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博客七周年

我的博客今天5167天了,我领取了徽章.  

  • 2007.03.23,我在新浪博客安家。
  • 2011.08.25,我写下了第一篇博文:《吃香蕉喽!香蕉糕+香蕉蜂蜜奶昔》。
  • 至今,我的博客共获得10,440
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儿时的美食了。小时候生病才吃到的美味,也是我妈经常给我爸做来就酒喝的下酒“菜”。

现在的蛋羹,里边经常掺杂了更多:香菇、虾、蟹棒……按说应该是更鲜更香啊!

 

但,再多的点缀于我来说也是画蛇添足。

因为,什么都抵不过从小吃到大的原汁原味。蛋里只加少许盐,熟后在蛋羹表面用刀划上横竖的道道儿,然后淋上香油、香醋和生抽,味汁会顺着划出的缝隙自然渗下去,让每一口蛋羹都有滋有味儿~~

 

给孩子蒸来吃的时候我问,要不要加点别的一起蒸?回答否。问原因,答:姥姥就是这么蒸的!甚至她自己也会像姥姥那

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平时蛋糕做得并不多,即便做,也多是操作简单、糖油偏低、外表朴实的蛋糕,偶尔拿来解解馋,又食之不腻。

“最爱蛋糕”list中也就那么几样,这个红枣糕便位居其列。

多多的红枣、红糖和鸡蛋,香喷喷满足味蕾的同时,又悄无声息地抚慰了我们的身体,可谓好吃又健康。

 

这个蛋糕是在sohu发的第一篇日志,时隔近四年,与当时发的步骤略有不同。因为料理机、烤箱变了,所用的器具不同,也就有了与当时不一样的操作方式。

 

体会就是,很多方子,即便一步步照着去做,也未必会有一样的成果。这其中,器具、烤箱、操作手法,甚至原料品牌,种种不同都会影响到最终的成品。

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喜欢吃糖醋排骨、酸甜排骨,解馋却又开胃不腻人。

但传统的做法都是先将排骨油炸,不仅耗油,还不太健康,且对新手来说还有一定的难度和危险性。

不过,很多事情如果善动脑子,还是有解决之道滴~\(≧▽≦)/~

这个改进的做法源于排骨汤。

 

排骨汤好喝,但汤中的排骨实在是食之无味,于是我就把排骨捞出,只喝汤。

那排骨呢?进行简单的二次加工后,就变成有滋有味吃完吮指的酸甜排骨或糖醋排骨啦!

其实以前的博

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(2012-02-26 18:37)


终于做出非常非常成功滴发糕啦!而且竟然成功到跟一直很喜欢的金鼎轩的“南瓜丝糕”不分上下!味道微甜,口感Q弹。

想当初我边吃金鼎轩的丝糕边看着那些迷人的蜂窝形的孔洞,惆怅而期待滴说:啥时候我也能做出这么好的发糕啊?
 

没想到呀没想到,还真的就可以自己出品啦,吼吼。。
 

能做出这样的发糕令我喜出望外,一点儿都不为过。因为之前,已经失败过数次o(╯&

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(2012-02-23 08:35)
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美食

分类: 烘焙の面包

面糊版和面包版的华夫饼都做过了,结论就是--面糊版的做着费事儿,既要打发蛋白,模具中还要不停抹油,否则哪个小坑中没抹到就有可能沾。而且吃起来也比较腻。而面包版正相反,操作简单不说,吃着也顺口儿,再搭上炼乳或巧克力酱,简直是协调得很yummy

 

方子来自是烦

【材料】(8个)

高粉120克   低粉80克   蜂蜜15克   奶65

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(2012-02-22 09:09)


好像很多人都喜欢照烧味儿,混合着淡淡的甜和一点点酒香,很特别~

孩子第一次吃这个卷儿的时候就跟我说“妈妈这个下次还要做!”从此,我又多了一道拿手菜:)

这个鸡肉卷儿低脂营养,本来很油腻的鸡皮经过烤制之后金黄油亮,皮里的油在烤箱的高温作用下都不声不响地滋溜到了烤盘上,不喜鸡皮的都尽可以无顾虑享用了~

 

这个做法很简单的,就是卷鸡肉系绳子这步有点儿烦人。。 

 

【材料】

大鸡腿2个

 

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(2012-02-20 08:50)
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美食

培根

焗饭

土豆

分类: 菜饭合一


用电饭煲蒸一顿土豆培根焖饭,既简单又好味。如果还想锦上添花的话,那就撒点儿披萨奶酪拿进烤箱烘烤吧,只需几分钟,普通的一碗饭立刻呈现出不一样的视觉和味觉体验~

 

【材料】

大米 土豆 培根 洋葱 马苏里拉奶酪

【调料】

1.焖饭:油、盐

2.焗饭:黑胡椒粉、干欧芹碎(parsley,可省)

【做法】

1.土豆去皮切小丁,冲去淀粉后沥干。培根和洋葱也切丁;

2.

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