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现在市面上的蟹粉豆腐其实都是咸蛋黄版的,想吃真正螃蟹版也就这段时间了,趁螃蟹当季不可错过的一道美食哦。就是拆蟹肉费点事,家里一大一小俩人都不爱剥螃蟹,我只好牺牲我一人,幸福全家人了。做法其实也不难,至于正宗不正宗,各家有各家的章法,总归好吃才是王道!

 



材料:大闸蟹2只,

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(2012-10-23 09:42)
标签:

美食

汤汁

蹄膀

肘子

上汽

分类: 肉菜类



我觉得我干啥都一阵阵的,发博也是,要么好久不发,要么一阵阵连着发。蹄膀。这个该怎么界定呢!我理解为肘子下面,猪蹄上面那一块。个人觉得这一块最好吃了,肉活,皮厚,筋多!这个做法么,我也就是自己瞎琢磨的,没找过其他人的方子,我这个做法超级简单,成品成色也好,味道也赞,总之是简单方便的一道硬菜。可以学学。

总的来说。还是三部!

 

第一步:用开水焯过洗干净备用。

 

第二步:放入高压锅,加入盐、老抽、姜片、冰糖、桂皮、八角,和大概刚刚莫过材料的开水。

 

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每次去韩餐馆,除了送的餐前小菜,我更喜欢那份分量不多的南瓜粥,周末跟朋友又去了,朋友家的孩子才几个月大,到了添加辅食的时候了。很遗憾的说“这个我要会做就好了。回家做给孩子吃”!这有何难。回家自己做呗,实在是简单。三步做好南瓜粥。

 

一:南瓜切块,放入蒸锅蒸熟。

 

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酥皮类的月饼,除了鲜肉月饼,还可以做五仁月饼。这个“五仁”你可以根据自己的喜好来,比如我这个“五仁”就分别是:松子仁、美国大杏仁、核桃仁、黑白芝麻、花生仁。

 

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豆沙是冰箱里存了很久的,以前用过筛法做的细红豆沙,买了点咸蛋黄,转化糖浆(这个可以自己做的,估计等我用完买的,还是会自己做,到时候在分享做法吧!)就开工了,有现成的馅的话,月饼其实做起来很简单,但是自己做的意义就在于能掌握原料的健康,所以我不建议买现成的馅料来做月饼,那样就失去意义了。关于馅料的做法,下次再跟大家分享,下午正好要炒莲蓉馅呢!

来看看月饼的做法吧,我这个是50克的模。

 

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(2012-09-18 10:28)




由于我家没有超大的盘子,由于虾的分量太大。所以导致我没有能够拍出更漂亮的图片。这是一斤多的大虾,蒸了满满当当一盘子,一顿干没了,融合了虾的鲜香,粉丝尤其的好吃。

 

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    马上就要中秋国庆双节了,原本应该是合家团员的喜庆日子 ,在今年在此时却闻不到一点喜悦的气氛。这两天发生的这些事让我感到很压抑、很心疼,还有更多的是不安!本来不想再博客里说这些,但是真的觉得内心有很多的情绪想要抒发。中国现在到底是怎么了?这究竟只是一场失控的闹剧,还是有策划的阴谋?也许有策划,也许有趁火打劫的宵小,可无论是什么,受伤害的都是
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这个肉饼呢,有个叫法,叫京都肉饼,出处我不清楚,不过现在这个局势下,我还是别叫这个名了吧,还是我取的名好,一目了然。一眼就看明白了里头都有些啥内容。

 

原料:香菜、肉、姜、盐、生抽、老抽、胡椒粉、生粉

 

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