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参考我的方子做点心的朋友,请不要再删减糖的份量,我这个人不嗜甜食,糖的份量已经打过折了。嗜甜的人倒是要酌量增加糖的用量。
华氏摄氏温度换算

华氏     摄氏

250      120
275      135
300      150
325      165
350      180
375      190
400      205
425      220
450      230
475      250
500      260
600      320

容量换算表

1盎司(oz) =28.35克(g)
1两(tael) =37.8克(g)
1磅(lb) =454克(g) =16盎司(oz)
1斤(catty) =600克(g) =16两(tael)=12盎司
1公斤(kg) =1000克(g) =2.2磅(lb)
1杯(cup) =8盎司(oz) =16汤匙(tbsp)
1汤匙(tbsp) 1=5 c.c.= 3茶匙(tsp)
1茶匙(tsp) =5 c.c. =1/3汤匙(tbsp)
1/2茶匙(tsp) =2.5 c.c.
1/4茶匙(tsp) =1.25 c.c.

材料换算表

黄油  1大匙=13克;1杯=227克=1/21磅=2小条;1磅=454克
麦淇淋  1大匙=14克; 1杯=227克=1/2磅
色拉油  1大匙=14克; 1杯=227克=1/2磅
牛奶  1大匙=14克; 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉  1大匙=6.25克
蛋(连壳)  1个 =60克
蛋(不连壳)  1个 =55克
蛋黄  1个=20克
蛋白  1个=35克
细砂糖  1杯=180~200克
糖粉  1杯=130克
粗砂糖  1杯=200~220克
糖浆  1大匙=21克
棉白糖(过筛)  1杯=130克
面粉  1杯=120克
玉米粉  1大匙=12.6克
可可粉  1大匙=7克
花生酱  1大匙=16克
蜂蜜  1大匙=21克; 1杯=340克
碎干果  1杯=114克
葡萄干  1杯=170克
干酵母  1小匙=3克
盐  1小匙=5克
发粉(泡打粉)  1小匙=4克
小苏打  1小匙=4.7克
塔塔粉  1小匙=3.2克
鱼胶片1片=鱼胶粉3g
糖  1汤匙=13g
糖  1茶匙=4g

蛋榚模份量转换

圆形 only

9寸 x 0.79 = 8寸

9寸 x 0.60 = 7寸

9寸 x 0.44 = 6寸

8寸 x 0.77 = 7寸

8寸 x 0.56 = 6寸

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很久没有这么享受夜的宁静了。

窗外是狂风暴雨,不过,病房里还是很安静的。无意中看到书签中的博客,上来和朋友们道个别,交代一声,我想这里以后我恐怕不会再来了。

短短的一年里,我经历了很多很多。长话短说吧。

去年初,我丈夫因肺部积水住院,检查结果是淋巴癌。经过几个月的化疗,完全康复。

正当我们想要庆祝的时候,CT扫描的结果显示他的胃部有个阴影。经过切片检查,证实是胃癌。

大夫说,唯一的治疗办法就是手术,要切除半个胃,然后有5成的机会活过5年。

丈夫拒绝了,他说情愿活的短,但是活的健康,不肯动手术。

这中间试过几个偏方,不过都没什么效果。

昨天见大夫,简单聊过之后,直接住院检查。

今天下午已经得到了CT扫描的结果,肝部发现阴影,腹部出现积水。大夫说怀疑是肿瘤扩散,不过要等积水的检查结果出来才能最后确定。

 

人常说“人生苦短”,我从来都不以为然。总觉得自己还年轻,未来还很遥远。短短的一年,陪丈夫经历了这些之后,我开始学会珍惜生命,珍惜时间,我要多花一点时间陪陪身边的人。

 

愿朋友们一生平安!我爱你们,爱

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我家里的烹调书虽然不多,倒也还是有几本的。这些日子我在想,这些书不用太浪费了,所以我打算慢慢开始照这些书上面的配方做一些我喜欢的东西。这个酥皮小卷就来自我的一本书,当然我对配方做了一点修改。

 

材料:

面团:8 盎司(225 克)室温黄油(butter),8 盎司(225 克)室温奶油奶酪(cream cheese),8 盎司(225 克)中筋面粉,1 大勺白糖。

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一直以来,紫菜包饭用的都是新米饭。我打算做炒饭的时候,想尝试放一点海苔进去,不过事到临头改了主意,决定改用海苔来包饭。

 

材料:

剩米饭,冷冻彩蔬,培根,小葱,海苔,鸡蛋,调味料。

 

 

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我一直不知道这个中文该怎么叫,英文管这个叫 pita chip。我知道国内叫 pita 为口袋面包,所以就把这个叫口袋面包片吧。

 

材料:

12 个口袋面包,2 大勺 parmesan cheese powder,1 小勺意大利香草,1/2 小勺黑胡椒,1/2 小勺盐,1/2 杯橄榄油。

 

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很久没在这里更新各式炒菜了,但这道菜我觉得真的很好吃,还不难做,所以决定把这道菜放上来。

*********************************************

我做菜的时候剩下了一点肉馅,一时没想出什么用途,就想着配几个鸡蛋一起炒了吃算了。结果炒出来之后,肉末是又嫩又滑,好吃的不得了。我想,下次再剩了肉馅,我还会再这么做的。

 

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以往我做这种饼,都是把鸡蛋打散和面糊一起搅匀。这次因为时间比较充裕,所以就起了玩心,把鸡蛋和饼分开,一张一张卷起来。我觉得这么做的似乎更好吃一些,鸡蛋的味道比较突出。

 

材料:

面粉,鸡蛋,小葱,调味料。

 

 

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一直以来,我都没尝试过汤种或者烫种,还有中种面包。最近面包做的多了,就开始琢磨尝试各种不同的方子。

 

材料:

烫种原料:高粉 75 克、细砂糖 6 克、热水 53 克、黄油 30 克。

面团原料:高粉 225 克、细砂糖 36 克、温牛奶 105 克、盐 3 克、酵

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为了做乳酪水果塔
,我买了一块 brie cheese,做水果塔只用掉了一半,还剩下的一半。实在是不知道这种乳酪还能做什么,我就照葫芦画瓢做了这个草莓塔。

 

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这次的生煎是我做的比较得意的一次,因为这次的皮虽然薄,但是够喧。同时我想我多少知道了为什么发面的主食会在掀开锅盖的时候塌陷。

 

材料:

皮:4 杯中筋面粉,1 杯油+水,2 小勺干酵母,2 小勺白糖,一点点盐。

馅:猪肉馅,芹菜,木耳,韭菜,粉丝,虾皮,调味料。

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以前做的乳酪面包条
实在是太好吃了,所以我想再烤一次。准备材料的时候看到了新买回来的香肠,灵机一动,就综合了一下,这回面包的口感变了,不过我觉得更好吃了。

 

 

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