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“ 极度的自信来自极度的自律。 ” —— 王鹏


接触自我提升这个领域,对我来说是纯属意外。自2008年以来,我的工作主要是研究亲密关系,但后来发现对于普通人来说,提升自我价值往往是解决情感问题的前提。因为,大部分想找对象而找不到合适对象的人,原因在于高不成低不就。看上自己的,自己看不上;自己看上的吧,看不上自己。所以最后只有两条路,第一条路是降低标准,将就之中过一生,痛苦得时间长了也就麻木了没事儿了;第二条路是自我提升,迎难而上,打赢这场孤独的战役,彻底粉碎过去的自己。只有进行自我提升,具备更高价值的时候,才有更多的选择。

这个道理是很容易想明白的。但是为什么只有少数人可以超越自己真正提升并且持续地坚持下去,而大部分人都无法进行长期有效的自我提升?这个问题背后的答案就没有那么简单了。

我们所接受的教育中根本没有关于自我提升方面的知识与训练。粗浅来看,如果把长期有效的自我提升,比喻作一个长长的链条的话,里面会有很多个环节。不仅是如何启动,更是如何持续;而且随着你要提升的主题不同,各自的方法也不同。

在我系统地学习自我提升的方法时,我发现整个自我提升链条里面的第一个环节是自我管理,它开启了自我提升链条,并保障了整个链条的稳定。说白了,你想提升你自己,必须要进行各种类型的学习。随便你想进行哪个主题的提升,哪怕只是赚钱或者变美都是有方法的,这些方法需要去学习。但是不管你是自己摸索学还是跟别人学,只要你管不住自己,都没法深入去学。所以,有效的自我管理,是持续地进行自我提升的必要条件。很可惜的是,自我管理说易行难。

很残酷的一个真相是大部分人根本无法管住自己,因为很多人从未尝试对自己有过深刻的了解和观察。不信你想想,从今天起床苏醒之后,到你在读到这行字之前,有多少时间你的大脑在进行思考、你能观察到自己的存在、你能管理自己的行为,而不是处在对自己无知无察的“漂流”之中?

当发觉这一点的时候,人们又常常陷入一些困境。最常见的是进行自我设限,认为自己“笨”、“懒惰”、“效率低下”、“完全做不到”。

笨或者说愚昧只是一种表象。看似愚昧的人实际上是没有接受到资讯和训练。在任何专业,常见到行业精英鄙视外界的愚昧者。例如,在文学评论家看来,也许普通人误解当代诗歌是很笨的;但是只要是上学时候受过专门阅读训练,至少会知道当代诗歌并非一无是处,而没受过训练的人可能会觉得那些句子故弄玄虚。又例如,在绘画艺术家看来,也许普通人误解当代绘画是愚昧的;我自己就曾愚昧地认为抽象的西方现代绘画故弄玄虚,可是当我去博物馆从古到今看一遍就知道我错了。

同样的,懒惰也只是一种表象,其实是不需要克服的。很多所谓的懒惰,只不过是效率低下的一种表现。而效率低下,并不是说这个人就太笨了,其本质是缺乏相关的专业信息与训练。每个人都可以成为高效的人。关键是看有没有接触相关信息,有没有遇到良师益友;需要找到的是造成你自以为懒惰的原因以及解决方案。事实上在接触自我提升之后,我认为懒惰是个伪概念。你可以随便想象一下,你喜欢什么事情,例如:按摩美食旅行打游戏看美剧,你会发现你对这些喜欢的事情从不懒惰。如果你把一件事看做是享受,你就不会懒惰。只有当这件事对你是任务是痛苦的时候,你才会懒惰。理解这一点,在后续的自我管理中很重要。

至于做不到,很多事情你没有做成的主要原因恰恰就是你限制了你自己。因为你认为无法做到,所以索性就不去尝试甚至不去开始。而事实上,大部分事情都是可以通过努力学习和练习做到的。可能说起来有点绕——这些事情只有当你认为自己能做到的时候,你才有可能会做到。举个切身体会的例子,我从2002年开始抽烟,在第一年,我就动过戒烟的念头,但是觉得根本做不到。所以在最初的几年里面,我压根就没有尝试过戒烟这件事情,结果自然就是没有戒烟。直到2013年,我真正找到了戒烟的方法并且认为自己真的可以做到戒烟,然后去实践,才成功地戒烟。如果我至今不认为自己能够戒烟的话,恐怕此时此刻我正在抽烟。

为了逃避上面这些自我设限——“笨”、“懒惰”、“效率低下”、“完全做不到”。人们本能地启用了“看似非常忙”的自我保护机制。法自我提升的人,大部分工作学习的时间都是被浪费的,看似好像非常忙的样子。其实这些样子都是摆出来让自己不受惩罚不担责任罢了。这种逃避既是让亲友领导无法责怪你:“你看我都这么忙了没有功劳也有苦劳做不好也不是我的错。” ;也是让自己逃避自责:“我已经尽力了每天忙得跟狗一样做不好也不是我的错”。

不能直面这一点,就无法开始自我管理。难点在于这里的主要对手是自己,而否定自己实在是太痛苦了。但是,如果你不想在将就与悔恨中度过一生,自我提升就是你的必修之路。还是那句话,只有进行自我提升,具备更高价值的时候,才有更多的选择。

最后,祝你能够成功开启自我提升链条。


PS1:根据我个人经验,学习中很有效的路径之一是分享。近两年一直在密集地学习自我提升方面的方法,因此把个人的一些体会与实践性质的总结放在这里,不仅是为了分享本身,也是为了自己更好地学习自我提升。你可以随意转载本文,请保持本文完整,注明出处与作者。

PS2:如果你对于自我设限的话题以及解决方案感兴趣,可以参考本人的另外一篇文章《自信指南》http://weibo.com/p/1001603788765968606051

PS3:关于自我提升主题,我的下一篇文章会分享一些个人亲测有效的实战方法。如果喜欢的话,我的支付宝是13011110520 ,也可以直接微博打赏。因为这样可以激励我继续分享下去。

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(2015-02-05 22:14)
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原文地址:咀嚼痛苦作者: 李银河


    佛教讲,众生皆苦。可以理解成是物质生活的痛苦,如生老病死之类;也可以理解成精神上的痛苦,如悲欢离合之类;更可以理解成是存在本身与生俱来的痛苦,其中包括微观和宏观两个视角。

    从微观的角度看,人生是苦多于乐的。小时候懵懵懂懂,对未来的生活充满玫瑰色的幻想,女的个个以为自己是公主,男的个个觉得自己是王子。长大之后才知道自己不是,而且几乎毫无像处。最痛苦的时刻是梦醒时分,恨不得永远不醒才好。

    我年轻时在外地一个学校上学,节假日常去一位父母的老同事家坐坐,就此认识了他的女儿。那女孩容貌姣好,性格妩媚,显得比一般她那个年龄的女孩更孤傲些,一看就是个患有“公主病”的女孩,是她爸妈的掌上明珠。多年之后,偶遇她的父亲,那父亲神色黯然,说女孩已经不在了。我大吃一惊,心中浮现出她充满青春活力的娇憨样子,不敢相信她已撒手人寰。她的死竟是如此出乎所有人的意料。她家住高层,有一天她搬了椅子在阳台上读书,把双腿搭在阳台的栏杆上。看书看得入迷,合上书,懵懂地以为前面才是房间,双手一撑护栏,就跳了下去。我宁愿相信她生命的最后时刻定格在一个玫瑰色的公主梦上面,在那一刻,她已经化身为一位真正的小公主。

    人有了一些阅历之后,才明白“太阳底下无新事”的道理,在人生的大多数时间,生活是琐碎的,平庸的,烦恼的,真正的快乐是少见的。那只是在你读到一本好书、听到一首天籁般的歌、看到一幅美好的风景、见到一个好朋友的时候,这愉悦的感觉才偶尔闪现,而且稍纵即逝。然后,人又无奈地回到痛苦之中去。

    从宏观的视角看生命,那是一个毫无意义、无足轻重的存在,虽然它会移动,会流泪,但是跟草木沙石没有多大区别。每每想到这个,怎能不怅然若失。天苍苍野茫茫,人像孤魂野鬼一样在天地之间漫游,四顾茫茫,心中一片荒芜。公元696年,陈子昂在《登幽州台歌》一诗中吟道:

 

    前不见古人,后不见来者。 

    念天地之悠悠,独怆然而涕下。


这千古名句至今仍被无数人传颂。记得年轻时有次去杭州出差,登六和塔,在塔顶层处,微风拂面,望大江滔滔,心中忽然响起这几句诗,几乎落泪。地球形成以来那亿万古人如今在哪里呢?

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佩妮桑顿,英国著名占星师,前戴安娜王妃御用占星师,“曾陪伴戴妃度过最艰难时光”并出有相关书籍。 运势风格偏事件指导。 

转载请注明“星译社”及译者:王哇哇 

佩妮2015年占星运势水瓶座——译者:@王哇哇_ATS 

生活 

新的一年到来之际,正在人际关系宫的木星会许你一个充满希望的新起点,再加上金星正在水瓶座,更是起到锦上添花的效果。每一个小开始就像是一颗颗小橡子,虽然不起眼却有着长成大树的潜力,所以,你要在1月和2月实行最具野心的行动。 

无论你是要去各种地方旅行还是为了个人和事业上的追求扬帆起航,对瓶子们来说,“出发去远方”就是2015年的主题。为自己设立高标准吧。2015年也可以被称为伙伴关系年,因为与他人一起合作,并通过他人的帮助和赞赏得到长足的进步。 

尽管不可能每一天都充满了快乐和成功,但是别怀疑,你正处在近十年来最乐观向上的一年,因为今年你可以进一步实现自己的伟大计划,而且不会因为懒惰和缺乏自信而束缚前进的脚步。 

爱情 

今年的重点不仅仅是伙伴关系,还有婚姻。2015年,有些瓶子会结婚或者 ,还有些瓶子会遇到他们未来的另一把,总的来说,大多数瓶子都会让自己的人际关系重新充满活力!1月12日的那一周对恋情方面的事情至关重要。,如果你想把某一天作为可以铭记的重要日子,6月29日是最佳之选。 

当然啦,有些感觉爱情已扬帆起航以及已经获得幸福的瓶子就像找到了圣杯,但是他们的另一半现在可能会想分手,因为只有这样瓶子们才会更加重视另一半。 

年中是获得重大突破、开展新的开始以及经历命运般的邂逅的时候。 

财务 

在金钱和工作方面,全新的、积极向上的趋势正在形成。你会发现前进的脚步是如此的轻盈,上司、同事以及商业伙伴们也不再那么的严苛和麻烦。然而,你们还是会遇到一些事情的延误或是创业风险。解决这些问题的办法就是连最微小的细节也要多加注意,并且以良好的心态对待别人的指责和批评。 

从八月份起,木星会进入你的财富资源宫,所以你可以期待着伙伴们/另一半以及金融机构会对你很大方并满足你的要求。 

如果你加入了一个水瓶失业联盟,如果你有资金开始自己的事业或者找到新的职位,抓住机会!2015年是开启新计划的一年! 

考验 

如你所预见的那样,2015年对水瓶来说是非常棒的一年。这并不是说你不需要为了获得成功和幸福而努力,只是会变得比较幸运罢了。努力寻求优秀的爱人、朋友或者工作伙伴吧,另外,当别人夸大自己的承诺的时候也要能分辩出。 

可能你会经历被所信之人背叛的事。然而,你面临的挑战并不是要应付这种失望感,而是把它看做是一种人生经历,然后不要因此关闭自己的心门。 

害怕和爱是彼此对立的。如果你对某个人产生了这种又爱又怕,想爱不敢爱的感觉,那就说明你遇到对的人了,或者是你遇到了可以改变人生的机会,全心投入吧! 
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(2014-12-26 15:22)
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原文地址:奶油蘑菇汤作者: 文怡

原料:白蘑菇200克香菇100克平菇100克洋葱30克蒜10克欧芹5克  

 

调料:淡奶油100ml黄油50克盐3茶匙(15克)白胡椒粉1茶匙(5克),水(鸡汤)500ml白葡萄酒20ml

 

做法:

 

1) 所有蘑菇洗净后切成5mm厚的片,洋葱,蒜切末,欧芹切碎备用。

 

2) 将黄油放入锅中,小火让其融化,接着下入洋葱末,蒜末,煸炒出香味后,放入切好的蘑菇片。

 

3) 炒到蘑菇变软,锅内没有汤汁时,烹入白葡萄酒,翻炒均匀后倒入鸡汤或水。大火煮开后,转中小火煮10分钟,煮浓稠关火。

 

4) 将煮好的汤分次倒入搅拌机里打碎,然后再次倒回锅中,开大火煮开后,加盐,白胡椒粉,最后倒入淡奶油搅匀,撒上欧芹碎即可

 

超级啰嗦:

 

**加白葡萄酒的目的是去除蘑菇的土腥味。加酒的时间要掌握好,放的太早酒味易挥发,起不到去蘑菇土腥味的作用。还有就是,咱做的是西餐,最好别用二锅头代替哈!

 

**在蘑菇的选择上,建议选择有点水份的鲜蘑菇。比如:口蘑,香菇,鸡腿菇,杏鲍菇等等。干的蘑菇味道厚重,不适合做这个汤

 

**如果买不到很多种蘑菇,就用一种或两种蘑菇也可以做。

 

**用水或者鸡汤都可以,用鸡汤的味道会更浓郁一点,看你自己的喜好吧!

 

**欧芹碎如果买不到的话也可以不放。

 

**这道汤喝的时候搭配一些用黄油煎过的面包丁,就更美味啦。




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前段一个朋友跟我说:“现在你生活挺好的哦,可别忘了你刚毕业穷的时候。”穷日子谁都不会忘,因为都是我们生命的过往,毕业工作奋斗几年,每个人的生活水平都会得到改善和提高,我也一样,但这句话听起来却有一种怪怪的感觉。为什么很多人都对钱对物质那么不齿,仿佛像大便一样肮脏?物质明明是一种应该在我们生活中很正常的需求。

 

在年轻的时候,或者说我们都穷的时候,都喜欢谈情怀和理想。进入社会越久,慢慢明白了物质的价值,准确的说,是金钱的价值。比如金钱会让你更快的实现理想,金钱能让你生活稳定安康,金钱能让你的病痛康复的更快更好。当然,世界上也有很多金钱买不到的东西,但这并不能说明,喜欢钱是错的。 

 

跟我年纪差不多的一个朋友,经过几年的奋斗,如今事业小有所成,在大上海的日子也过的风生水起,什么都不缺。有一次他跟我说:“刚毕业的时候,喝杯星巴克都觉得奢侈的不行,老板给买一杯都觉得开心。但现在我能随随便便给下属随便买多少都行,内心却有点恐慌。 我是不是变了?什么都有了,但总觉得自己不该过这样的生活。”其实,每个人努力奋斗,多半是为了物质满足,这也是人的本性,大胆的承认并接受自己内心对物质的追求,是再正常不过,也是非常应该的事情。不安,是因为周围的大环境告诉你追求物质是可耻的,追究精神才是人人至上的。每个人都隐藏着骚动的内心蠢蠢欲动的生活,装出情怀满满的样子,其实还不如大声的说出:“我就是爱钱”来得痛快。 

 

在一个人人都爱讲情怀的年代里,提到钱,仿佛一切就都变了味儿,其实谁不爱钱呢?谁的奋斗不是为了钱?就算你捐助希望工程,也首先需要自己先有钱。看见曾经跟自己差不多的人有了钱,很多人会心里各种不平衡,只有别人变坏或者倒霉,才能让自己安宁;或者只有一直像自己一样穷,一直陪着自己过苦日子,才能有同命相连和共鸣满满的感觉。其实,不是别人变坏了,而是你被别人甩开了,这世界上每个人每天都在向前走,得到适合自己付出的报酬都是理所当然的事情,而得到回报的人只会让自己更好。只是你们的层次被拉开了,看到了不同的世界,便会有不同的思维与行为方式。你觉得明星嫁入豪门就是爱钱,可难道嫁给穷小子才能叫真爱?

 

前段时间《红高粱》特别火,我偶尔看了一个片段,讲的是占鳌去单家找九儿,让九儿跟他一起走。九儿不走,占鳌就说九儿是爱单家的产业和钱,九儿说:“我就是爱单家的产业和单家的钱,有本事你也给我创这么一份产业,我就跟你走。”占鳌听了大喜,马上翻身下床斗志昂扬的去奋斗,准备着给九儿拼一份大事业。这个片段给我的印象特别深刻,九儿扬着下班说“我就是爱钱”的样子,让人觉得痛快又敞亮。 

 

我一直觉得,情怀是要有的,但更重要的是把事情本身做好,彼此双方都得到合适的利益回报,本身就是一件很有情怀的事情。我对我的合作方也从来抱着这样的心态,事情做好了,我立刻付钱。不能满足别人对物质回报的需求,就说明事情本身就没有做好,那就根本不要谈什么情怀,也不要谈什么未来。我很爱钱,因为钱能给我带来更好的生活,我也一直相信,爱钱才能赚到更多的钱,用更多的钱去实现自己的理想,才能有更真实和饱满的情怀。我的梦想没什么高大上的情怀,就是赚很多钱,让我老公可以不上班天天在家看电影,就像他现在舍不得我去上班一样,我觉得这种简单的情怀也挺实在的。

 

当然,如果你还是个什么都不懂不会的人,那就先别讲什么情怀,也别讲什么钱,先去学习,让自己现拥有谈钱最起码的资本,否则你只有被人拍死的份儿。

 

如果你已经在社会上混迹几年,有一定的生存能力,又出生在普通的家庭里,努力奋斗就是为了多赚钱来让家人和自己生活的更好,那就千万别觉得说自己爱钱特别不好意思,别隐藏自己对物质的欲望和向往。大大方方的承认并追求物质,接受自己内心的真实的欲望。因为只有你明确自己想要什么,心中才会有更加清晰的做事方法与信心,才能把事情做得更好,目标实现的更快。 

 

告诉自己的心,爱钱,并没有错。


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豆瓣:@特立独行的猫

微博、博客、微信公众账号、网易云阅读、今日头条:@一直特立独行的猫

著有:《不要让未来的你,讨厌现在的自己》《挺住,意味着一切》《从北京到台湾,这么近那么远》



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原文地址:​玫瑰即玫瑰作者: 蒋方舟

蒋方舟/文

 

 

在微博上,看到很多人讨伐一个叫做乌青的诗人,他写了一首诗,叫《对白云的赞美》:“天上的白云真白啊/真的,很白很白/非常白/非常非常十分白/极其白/贼白/简直白死了/啊——”

诗很奇怪,但是人们对于它的愤怒,超乎了我的想象,人们或激愤地觉得自己智力受到了贬低,或义正言辞觉得他是在骗钱,或老气横秋地哀叹我国文化走向了堕落。

我从前就看过乌青的诗,看过并且喜欢,一首印象深刻的诗是《父亲和他的兄弟们》

傍晚,父亲说,兄弟们/来一个,于是/我父亲把我抛出去/我二叔把我接住/我二叔把我抛出去/我三叔把我接住/我三叔把我抛出去/我小叔把我接住/我小叔把我抛出去/

我父亲把我接住/这是他们的一项常规活动/既锻炼了身体/又增进了情感/直到有一天/我发现抛不动你了/父亲说

当我把这首诗展示给激烈抨击乌青的人,有些人也会说:“如果他每首都是这样,就不会被骂得这么厉害了。人们觉得这首诗好,因为能够概括段落大意,提炼中心思想:表达了作者对于父爱深深的怀念之情。

可是,当我们面对一篇文字,发现它超越了我们高中语文阅读理解训练的水平。随之而来的焦虑,就会让人们粗暴地拒绝,否定。

 

 

这就是我们面对的一个奇怪的现象:

人们谈到物理数学化学计算机知识,遇到不懂的情况,人们会摆着双手带着崇拜和畏葸说:“我不懂。”甚至在遇到政治经济军事之类的人文学科时候,人们也会小心翼翼地说:“我不懂。”

可是,在看到晦涩的小说,不明就里的音乐,抽象的线条时,如果不是事先说明出自名家之手,人们就会嘲笑和轻视地说:“看不懂。”态度截然不同。

我想,这是因为:人们还不习惯把文学当做一个学科,一个有历史和前景的学科。它和物理、数学一样,在不同的时期解决不同的问题,探索不同的可能性。

比如卡夫卡解决了突破了托尔斯泰式的现实主义的桎梏;而马尔克斯在看了《变形记》之后彻夜难眠,后来写了《百年孤独》,又把突破现实的界限,往前推了一步,这就是进步——写作作为一种学科的进步。而有追求的写作者,绝不会在《百年孤独》之后,重复一本《一百零一年的孤独》,而是去探索连马尔克斯也不曾企及的边界。

自然科学的学科,因为设置了门槛,而让人畏惧。而艺术,让所有有眼有耳的人都觉得自己具有评价的能力。1907年,毕加索画《亚威农少女》,五个裸女,没有远近,看不出背景,人是几何形体,正对观众的脸上,既有正面,又有这个角度下不可能被看到的侧面。

这幅画刚展出的时候,被视作一种嘲笑和暴行,艺术家怒不可遏,觉得这就像给一个活人吃猪饲料。

毕加索就代表了一种进步——虽然被当时的大多数人看做退步。

 

 

而乌青,也是一种进步,他突破了我们对于语言的认识。

他在采访中说,要有一种“超越语言的语言”,于是就产生了“废话”,一种逻辑自洽却毫无意义的废话。

不是所有的野心,都是要做大江大海,万水千山,宇宙银河。一个罗马尼亚的大诗人索雷斯库说他的志向:“你内心必须具有某种使你难以入睡的东西,某种类似于细菌的东西。倘若真有所谓志向的话,那便是细菌的志向。”

索雷斯库有首叫做《雷雨》,是这样写的:“院子里/闪电在为母鸡/充电”

你懂了吗?

还有一类抨击“乌青体”的人,会说:这样的诗我一天能写一万首,有什么了不起?在所有的大白话中间换行就行了可是,他们所做,也只不过是写“蓝天真蓝”、“大海真大”这种简单而粗糙的模仿

这正如马塞尔·杜尚的成名作,不过是在《蒙娜丽莎》的画作上,为她画上了山羊胡子,在下面写上“她的屁股热烘烘”如果第二个人,在梵高的自画像上补上一只假耳朵,给米开朗基罗的大卫像黏上腿毛——这看上去很杜尚,可是这样的模仿不仅毫无天分,而且毫无价值。

 

 

有一个坚定的废话体的反对者,在我给了他诸多理由之后,最后依然对一个问题耿耿于怀:到底写这样的诗,有什么意义?

它不必有意义。玫瑰即玫瑰,花香无意义。这是博尔赫斯说的。


                             《新周刊·蒋方舟专栏》

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原料:厚片白吐司1个(约4.5cm厚),无盐黄油15克,细砂糖5克

 

做法:

 

1) 厚片白吐司用刀切斜格,注意不要切到底部。

 

2) 将软化的黄油均匀地涂抹在吐司表面,撒上细砂糖,放在铺有锡纸(亚光面朝上)的烤盘上,入烤箱中层,用160度的温度,9分钟左右。

 

超级啰嗦:

 

**吐司可以自己做,也可以去超市买那种整条的白吐司(要买没有被切成片的吐司哦),然后切成4.5cm的厚片。

 

**黄油一定要室温放软化后再使用,否则太硬,没法均匀涂抹在面包上。

 

**切格子是为了让黄油更好的渗透到面包里面,注意千万不要切通,切到底

 

**烤好的面包上面放几个冰淇淋球和水果块,更漂亮也更美味哈,我们这个奶香厚片吐司的做法,只是给你提供一个基础,更好的发挥就靠自己喽。

 

**每家的烤箱温度都不太一样,这里给出的时间只是个参考,烤的时候注意观察一下,烤到吐司四周金黄变硬,有香味飘出就可以了。


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我的第三本美食书,出版已有好几个月,

书名《烹享慢生活:我的珐琅锅菜谱》。

看书名熟悉这种锅的朋友就知道,

这是一本专门为珐琅锅写的食谱。

是的,因为太多人经常私信给我要珐琅锅的菜谱,

所以蒙生了写一本专门食谱的想法。

这本书出版后,不管是在当当网还是地面店,

销量都超乎我和编辑的意料,

看来珐琅锅,最近几年慢慢被大家熟悉并且爱上了。

它的外型漂亮,实用性也很强,

微压、卓越的锅内热循环、原汁原味烹饪……

着实是我比较喜欢的一款锅。

书里面的食谱,没有在博客发布过,

我想从现在开始,慢慢的会在博客发一些珐琅锅食谱,

有写在书里的,也有最近新做而没有来得及被收录进书里的~

今天写的这篇就是最近新做的,

非常适合冬日来吃的一个珐琅菜。


当当网光速电梯:(点击进入)
《烹享慢生活:我的珐琅锅菜谱》 

 

 

番茄金针肥牛煲

 


 

【所用珐琅锅尺寸】:直径22cm

【材料】:肥牛300g、大番茄一个、金针菇半把、料酒一汤匙、生抽两汤匙、姜丝、葱段

【做法】:

1. 准备好食材,肥牛片无需刻意解冻。

2. 番茄去蒂切厚片,金针菇切去根部掰开洗净沥干。

3. 珐琅锅小火预热后,转中火倒入一汤匙食用油,爆香姜丝葱段。

4. 倒入肥牛片用筷子不断翻炒10秒。

5. 加入一汤匙料酒一汤生抽酒快速翻炒均匀,看到肥牛大部分变色即可盛出。

6. 在珐琅锅底部铺上番茄片。

7. 在蕃茄片上铺金针菇,淋一汤匙生抽。

8. 在最上面铺上步骤5炒好的肥牛。

9. 盖上盖子,把火调到最里面一圈和外面一圈很小火(见过程图),焖5分钟即可。

 

 

【美味笔记】:

1. 肥牛事先不需要解冻,可以直接入锅炒,不要炒太久,看到肥牛大部分转色发白,还有一小部分是肉红色就可以出锅,因为后面步骤还要焖的。这一步炒全熟了,后面再焖肥牛就老了。

2. 蔬菜搭配可以更换哦,金针菇可以换成其他菇类,还可增加其它蔬菜的品种。但是番茄不建议换,因为感觉番茄肥牛是经典搭档,这两位搭在一起出来的味道无可比拟。
3. 这个菜全程不加水,一来珐琅锅本身密闭性能好,烹饪过程中水分不容易流失,而来番茄本身水分多,所以这个菜做好你会发觉非但不会糊锅,汤汁还不少呢,吃的时候蘸着汤汁吃,味道很赞。

4. 不加盐,咸味来自两汤匙生抽,足矣~


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-短期长上来的体重不全是脂肪,一半左右是水分
-大餐前30分钟纤维+蛋白质+水
-选择食物
-运动的注意
转帖请注明 新浪微博@泰拳刚猛Gangsta


小红半年前看到了我的微博开始猛然悔悟,从此不再动辄绝食,开始走向了健康饮食+运动的光荣道路。半年来成绩不错,无论是闺蜜们的嫉妒羡慕恨,还是碧池们的诅咒,小红看着镜子里判若两人的自己每每兴高采烈。

然后年底了,放假了,回家了,在幸福的经历了爸爸妈妈爷爷奶奶童年的小伙伴初中的小同学等用各种红烧肉盐酥鸡清蒸王八肉包子年夜饭的欢迎后一看镜子,“哟,我X!谁这么缺德大过年的没事儿在家里装哈哈镜啊!” 然后当体重秤证明了镜子里的影像不是你的想象之后,小红她

走出。家门。
彷徨。徘徊。
孤独。失望。
街灯下。雪花中。拖出。
长长的。影子。
挤上。公交。看着窗外。
人群。熙攘。灯火。阑珊。
前面的。座椅。背后。
刻上的。爱情。
会不会。开出。
没有的风。
寂寞的森林。
蓦然。湿润了。眼眶。
(嗑嗑,向四娘致敬)


 年底是每个健身人士的噩梦季节,年会,尾牙,聚餐,尤其是回家后看着热情的爸爸妈妈看着你“瘦弱”的身体恨不得用红烧肉噎死你的笑脸,没有一个战斗计划你就等着半年的成果毁于一旦吧。转帖请注明 新浪微博@泰拳刚猛Gangsta

不过在你跳起来撕火车票之前先了解一下:

1. 先别慌,涨上来的体重不完全是脂肪,大概一半的体重和围度增加其实是水份,换句话说,这些水分在接下来的一礼拜中很容易被消除掉。

首先,一斤脂肪大约相当于近4000大卡热量,日本的相扑选手以大吃闻名,他们一般一天拼命吃的热量也不过在5500大卡左右。绝大多数人没那个本事每天吃的比相扑选手还多,而且连续吃10天的。

假日大餐中热量固然高,盐分同时很高,你不知不觉一天摄入超过平时两天的量都不稀奇。盐这东西一吃多身体就会积聚水分。同时还有碳水化合物,1g碳水在身体内会携带4g的水分。多余的水分不但增加体重,也会增加围度(如果你平时有腹肌线条的话,这时候可能萧条不清晰了)。

不过多出来的水分这东西很好消除的。适当控制盐分摄取,多喝水(是的,脱水的手段是多喝水而不是少喝水),来几次热情激烈浑身大汗的运动基本就解决问题了。具体脱水方法可以参考我的这篇拳手脱水方法,不过你们用不上这么极端就是(论泰拳手的赛前减重 http://blog.sina.com.cn/s/blog_8eafcf740102uz8g.html 转帖请注明 新浪微博@泰拳刚猛Gangsta

2. 有可能的话,在大餐前半小时作用先吃点儿富含纤维的碳水+蛋白质+水

这是因为纤维+水很有饱腹感,而蛋白质能帮助平稳你的血糖和胰岛素(血糖和胰岛素的起伏会影响到食欲)。宾夕法尼亚大学数年前针对女性做的实验中显示,饭前补充一点纤维+蛋白质+水的人,平均比对照组少吃13%的热量。

推荐大概一个苹果+鸡蛋,或者一个Quest Bar 蛋白棒+水。老实说我最常用到quest bar的时候就是下午快到晚饭这段时间,肚子开始饿,半个bar,喝几口水,营养健康又避免晚饭一上来不要命的吃。

3. 选择你的食物

面对爸爸妈妈爷爷奶奶姥姥姥爷七大姑八大姨们的轰炸,少吃不一定是个选项,那么吃什么大有讲究。

尽量少喝或不喝饮料,包括各种汽水,奶茶,果汁之类,这些东西热量高的同时丝毫没有饱腹感。同样是液体,一杯桔子汁(248g)有111大卡热量(包括21g的糖,果汁基本都有添加糖,营养价值远不如水果,不是健康食品),一听可乐140大卡,一大杯奶茶据说有快800大卡!一茶勺(大约13.6g)的玉米油也有122大卡热量,你喝一杯果汁后感觉棒棒嗒,一勺油以后还有食欲么?虽然这比喻不有点儿怪,不过脂肪比碳水的饱腹感强是真的。

先吃蔬菜等高纤维食物“打好基础”,多注意“瘦蛋白质”,比如鱼虾,瘦肉,豆腐这些相对热量低,蛋白质高,饱腹感强的东西。

小心甜品,一样道理,饱腹感不强,热量不少,良心都是大大的坏了滴。

最后,记得“moderation”适量这两个字。吃一会儿出去打个电话往小学教导主任家里丢个炮仗什么的。身体在饭桌上都有些迟钝,你觉得还能吃的时候其实你已经饱了。大家应该都有过这样经验,吃着吃着接个电话回来一看,X谁把老子盘子里的硬菜偷走了。。。啊,不是,回来坐下才发现哎呀我肿么饱了,就是这个原因。

4. 运动吧,少年

如果可能的话,在大餐前来一次热情火辣 No Zuo No Die 的高强度运动,原因有二,一是高强度运动比如HIIT,比如大负重抗租训练后因为Leptin的升高你的食欲会受到影响(不过个人反应不同,有的人就不会),二是剧烈运动后肌肉对于胰岛素的敏感度非常高,这时候你吃进去的碳水和蛋白质相当一部分会被身体直接作用到肌肉修复上,而不会像平时先转化成脂肪后再被分解。请看(激烈运动后不会胖http://blog.sina.com.cn/s/blog_8eafcf740101eeqz.html)

如果健身房不开的话,拿起你的小哑铃,拿起你的矿泉水瓶子,调好时钟,放上音乐,欢快的做起酥的20分钟训练吧,50秒on,10秒rest,让脂肪君恐惧颤抖的流下泪水吧少年http://blog.sina.com.cn/s/blog_8eafcf740102v156.html 转帖请注明 新浪微博@泰拳刚猛Gangsta
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                                          (本文图片来自于topit网站,并向原作者@木木夕OvO致谢)

大学同学前几天来找我,说年底了,让我帮忙给换个工作,对话如下:

 

同学:“我现在的工作钱少事儿多没自由,我就想找个事儿少钱多自由度高的工作。”

 

我:“亲,这是全世界人共同的梦想。”

 

同学:“别蒙我,你这种工作就行。”

 

我:“亲,我以前也很忙啊,我现在因为怀孕八个月老板同事都照顾啊!要不你也怀孕。”

 

同学:“别整那没用的,你忙咋还能写书呢?”

 

我:“我都晚上回家和周末写点。”

 

同学:“你不逛街看电视啥的么?”

 

我:“亲人呐,那也不能天天逛啊。”

 

同学:“哎呀你看你们都挣钱挺多的了,生活也稳定,我毕业都六年了,工资跟毕业生似的。”

 

我:“我早就跟你说过别乱换行业,你不听啊。要不你做点兼职什么的。”

 

同学:“我哪像你们有门路啊,你是找到了写书这条路,XX找到了摄影课这条路,我什么都没找到啊。”

 

我:“亲人呐,你得先找才能有路啊。”

 

同学:“你带我干点啥呗。”

 

我:“要不你跟我一样写文字吧,每天1000字,发在博客或者豆瓣上,不过估计前几年都不会赚钱,赚也是个稿费,一顿饭钱。”

 

同学:“多久能有每月一万的外块?”

 

我:“…… 我反正现在没有。”

 

同学:“那还干啥?这回本也太慢了。像你写书能赚钱,这是运气好。”

 

我:“对,感谢上天的垂爱,感谢圣主的亲睐。”

 

同学:“你说我跟我同事怎么就那么大的区别呢?人家天天都去健身,家里也有钱,健身完了来上班,每天还都很自由。”

 

我:“哦,那你下班回家没时间健身就看书好了,这个简单。想看啥我家有的是,自己挑。”

 

同学:“我哪有时间看书啊,每天忙得跟狗一样,回家就想睡觉,我最不爱看书了。”

 

我:“那你就好好打扮你自己也行,有颜如玉也挺好的。”

 

同学: “我连男朋友都没有,那点工资哪够买什么好东西?也就商场打折看一看,高仿都买不起。对了,要不你鼓励鼓励我。”

 

我:“不要让未来的你,讨厌现在的自己。”

 

同学:“你别把你那心灵鸡汤灌给我,实际点。”

 

我:“祝你早日发家致富,嫁入豪门。亲,我饿了,我想去吃点东西”

 

同学:“一说正经的你就跑了。你记得我这事儿啊,找到工作请你吃饭。”

 

我:“好的,愿佛祖照亮你前行的路,阿门!”

 

 

虽然是亲同学,但还是想说一句:说起别人的成功,总有人说:我每天加班到12点怎么读书?我小职员工资低怎么高大上?我八点上班哪有时间健身?可谁都是从加班多薪水低中走来,谁也不是天生就有钱多自由加班少的工作。要么好好读书毕业让人抢,要么走进社会自己使劲儿爬。

 

当然,确实有人天生什么都有,但一来我们没看到人家父母祖辈怎么奋斗的,二来天生都有的不是我们自己,所以别拿别人的幸运扣在我们自己头上意淫了,该干什么干什么吧。

 

You can you upno can no bb,加油。

 

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著有:《不要让未来的你,讨厌现在的自己》《挺住,意味着一切》《从北京到台湾,这么近那么远》

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星姐新书《不要让未来的你,讨厌现在的自己》已上市,欢迎大家到豆瓣写下的阅读感受, http://t.cn/Rvn0wYY

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