加载中…
个人资料
花香
花香
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:42,361
  • 关注人气:49
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
留言
加载中…
评论
加载中…
好友
加载中…
拿手家常小炒
博文
标签:

美食

菠萝咕噜肉

this

分类: 花式煮意

 

最喜欢4月了,初夏微凉,不冷也不热。穿上轻薄的罗衫,裙角飞扬~~最最喜欢的是,菠萝在这个季节大量上市了,酸酸甜甜的,不论是当水果还是入菜,都很受欢迎呢!而菠萝之后,就会有杨梅,李子,蜜桃,西瓜接踵而至咯,所以说,4月真是一个带来期待的月份喔!

家宴的时候,有一盘颜色讨喜的菠萝菜式,会令厨艺大大加分呢!

 

菠萝咕噜肉

 

材料:菠萝,梅肉,青椒

做法:1. 菠萝切小块,用盐水泡一会,肉切小方块,用盐,料酒腌10分钟,青椒切块

      2. 肉用半个鸡蛋液抓一下,滚地瓜粉,用筛子筛掉多余的干粉,下锅小火炸3分钟,捞出后再大火复炸1分钟,使得肉更酥脆

      3. 用料酒,酱油,番茄酱,白醋,糖,水,调一个糖醋汁

 

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
(2009-04-23 01:08)
标签:

美食

饮食

轻乳酪蛋糕

分类: 蛋糕

 

轻乳酪蛋糕口感细腻香浓,只要吃上一口,就有一种幸福的滋味在心头喔~~

 

材料:(6寸圆模)

材料:
奶油奶酪.................110克
牛奶.......................100克
黄油.......................30克
细砂糖....................60克
低粉.......................25克
玉米淀粉.................15克
鸡蛋......................2个

做法:
1.  奶油奶酪和牛奶隔水加热搅拌充分融合
2.  加入软化的黄油块,拌匀离火
3.  加入蛋黄溶液拌匀
4.  筛入低粉和玉米淀粉,放在一旁静置
5.  蛋白分3次加糖打到湿性发泡
6.  先挑一部分蛋白霜和蛋黄糊拌匀,然后把拌匀的蛋黄糊全部倒入蛋白霜中拌匀

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
(2009-03-05 09:30)
标签:

美食

美容

塔塔粉

白霜

分类: 蛋糕

 

   最近看得越多戚风的方子,才发现对于一个新手来说,可能起点会有点高了,很多人买了新烤箱,都是烤鸡翅,小饼干开始,不容易失败,还能增强信心。可是我就是喜欢戚风,慢慢的摸索下来,觉得它带给你的惊喜永远都在下一个出炉的蛋糕,这种快乐,烤鸡翅的成就是无法比拟的。

按照烦烦的方子,不断摸索,跟烤箱磨合,终于有了一个靠谱一点的,离完美还有一定的距离。

 

   原来用2蛋,没加泡打粉和塔塔粉,后来才知道,泡打粉的作用是增加蛋糕的蓬松度,塔塔粉是中和蛋白中的碱性,比较有利蛋白的稳定。而蛋糕主要是靠蛋白的膨胀撑起来的,所以蛋白对蛋糕很重要,于是我加了一个蛋白来代替泡打粉,试验证明是可行的,加了蛋白之后蛋糕就蓬起来了。而塔塔粉可以用几滴柠檬汁代替,柠檬的清香正好掩盖了蛋糕的蛋腥气,其实只

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 



  我已经在新浪BLOG安家了,欢迎你“常过来看看”,大家多多交流哦。我们可以一起把这里变成共同的心灵家园,像家一样温暖的地方。
  我会把一些新鲜有趣的东西记录下来一块与你分享,也希望你能够记住我的
BLOG地址,像老朋友一样经常过来做客——你可以把“她”添加到你的收藏夹中,也可以把“她”复制下来告诉你的朋友们。特别希望能通过你,让我认识更多的好朋友。如果还有不了解的,就跟着我一起来看看拥有所有博客知识和维护技巧的博客帮助站吧:http://blog.sina.com.cn/help/ :)

  我的BLOG地址:  http://blog.sina.com.cn/tinazhong07

阅读  ┆ 转载 ┆ 收藏 
  

新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

新浪公司 版权所有