写在前面的话:春节,是阖家团员的日子,再远的游子,也会在春节的时候跋山涉水回来家乡,回到母亲的身边,和亲人一起吃团员饭。春节即将来临，我们将会推出一个春节美食特辑，多花一点心思，做一些改变，多尝试一点新鲜的蔬菜，让年夜饭多一点吉祥如意的感觉，多一点对春天的期望，多一点江南的味道。。。。

 

 

    不知道从什么时候开始,我家有了过年吃猪蹄的习惯,有步步登高的寓意,也就

 

尤其是在过年的时候，由于吃的东西太油腻，所以来上一碗清爽可口的冷面，更是格外的美味。

每年我们都会在春节吃了太多好吃的以后，大家感觉什么都吃不下了没胃口的时候，做顿冷面来解解腻。今年当然也不例外啦，更何况有我这个“冷面大王”在呢。

 

传统的做法就是我们通常所说的朝鲜冷面。

先用凉开水兑好冷面汤，里面要放新鲜的苹果片、梨片、蒜片和姜丝，再加盐、糖、醋、味素、生抽，来调配出自己喜欢的口味。我们都喜欢比较清淡酸甜适口的。然后把兑好的冷面汤放到冰箱里镇上一两个小时，吃的时候超凉。

 

兑冷面汤的同时，要把冷面泡上。现在超市里卖的“爽哥”牌的袋装速食型的就不用

我们家很喜欢吃的一个菜,我尢其爱吃扇贝,清蒸、辣炒都很爱。这个是冰冻的扇贝肉，辣炒正合适。

  将扇贝仔细收拾干净，焯水沥干，干辣椒温水略泡一会后切小段。锅热油，下蒜粒炒香，再加入辣椒、扇贝、盐、料酒、一点白糖、一点老抽，炒炒炒就好了