很久以前,人们就被咖啡带给人的口感与精神享受所吸引,这种感受最初带给人的是兴奋提神,渐渐的人们发明了各种不同的粹取与饮用方法,喝时的心情也由开始的单纯提神演变成休闲与消磨.不过,随着时间的推移,人们的生活节奏在不停加快,终于有一天,喝一杯咖啡变成了撕开塑料包装直接冲开水进去,咖啡的功能由休闲变成偷闲.匆匆冲上一包，躲在办公格子里忙里偷闲抿上一口聊以自慰。渐渐的，人们仿佛遗忘了咖啡真正的味道。

　　然而，真正的咖啡是“磨”出来的，从种植，挑选，烘焙，研磨，粹取，品味，无一不需要“磨”的心情，“磨”的功力。

　　有的人喝咖啡常常讲：哦，我想提提神，所以喝咖啡。却不是：我想享受喝咖啡的心情。这对于一杯优质的咖啡来讲，无异于是浪费。咖啡来到“绿岛”的时候，已经经历过了前面的过程，只余下

    最近来店里喝咖啡的老客户，点“绿岛特色咖啡”的人越来越多了起来，连从前喜欢蓝山的客人也有很多喜欢试一下这个咖啡了。被很多人称赞的咖啡其实是按照我的心情自己琢磨拼配的咖啡，每一时期的咖啡拼配内容并不相同，口感方便每一种自是有些差异，基本会跟心情与气候相对应。

    其实喝咖啡除了喝口味，还要喝心情，一杯好咖啡一定要配合合适的心情来喝才够绝妙。放一杯再极品的咖啡，如果心情是苦涩的，那么这杯咖啡决不会喝出什么好的味道。而在一个有着细雨抑或是暖阳的午后,捧一杯冒着热气与幽香的咖啡,听一听略带忧伤的音乐却是一个畅快的休闲时光。

    所以，想喝好咖啡，自然先要有品味咖啡的心情与环境，而好的心情与环境，更要有好咖啡来相配才会更加相得益彰。

    很长时间以来，都觉得店里的产品照片拍得模模糊糊的不好看。总结原因发现还是相机不行，使得本来就技术不佳的我将图片拍得更是稀里糊涂。几番思索后终于下定决心：换设备。虽然小贵，不过想想以后还可以给宝宝拍照，亦可以省了请人拍照的成本之类，总体感觉还是很值的。

    决心下了，行动起来便快了。很快，一部一直让我心里长草的尼康D80便到手了。前几天拿到店里试机，发现效果果然大有精进。今后，我就可以将店里的产品一一拍了放在这里，供喜爱和想要咖啡产品或咖啡相关产品的朋友在博客相册里查找了。

     先上一批图片，相信以后我会越拍越好地。所谓高投入便要高产出，希望我可以高量产出越来越多的好片片。呵呵

为了维持咖啡的香味与品质，如何包装保存咖啡豆就成了一门大学问。

 A  含气包装

    最普通的包装，用空罐，玻璃，纸袋2或塑容器来包装豆子，粉末，再加盖或加封包装。保存性低，需尽快饮用。

B 真空包装

    包装容器在填充咖啡豆后，将容器内的空气抽出。

C  瓦斯填充包装

    在金属袋上设计一个针孔，在填充咖啡豆后，将非活性的氮气灌入u，把袋内的CO2从针孔挤压出去。

D  瓦斯吸着剂包装

   将由脱氧素，托碳素所制成的吸着剂放入袋内，但咖啡的香气也会被吸走。

F  UCC亚罗马包装（单向排气阀）

   为目前最理想的咖啡外包装，咖啡厂商在豆子烘焙好后立刻将豆子冷却包装，并将氮气灌入袋内，以排出袋内气体。这种包装虽为理想，但材料贵，成本高，目前只有大公司的精选咖啡会采用这种包装法。

咖啡豆的购买注意事项

因我国不是咖啡原产国，清朝时才传入中国，所以许多人对咖啡的功效知之甚少。我在这里说说

1  咖啡具有提神醒脑之功效。

2  咖啡具有促进胃肠蠕动的功能，促进胃酸分泌，帮助消化。

3  咖啡因有分解油脂的功用，消除饱滞的作用。喝咖啡一杯，相当于你在空腹跑了200米所消耗的能量。

4  咖啡中的维生素B群有增强肝功能的作用，可解酒，并能防止乙型肝炎的发生。常喝咖啡可以预防消化系统恶性肿瘤的发生。

5  咖啡有帮助人体进行新陈代谢，促进肾机能，具有利尿作用。

6  咖啡含热量不高，常喝在配合适当运动，可以达到减肥的效果。

7  咖啡能降低胆固醇，预防动脉硬化。

但是，咖啡不宜饮用过量，每天不超过4杯。孕妇，小孩，严重胃病均不宜多喝。！！

如何杯品咖啡 ？？这个问题一直困扰着每个咖啡爱好者！就像茶叶一样，只知道茶香，到底香再哪？哪里香？为什么香？？

先说咖啡味觉。

1苦bitter   具有奎宁，咖啡因和其他生物碱的溶液的特点，主要由舌头后部感觉出来。

2酸sour   具有酒石，柠檬酸和苹果酸的溶液的特点，主要由舌头后部边缘感觉出来。

3甜sweet  具有糖，酒精和某些酸的溶液的特点。甜味主要由舌头部位感觉出来。

4咸salt   具有氯化物，溴化物，碘化物，硝酸盐和硫酸盐的溶液的特点，主要由舌头前部边缘感觉出来。

5香fragrant  具有脂肪类的物质，

6柔soft  咖啡萃取是否合格或者说是否好的咖啡的标准，以入口是否柔和，咽后由 反甘的效果。

7涩astringent 一杯好咖啡是不应该由涩味的，喝咖啡时请仔细品尝。

1   有时喝咖啡可以吃一些点心，但不要一手端咖啡，一手拿着点心，吃一口喝一口地交替进行。

2   饮咖啡时应放下点心，吃点心时应放下咖啡。

3   咖啡萃取的过多时，需置于咖啡壶中保温，但保温时间不易过长，过长会使咖啡香味遗失，故保温时间不要 超过10分钟。

4   萃取好的咖啡再度加热，煮沸，咖啡本身的 味道自然大受影响。酸味增加，因此，应尽量避免将咖啡一煮再煮。

盛放咖啡的杯碟都是特制的。

A 一种是意大利特浓咖啡杯，一般90ML，咖啡量应该是60ML。也就是我们常说的ESPRESSO

B 常用的咖啡杯150ML，咖啡量一般是120ML，我们去咖啡厅和咖啡一般是用这种咖啡杯。

C 还有一种是用来做热的花式咖啡的杯碟，一般180ML，就是我们常喝的热的摩卡或拿铁或卡布其诺咖啡杯

D 还有一种就是冻的花式咖啡的咖啡杯，一般240ML，一般以高脚杯为准。

咖啡杯的使用，也能看出你是否会喝咖啡，所以我们要注意了，

随着物质生活的提高，人们的精神境界的追求也逐步品位化。去咖啡厅喝咖啡成了多数人理想的场所！

如何正确的喝一杯咖啡？？

1  先喝一口温水，清洁一下口腔。

2  喝咖啡要趁热喝，因为咖啡中的单宁酸很容易在冷却的过程中起变化，使口味变酸。

3  你所喝的每一杯咖啡，都是经过5年生长才能开花结果的，经过采收，烘焙等程序，再加上萃取咖啡的人细心调制而成，所以先趁热喝一口不加糖与奶的黑咖啡，感受一下咖啡在未施脂粉前的味道。

4  正式开始喝咖啡之前，先喝一口温水，让舌头上的每一个味蕾，都充分做好感受咖啡美味的准备。

5  由于咖啡中含有咖啡因，所以要适量喝。

6  咖啡，根据各人的口感，加糖或加奶，或直接喝黑咖啡。糖以低卡糖为主（粗糖慢慢的融化），喝咖啡时由苦到甜，有一种母亲的爱的感受！