情感开始,慢慢的,走美食路线;

 

后来,兼而育儿;

 

现在,又兼而家庭琐事。

 

以后。。。。。。

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   本博客美食,是小荷自娱自乐的结晶,意在督促自己不断提高烹饪水平,更好的为家庭服务。

   本博客所有日记及图片均为小荷私人生活,不经本人同意,谢绝随意转载。

   

   

 

我们

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    刻录不断成长的内心轨迹
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桃胶皂米银耳羹,美美哒😘😘

桃胶皂米银耳羹,美美哒




自制凉粉,味道棒棒滴😎😎

自制凉粉,味道棒棒滴




三天打鱼两天晒网,几乎木进步😭😭

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现在做面包的兴趣远远超过了蛋糕,除了不需要使用太多的工具外,更重要的是面团可以随心所欲的变化,就像小朋友捏橡皮泥一样,你想造什么就造什么。



 

本来我没有想她以这样的形式出现的,想的时候是正方形的,最后发酵时间过短了,实在没有时间等下去,见七八分满的时候就盖上盖子,指望烤的过程她能长高,结果并不像我想象那般美好,早知道会这样

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本来的的计划只是一个蜜红豆吐司而已,然而一偶然的机缘却让蜜红豆陷入比赛的行列,对蜜红豆是祸是福?是褒是贬?是龟是兔?旁观者心中自有评判。

 

头天晚上和了个面团,放冰箱冷藏发酵,不知道是什么原因,第二天早上起来发现还没有完全发好。(估计是酵母偏少的缘故吧)

 

这突如其来的变数让我产生了新的想法,再弄个面团,室温发酵,然后同一炉烤,这样岂不省了电费?

 

于是,我立马开始和面,准备打造另一款吐司----炼乳吐司,红豆吐司的面团继续放在冰箱里发酵,等等炼乳吐司的脚步。

 

炼乳吐司面团在室温发酵很成功,发到大半时,我把红豆吐司面团从冰箱拿出来回温。

 

炼乳吐司发酵完毕了,红豆吐

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偶然发现诺妈的博客,看到这款毛毛虫面包,当下就毫不犹豫的抄下方子,等有机会一定要尝试下。

 

周末,趁大亲在家,就试着玩了一下。

 

烤好后,看着这六条虫子趴在那,感觉好可爱呀,好有童趣好有爱。

 

 

第一次做,手法还不是很娴熟,表面装饰用量也没有把握好,两边挤的太下了,6个毛毛虫,表面装饰糊5个

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(2014-06-25 14:22)

 

又倒腾烤肠面包了。

打开方子笔记本,看这个方子顺眼,估计着能配烤肠来着,原方子是包肉松来着,我换成了烤肠。

造型呢,想弄个和之前不一样的,绞尽脑汁啊,琢磨出这么一个,把6寸蛋糕圆模给用上了。

还别说,真像生日蛋糕似的。

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上次做的红豆沙还剩下一点,想着把它怎么消灭掉

看见爱和自由的大豆沙面包,心里蛮中意的,只是怕那整形自己驾驭不了

不管怎么滴,还是和了个面团,但心里仍犯嘀咕

怕豆沙裹进面团,擀成椭圆形时出现状况,怕豆沙分布不均,又怕擀的时候豆沙炸出来

 

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自从上次发现冷藏发酵法有点门,后来的每一次都是这么干的。

我这个冷藏发酵法应该就属于直接法,只是利用低温延缓发酵时间,这样理解对吧?

想做各式各样的甜面包,苦于没有一个甜面包基础方,于是跑到爱和自由那里抄了好几个甜面包的方子,然后回来几个方子做比较,瞎捉摸,最终敲定一个先做起来。

我的方子和原

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做个面包要4-5小时哎,就像我这样有大把时间挥霍的人也会感觉太难耗了

网上搜到有冷藏发酵这一说,怎么滴也要试试

我是真的好作怪哎

有了面包机,却要用烤箱来烤面包

有了面包机帮忙揉面了,却又要尝试用手揉

报告一下,这款小面包真真实实是我自己揉的面哎(有点小自

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自从买了面包机以后,我才敢尝试着做面包,一天整一次,整到半夜,整的差点累垮了。

没有面包机的日子,曾经做过两次面包前的准备----揉面,揉到心都碎了,也没有看见所谓的薄膜。

有了面包机的帮忙,真是太棒了,揉啊揉啊,不费力气,只要等待。

这么热的天气,我试着室温发酵。

第①次,弄好面团后就呼呼去了,第二天大早,老赵大呼:你的面团发起来了。我用手指一碰

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标签:

草莓

酸奶

育儿

分类: 俺家的厨房

 

那天,大亲放假回家

家里刚好有草莓,也刚好有酸奶

我说:亲,给你弄个大果粒草莓酸奶,喝不?

亲:你还记得?好久没做了。



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